Машина для ферментации черного чеснока

Машина для ферментации черного чеснока Это высокоэффективное оборудование для производства ферментированного черного чеснока, которое особенно полезно для производства питательного черного чеснока в больших масштабах. Черный чеснок это вид продуктов питания, обработанных по специальной технологии. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу и высокой питательной ценности в последние годы он хорошо продается на рынке. Машина для черного чеснока Это полностью автоматическое оборудование для анаэробной ферментации, позволяющее производить большое количество высококачественного черного чеснока.

Что такое ферментированный черный чеснок?

Черный чеснок, также известный как ферментированный черный чеснок, который представляет собой продукт, приготовленный из свежего сырого чеснока, ферментированного в ферментационном резервуаре с высокой температурой и высокой влажностью в течение 60–90 дней, что позволяет ему ферментироваться естественным путем. Черный чеснок сохраняет оригинальные ингредиенты сырого чеснока и играет чрезвычайно положительную роль в повышении иммунитета человека, снятии усталости и поддержании здоровья человека. При этом вкус у него кисло-сладкий, после еды нет запаха чеснока, это быстродействующая здоровая пища.

Бне хватает чесночной машины краткое введение

The машина для ферментации черного чеснока‘s cabinet is made of stainless steel and consists of a sealed frame, movable door, stainless steel bracket, power control switch, sink and temperature, and humidity regulator. The working principle of the fermentation tank is to heat and evaporate the water in the water tank by the electric heating tube so that the garlic is fully fermented and expanded under a certain temperature and humidity. Generally, the fermentation tank is adjusted to a set temperature before the garlic fermentation. The black garlic fermentation machine comes in many models and varies in different sizes.

Основная конструкция машины для черного чеснока

Эта машина для производства ферментированного черного чеснока представляет собой интегрированное оборудование, которое состоит из четырех основных частей, таких как панель управления, система охлаждения, система отопления и увлажнения, электрическая система управления и так далее. Панель управления включает в себя дисплей контроллера, интерфейс U-диска, выключатель питания, переключатель аварийной остановки, индикатор состояния, интерфейс связи с компьютером и звуковое устройство, а также устройство световой сигнализации. Система охлаждения в основном включает в себя компрессор, испаритель и конденсатор.

Машина для производства черного чеснока имеет функцию автоматического поддержания постоянной температуры и влажности. Это может не только улучшить вкус и качество черного чеснока, но и эффективно сократить время обработки черного чеснока. Машина для производства черного чеснока использует ферментативную реакцию ферментации и обработки черного чеснока и может поэтапно осуществлять ферментативную ферментацию черного чеснока во внутренней герметичной среде.

Рабочий процесс машины для ферментации черного чеснока

Эта машина для производства черного чеснока автоматически регулирует электрическую нагревательную трубку для нагрева воды в резервуаре и образования большого количества водяного пара. Затем паровой шарик нагревается и распыляется, чтобы влажность в камере достигла 60%-90%. Кроме того, температура внутри коробки может автоматически регулироваться между нормальной температурой и 100 °C, чтобы соответствовать температурным требованиям на разных этапах, создавая подходящую среду для ферментации, поэтому процесс ферментации чеснока достигает наилучшего эффекта, а питательные вещества чеснок сохраняется в максимальной степени.

Как приготовить черный чеснок?

Чтобы приготовить высококачественный черный чеснок, необходимо выполнить пять последовательных шагов.

Выбор и обработка чеснока

Обычно для ферментации необходимо выбирать сырой чеснок с неповрежденной внешней оболочкой и полными гранулами. А сырой чеснок должен быть проверен на наличие 4 тяжелых металлов и 204 сельскохозяйственных остатков. Температура чеснока обычно выше 5 градусов по Цельсию. В таких температурных условиях чеснок склонен к потере воды и увяданию, скорость роста микроорганизмов относительно высока, а срок хранения сокращается. Если ферментацию невозможно провести как можно скорее, квалифицированный чеснок следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до -1 градуса Цельсия и влажности от 70% до 80%.

