상업적 목적으로 부드러운 멕시코 토르티야를 만드는 방법은 무엇입니까?

요즘 집에서 만드는 토르티야 랩은 시장 수요를 충족시키기가 쉽지 않으며, 상업용 또띠야 포장 기계 많은 수작업을 대체할 수 있고 토르티야 랩, 짜파티롤, 스프링롤, 피타빵을 대량 생산할 수 있습니다. 그렇다면 식품 가공업체의 경우 상업용 멕시코 토르티야 랩을 생산하는 방법은 무엇입니까?

집에서 또띠아를 만드는 방법?

토르티야 랩은 매우 흔한 파스타 음식으로, 나라마다 이름이 다릅니다. 예를 들어, 일반적으로 다음과 같이 불립니다. 스프링롤 포장지 중국과 동남아시아 국가에서는 인도의 차파티 롤과 소마사 랩, 아랍 국가의 부드러운 피타 빵이 있습니다.

일반적으로 집에서 토르티야 랩을 만들려면 밀가루, 물, 밀방망이, 베이킹 팬만 준비하면 됩니다. 첫 번째는 밀가루를 반죽하는 것입니다. 밀가루에 소량의 물을 넣어 반죽하고, 눌러 밀가루를 서서히 반죽하여 반죽을 만듭니다. 그런 다음 반죽을 일정한 크기로 자릅니다.

그런 다음 밀방망이를 사용하여 작은 반죽을 밀어낸 후, 계속 밀고 갈아서 두께가 균일한 얇은 전병을 만듭니다. 마지막으로 팬케이크를 예열된 팬에 넣어 굽습니다. 구울 때는 또띠아를 뒤집어서 구우도록 주의하세요.

토르티야 랩 기계를 이용한 멕시코 토르티야의 상업적 생산

현재 시중에 나와 있는 대부분의 밀가루 토르티야는 토르티야 랩 기계로 만들어집니다. 이것 상업용 소프트 또띠야 만드는 기계 손으로 멕시코 토르티야 생산을 모방할 수 있습니다. 이러한 종류의 자동 밀가루 토르티야 랩 제조기는 출력이 크며 시간당 약 70kg의 토르티야 롤을 만들 수 있습니다. 그리고 멕시코 토르티야의 크기는 다양한 고객의 요구에 맞게 조정될 수 있습니다.

토르티야 포장기 사용시 주의사항

1. 반죽을 만들 때 반죽에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 충분한 시간을 들여 반죽을 만들어야합니다.
2. 사이징 전 로스팅휠을 고운 사포로 샌딩하고 오일걸레로 로스팅휠 표면을 닦아냅니다.
3. 기계가 랩을 만드는 중일 때 슬러리 노즐이 막히고 벨트가 파손되면 슬러리 노즐을 적시에 청소해야 합니다.
4. 토르티야 랩 제조 기계를 생산할 때 토르티야 수분 손실이 가속화되는 것을 방지하기 위해 작동 환경의 기밀성을 보장하십시오.
5. 차파티 롤은 가능한 한 빨리 인큐베이터나 밀봉 백에 보관해야 합니다.
6. 오랫동안 기계를 사용하지 않을 경우 로스팅 휠을 광택 처리하고 식용유를 바르고 비닐 랩으로 덮어야 합니다.