How to make soft Mexican tortilla for commercial purpose?

Günümüzde ev yapımı tortilla dürümler pazardaki talepleri karşılamaktan uzaktır ve ticari tortilla dürüm makineleri çok miktarda el emeğini değiştirebilir ve tortilla dürümleri, chapati ruloları, spring rolllar ve pita ekmeğini büyük miktarlarda üretebilir. Sonra gıda işlemcisi için Ticari kısa cevap: nasıl üretilir Mexican tortilla dürüm?

Ev yapımı tortillas nasıl yapılır?

Tortilla dürümleri, farklı ülkelerde farklı isimlerle anılan çok yaygın bir makarna yemeğidir. Örneğin, Çin ve Güneydoğu Asya ülkelerinde genellikle Çin böreği sarmalayıcısı, Hindistan'da chapati böreği ve Somasa sarması, Arap ülkelerinde ise yumuşak pide ekmeği olarak adlandırılmaktadır.

Genellikle evde tortilla sarması yapmak için yalnızca un, su, oklava ve fırın tepsisi hazırlamamız gerekir. Birincisi unu yoğurmaktır. Yoğurmak için una az miktarda su ekleyin ve unu yavaş yavaş hamur haline getirmek için bastırın. Daha sonra hamuru eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.

Daha sonra küçük hamuru bir oklava kullanarak itin ve eşit kalınlıkta ince bir gözleme haline getirmek için itmeye ve öğütmeye devam edin. Son olarak krepleri pişirmek için önceden ısıtılmış tavaya koyuyoruz. Pişirme sırasında tortillayı pişirme için çevirmeye dikkat edin.

Tortilla sarıcı makine ile Meksika tortilla üretiminin ticari üretimi

Şu anda piyasadaki çoğu una dayalı tortilla, tortilla sarıcı makineyle yapılmaktadır. Bu ticari yumuşak tortilla yapım makinesi, el ile Meksika tortilla üretimini taklit edebilir. Bu tür otomatik un tortilla sarması yapma makinesi yüksek çıktı sağlar, saatte yaklaşık 70 kg tortilla ruló üretilebilir. Ve Meksika tortilla boyutu, farklı müşterilerin ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde ayarlanabilir.

Tortilla sarıcı makine kullanma önlemleri

1. Hamuru yoğurmaya başlarken glüten olmadığından emin olmak için yeterli süre dinlendirilmeli.
2. Ölçüm boyutuna geçmeden önce kızdırma tekerleğini ince zımpara ile zımparalayın ve kızdırma tekerleğinin yüzeyini yağlı toz beziyle temizleyin.
3. Makine sarmaları yapma sürecinde eğer sıvı püskürtme memesine tıkanıklık varsa ve kemer koparsa, püskürtme memesi zamanında temizlenmelidir.
4. Tortilla sarıcı makinesi üretildiğinde çalışma ortamının havasızlığını önlemek için sızdırmazlık sağlanması için elden geçin.
5. Chapati ruloları mümkün olan en kısa sürede inkübatörde veya mühürlü torbada saklanmalıdır.
6. Makine uzun süre kullanılmadığında kızdırma tekerleği polisaj yapılmalı ve pişirme yağı ile kaplanmalı ve plastik streçle kaplanmalıdır.