Soya yağı presi üretim süreci

Soya yağı presleri genellikle vidalı tip otomatik yağ pres makinesi olarak anılır. Bu yağ presleri çok verimli çalışır ve soya fasulyesi yağının kalitesi çok iyidir. Vidalı yağ presi yerli ileri teknoloji kullanılarak üretilmiştir ve ana yapı iki bölüme ayrılmıştır: spiral yapı ve sıkma boşluğu. Bu ticari yağ çıkarma makinesi Malezya, Kenya, Güney Kore ve diğer ülkelere yaygın olarak ihraç edilmiştir.

Soya yağı presinin üretim süreci nasıldır?

Soya fasulyesi düşük yağlı ürünlerdir ve genellikle 1% -20% aralığında soya fasulyesi yağı içeriğine sahiptir. Normal şartlarda soya fasulyesinin nem içeriği genellikle 13% -149%'dir. Soya fasulyesinin preslenmeden önce elenmesi ve bir elek ile çıkarılması gerekir. Soya fasulyesi yağı üretmek için yağ presi kullanmanın özel süreci aşağıdaki gibidir:

1. Sıcak presleme:

Ana işleme zanaatı: Soya fasulyesi - temizleme ve kırma (veya kaba haddeleme), yumuşatma - embriyoları yuvarlama - buharda kızartma - ve presleme

ticari vidalı yağ presinin işletme talimatları: Soya fasulyeleri, safsızlıkları gidermek için 12 mesh/inç elek boyutunda elenmeli, böylece safsızlık içeriği %0,1'in altına düşmeli ve ardından 24 mesh öğütme derecesine kadar ezilmeli ve ardından yumuşatılmalıdır. Soya fasulyelerinin nem içeriğini yaklaşık 'te ve yumuşatma süresini 40-50 dakika tutun. Bundan sonra, embriyo yuvarlanır. Yuvarlanmış embriyonun rolü aşağıdaki gibidir: Birincisi, hücre dokusunu bozar ve yağın hücreden kolayca çıkmasını sağlar.

İç akış ortaya çıkar. İkincisi, granül yağın geniş yüzey alanına sahip ince tabakalar halinde yuvarlanması, bu da yağ çıkış alanını arttırır ve yağın boşluktan ayrıldığı mesafeyi büyük ölçüde kısaltır. Daha sonra boşlukları buharda pişirmek ve kızartmak için bir wok'a koyun, soya fasulyesi nemi 1.5% -2.8% aralığına gelene kadar buharda pişirin, sıcaklık 100-110 ° C'ye ulaştığında, presleme için yağ presine girmeye başlayabilir. Hamur kekinin kalınlığı yaklaşık 1-1,5 mm civarında kontrol edilmelidir.

2. Soğuk presleme:

Soya fasulyesi soğuk preslemede, tüm tohum preslemesi için hidrolik yağ presi kullanılır. Tüm tohum preslendiğinde, soya fasulyelerinin nemi kesinlikle kontrol edilmeli, genellikle yaklaşık %8 -10 civarında kontrol edilmeli ve yağ presi ısıtılmalı ve bekleme sıcaklığı yaklaşık 80 ° C'ye yükseldiğinde soya yağı preslenebilir.

Vidalı soya yağı pres makinesi kullanırken karşılaşılabilecek sorunlar

İster soğuk ister sıcak preslenmiş olsun, soya fasulyesi yağını sıkmak için vidalı pres kullanıldığında, hatalı çalıştırma veya yağın su içeriğinin yanlış ayarlanması nedeniyle farklı sorunlar ortaya çıkacaktır.

1. Presleme sırasında cüruf akışı meydana gelir. Yağ preslenirken az miktarda cüruf akışı olması durumunda soya yağı presi normaldir (en fazla %5). Cüruf akışı miktarı fazlaysa ayarlanması gerekir. Yağ malzemesi açısından bakıldığında, yağ malzemesinin nem içeriği uygun değil, çok kuru veya çok ıslak, cüruflaşma meydana gelecektir. Yağ malzemesi çok ıslaksa, cüruf pullu olur, kek yumuşak olur ve elle bir yumak haline getirilebilir ve yağ akarken içinde beyaz köpük olur. Yağ çok kuruysa, cüruf şeritleri toz halinde olur, kırıntı kek beyaza döner ve toz haline gelir ve yağ düzgün akmaz.
2. Soya fasulyesi preslenirken geri yağ akışı meydana gelir. Yani haznenin içinde yağ vardır. Yağ geri akışı, yüksek yağ içeriğine sahip yağ preslenirken kolayca meydana gelen bir olgu olduğu için soya yağı preslenirken nadiren meydana gelir. Bu, şerit boşluğunun çok küçük olmasının nedeni olabilir. Vidalı yağ pres makinesinin şerit boşluğunu ayarlamak için bir ped kullanmalısınız. Şerit boşluğunu ayarlamanın yanı sıra, şerit tahliye yağı boşluğunu artırmak için sıkıştırma somununu gevşetmelisiniz.
3. Soya yağı presi beslenmez veya kekleşmez. Bunun başlıca nedeni, yeni makinenin ilk kez çalıştırılması sırasında alıştırma yapılmadan yanlış kullanılmasıdır. Yağın nem içeriği uygun olmadığında ayarlanmalıdır. Yeni makineyi kullanırken talimatlara kesinlikle uymalısınız.