كيفية صنع التورتيلا المكسيكية الناعمة للاستخدام التجاري؟

في الوقت الحاضر، لا يمكن لتغليفات التورتيلا المصنوعة في البيت أن تلبي الطلب في السوق، وآلات تغليف التورتيلا التجارية يمكنها استبدال قدر كبير من العمل اليدوي، وإنتاج تغليفات التورتيلا، ورولات الشباتي، ورولات الربيان، وخبز البيتا بكميات كبيرة. ثم بالنسبة لمُعالج الطعام من حيث كيفية إنتاج تغليفات التورتيلا المكسيكية التجارية؟

كيف تصنع tortillas في المنزل؟

تعتبر لفائف التورتيلا من أطباق المعكرونة الشائعة جدًا، ولها أسماء مختلفة في بلدان مختلفة. على سبيل المثال، يطلق عليها عادة لفائف السبرينغ رول في الصين ودول جنوب شرق آسيا، ولفائف الشباتي ولفائف السوماسا في الهند وخبز البيتا الناعم في الدول العربية.

عادة، نحتاج فقط إلى تحضير الدقيق والماء والشبك وصينية الخبز لصنع لفائف التورتيلا في المنزل. الأول هو عجن الدقيق. أضف كمية صغيرة من الماء إلى الدقيق للعجن واضغط حتى يعجن الدقيق تدريجيًا حتى يتحول إلى عجينة. ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم.

ثم استخدمي الشوبك لدفع العجينة الصغيرة بعيدًا، واستمري في الدفع والطحن لجعلها فطيرة رقيقة ذات سمك متساوي. أخيرًا، نضع الفطائر في المقلاة المسخنة مسبقًا للخبز. عند الخبز، انتبه إلى قلب التورتيلا للخبز.

الإنتاج التجاري لتورتيلا مكسيكية مع آلة تغليف التورتيلا

في الوقت الحاضر، معظم تورتيلا الطحين في السوق مصنوعة بواسطة آلة تغليف التورتيلا. يمكن هذه الآلة التجارية لصنع تورتيلا ناعمة تقليد إنتاج تورتيلا مكسيكية يدوياً. هذا النوع من آلة صنع تغليفات تورتيلا الطحين الآلية له إنتاج كبير، يمكن صنع حوالي 70 كجم من لفائف التورتيلا في الساعة. كما يمكن تعديل حجم التورتيلا المكسيكية لتلبية احتياجات مختلف العملاء.

احتياطات استخدام آلة تغليف التورتيلا

1. ينبغي السماح بوقت كافٍ لاستيقاظ العجينة لضمان عدم وجود جلوتين في العجينة.
2. قبل القياس، قم بجلي عجلة التحميص بمسامٍ رفيع وامسح سطح عجلة التحميص بقماش يحتوي على زيت.
3. عند تشغيل آلة صنع اللفائف، إذا كان فوهة المحلول عاطلة عن العمل وبسرع الس belt، يجب تنظيف فوهة المحلول في الوقت المناسب.
4. عند إنتاج آلة تغليف التورتيلا، حاول ضمان محكمة الهواء في بيئة التشغيل لمنع فقدان ماء التورتيلا بشكل أسرع.
5. يجب تخزين لفائف الشباتي في جهاز حاضن أو كيس محكم الإغلاق في أقرب وقت ممكن.
6. عندما لا يتم استخدام الآلة لفترة طويلة، يجب تلميع عجلة التحميص وتغطيتها بزيت الطهي وتغطيتها بالبلاستيك.