Ticari amaçlı yumuşak Meksika tortillası nasıl yapılır?

Günümüzde ev yapımı tortilla sarmaları pazar talebini karşılamaktan çok uzaktır. ticari tortilla sarma makineleri Birçok el emeğinin yerini alabilir ve büyük miktarlarda tortilla sarmaları, chapati ruloları, Çin böreği ve pide ekmeği üretebilir. Sonra bir mutfak robotu için Ticari Meksika tortilla sarmalarının nasıl üretileceği konusunda?

Ev yapımı tortilla nasıl yapılır?

Tortilla dürümleri, farklı ülkelerde farklı isimlerle anılan çok yaygın bir makarna yemeğidir. Örneğin, Çin ve Güneydoğu Asya ülkelerinde genellikle Çin böreği sarmalayıcısı, Hindistan'da chapati böreği ve Somasa sarması, Arap ülkelerinde ise yumuşak pide ekmeği olarak adlandırılmaktadır.

Genellikle evde tortilla sarması yapmak için yalnızca un, su, oklava ve fırın tepsisi hazırlamamız gerekir. Birincisi unu yoğurmaktır. Yoğurmak için una az miktarda su ekleyin ve unu yavaş yavaş hamur haline getirmek için bastırın. Daha sonra hamuru eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.

Daha sonra küçük hamuru bir oklava kullanarak itin ve eşit kalınlıkta ince bir gözleme haline getirmek için itmeye ve öğütmeye devam edin. Son olarak krepleri pişirmek için önceden ısıtılmış tavaya koyuyoruz. Pişirme sırasında tortillayı pişirme için çevirmeye dikkat edin.

Tortilla sarma makinesiyle Meksika tortillasının ticari üretimi

Şu anda piyasadaki unlu tortillaların çoğu tortilla sarma makinesinden yapılıyor. Bu ticari yumuşak tortilla yapma makinesi Meksika tortillasının üretimini elle taklit edebilir. Bu tür otomatik un tortilla sarma makinesi büyük bir çıktıya sahiptir, saatte yaklaşık 70 kg tortilla rulosu yapılabilir. Ve Meksika tortillasının boyutu farklı müşterilerin ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde ayarlanabilir.

Tortilla sarma makinesini kullanmayla ilgili önlemler

1. Hamurun içinde gluten kalmamasını sağlamak için hamur yapılırken uyanmaya yeterli süre bırakılmalıdır.
2. Boyutlandırmadan önce kızartma çarkını ince zımpara kağıdıyla zımparalayın ve kızartma çarkının yüzeyini yağlı bir bezle silin.
3. Makine sarma işlemi yaparken, çamur memesi tıkalıysa ve bant kırılırsa, çamur memesi zamanında temizlenmelidir.
4. Tortilla sarma yapma makinesi üretildiğinde, tortilla su kaybını hızlandırmak için çalışma ortamının hava sızdırmazlığını sağlamaya çalışın.
5. Chapati ruloları mümkün olan en kısa sürede bir kuluçka makinesinde veya ağzı kapalı bir torbada saklanmalıdır.
6. Makine uzun süre kullanılmadığında, kızartma çarkı cilalanıp yemeklik yağ ile kaplanmalı ve plastik ambalajla kapatılmalıdır.