Затем в зависимости от размера чеснока ферментация делится на разные характеристики. При замачивании и очистке сырого чеснока его следует мыть в соответствии с национальным стандартом воды. Лучше всего использовать машина для мытья овощей to clean, not to damage the skin of the garlic. The rinsing time is about 1 minute, and the rinsing time is too long. The excessive humidity of the garlic skin is not conducive to fermentation. Soak the garlic, dry the skin’s moisture and ferment.

МФаза активации ицина чеснока

Стадия ферментации	Время	Температура	Относительная влажность
Начальная ступень	30~50ч	85℃~95℃	85%
Вторая стадия	60~110ч	65℃~75℃	85%
Третий этап	60~110ч	55℃~65℃	85%

Среднетемпературная ферментация

Ферментация чеснока на этом этапе проводилась при среднетемпературной ферментации в течение 20 дней при температуре от 50 до 60°С и влажности 851ТП3Т. В это время чеснок в основном ферментировался.

Нормальная температура ферментации

Окончательное брожение проводилось в условиях брожения при температуре 30°С и влажности 501ТП3Т в течение 60 дней. Качество черного чеснока в настоящее время достигло международных стандартов.

Стерилизация готовой продукции и упаковка

В черном чесноке после 90 дней ферментации обычно размножается множество грибков, поэтому его не следует хранить и упаковывать напрямую. Поэтому нам приходится стерилизовать готовый продукт, а затем упаковывать его на склад.

Машина для черного чеснока монтаж метод

1. Положение установки машины должно учитывать эффективность рассеивания тепла, а также простоту осмотра и обслуживания.
2. В нижней части машины расположена система заморозки, которая будет выделять больше тепла. Поэтому при установке расстояние между фюзеляжем, стеной и другими машинами должно быть не менее 60 см, чтобы вентиляция была беспрепятственной.

   

3. Разместите устройство в отдельном помещении. Не размещайте его в общественных местах или рядом с легковоспламеняющимися, взрывоопасными или скоропортящимися химикатами, чтобы избежать пожара и травм в случае неисправности.
4. Не подвергайте устройство воздействию прямых солнечных лучей и поддерживайте циркуляцию воздуха в помещении. Кроме того, линии питания и дренажные линии должны быть максимально укорочены.
5. Установите машину на ровный пол. Отрегулируйте четыре горизонтальные ножки в нижней части неподвижного фюзеляжа, чтобы сделать фюзеляж плоским, облегчить слив внутреннего бака и предотвратить ненормальный шум во время работы машины (проверьте с помощью спиртового уровня).

   

Основные свойства черного чеснока ферментационная машина

1. Вся машина изготовлена ​​из нержавеющей стали, а отверстие для воздуха разумно расположено внутри, что обеспечивает более равномерный эффект ферментации.
2. Машина для производства черного чеснока отличается компактной конструкцией, элегантным внешним видом, простотой эксплуатации и надежностью в использовании и является распространенным оборудованием для производства черного чеснока.
3. При производстве черного чеснока не требуются никакие добавки. Мы можем обеспечить конкретные производственные процессы. Высокотехнологичное оборудование и передовой процесс производства черного чеснока объединены.
4. Машина для производства черного чеснока проста в эксплуатации и имеет высокую степень автоматизации. Весь процесс может контролироваться интеллектуальной системой ПЛК, чтобы предотвратить влияние человеческого фактора на качество черного чеснока.
5. Это ферментирующее оборудование имеет стабильную производительность и низкие затраты на техническое обслуживание. Мы можем настроить различные характеристики машины для ферментации черного чеснока в соответствии с потребностями клиента.

Технические параметры машины для производства черного чеснока

Модель	Размер (ММ)	Вес (кг)	Выход (кг)
ТЗ-100Л	400*400*500	152	15
ТЗ-150Л	500*500*600	175	25
ТЗ-225Л	600*500*750	205	35
ТЗ-408Л	800*600*850	320	65
ТЗ-1000Л	1000*1000*1000	580	125