食品杀菌机|食品杀菌机

这 食品杀菌机 机器也可以称为高压灭菌器、蒸煮灭菌器和 食品杀菌机是各类罐头食品、包装食品的常用杀菌设备。这种自动食品杀菌机广泛应用于许多食品加工行业，具有良好的杀菌效果。根据杀菌方式的不同，该食品杀菌机主要可分为单锅杀菌机、双锅杀菌机、三锅食品杀菌机三种类型。

为什么要使用食品杀菌机？

在食品制造行业，食品安全和食品卫生至关重要。因此，为了保证食品的健康，几乎所有的食品加工企业都会在产品进入市场之前进行严格的食品灭菌。食品灭菌过程主要是杀灭高达95%的细菌及各种 微生物 的食品。

食品杀菌机是如何工作的？

该食品杀菌设备的工作原理是利用加热到杀菌温度的热水或蒸汽，按照规定的杀菌时间长度对各种物料进行杀菌。所有灭菌系统都具有一些相同的特性：所需的压力、温度传递以及在封闭环境中创建灭菌环境。

灭菌介质（也称加热介质）是向产品传递热量不可缺少的工具。可以使用纯蒸汽、热水（水浴、喷水）和蒸汽/空气混合物作为灭菌介质。

食品杀菌设备的主要分类

根据杀菌物料的不同，食品杀菌机可分为单罐杀菌机、立式二罐杀菌机、卧式三罐杀菌机。而包装食品的灭菌方法可分为水浸泡灭菌、水喷淋灭菌、蒸汽灭菌。

1、单罐食品杀菌机

这种灭菌锅也可称为蒸汽灭菌器，使用时需配套蒸汽发生器。该热压罐包装食品灭菌设备主要可用于软包装产品和真空包装产品的灭菌，如袋装牛奶、袋装饮料等。

2、立式二罐食品杀菌机

根据不同的灭菌方式，该两罐 食品消毒机 可以设计成两种形式。如果采用水浸式灭菌（也称水浴灭菌），该立式食品灭菌器将设计为两个罐体，采用两层结构。而且两个坦克的尺寸是一样的。上罐主要为下罐杀菌提供热水。

当这种食品杀菌采用喷水杀菌时，这种两罐食品杀菌机与以前的有点不同，因为它的上罐比下罐小，因为喷淋杀菌比水浸泡杀菌更节水。这种类型的食品杀菌锅非常适合对各种软包装、瓶装或塑料包装产品以及各种罐头食品进行杀菌。而且其内喷方式也可以不同，如侧喷、顶喷、全方位喷等。

3、卧式三罐食品杀菌设备

三槽食品杀菌机与前两种杀菌机相比，工作能力更大。卧式罐头食品杀菌机工作时，上罐可连续为下两个杀菌罐提供热水，并可循环使用继续杀菌。

除此之外，我们还有 紫外线食品杀菌机 出售。紫外线食品消毒机是利用紫外线杀菌的装置。如果您想了解更多有关该机器的信息，也可以联系我们。

罐头食品杀菌机主要配套装置

1. 锅炉机
2. 蒸汽发生器
3. 安全蒸汽释放阀
4. 可移动的推车和托盘
5. 温度传感器和液位计

食品灭菌设备的灭菌流程

灭菌前，将食品放入托盘中，层层放置在可移动的小车上，然后将小车推入食品灭菌机的灭菌室。接下来，将水加入水箱中，加热半小时左右，使其达到120℃左右的杀菌温度。然后打开热水注入阀，将热水加入灭菌锅内，保持灭菌半小时左右，温度约为121℃。

对不同的物料进行灭菌时，其灭菌温度和时间也不同，因此，应针对不同的食品在电控柜上设置不同的处理温度和时间。灭菌后，应向灭菌罐内加入冷水，使其快速冷却。整个食品灭菌过程每次操作约70分钟。

食品杀菌机主要特点

1. 整个灭菌过程可以避免产品与空气接触，灭菌釜内不存在冷气团。优化的循环水系统确保灭菌锅内热量分布均匀。
2. 食品杀菌机具有对食品进行间接加热和冷却的功能，有效防止食品的二次污染。并且消毒后的水可以循环利用，节约能源。
3. 该灭菌设备PLC电脑触摸屏设定，可有效控制灭菌过程的温度、压力、水位等。当出现异常情况时，报警装置会发出声音。