Вредна ли еда, стерилизованная УФ-стерилизатором?

Использование ультрафиолетового стерилизатора для стерилизации пищевых продуктов в основном разрушает белок пищевых бактерий, денатурирует и инактивирует его для достижения цели стерилизации. Многие люди знают, что УФ-излучение является канцерогеном, а длительное воздействие сильного УФ-излучения может увеличить риск развития рака кожи. Так вредна ли еда, обработанная ультрафиолетовыми лучами? Производители Коммерческое оборудование для ультрафиолетовой стерилизации пищевых продуктов предоставит вам авторитетные ответы здесь.

В чем заключается принцип УФ-стерилизации пищевых продуктов?

Ультрафиолетовая стерилизация заключается в разрушении молекулярной структуры ДНК (дезоксирибонуклеиновой кислоты) или РНК (рибонуклеиновой кислоты) в клетках микроорганизмов с помощью ультрафиолетовых лучей соответствующих длин волн, вызывающих гибель ростовых клеток и/или регенеративную гибель клеток, и достижение эффекта стерилизации. .

При стерилизации пищевых продуктов ультрафиолетовым излучением после поглощения бактериями или вирусами ультрафиолетовые лучи разрушают их ДНК, вызывая денатурацию и инактивацию их белков, в результате чего бактерии теряют способность размножаться и достигают эффекта стерилизации.

Преимущества УФ-стерилизации продуктов питания

Когда ультрафиолетовые лучи облучают пищу, это не вызывает лихорадки, поэтому не разрушает питательные компоненты пищи (ДНК не является питательным компонентом пищи, и те молекулы веществ, которые необходимы человеческому организму, не разрушаются).

Преимущество использования Коммерческая машина для УФ-стерилизации заключается в том, что он не меняет естественный вкус пищи и позволяет избежать «неприятного привкуса», вызванного химическими бактерицидами или консервантами.

Уведомления об ультрафиолетовой стерилизации пищевых продуктов

При обработке пищевых продуктов ультрафиолетовые лучи разрушают бактериальные клетки, не оставляя в пище канцерогенов, а также не вызывают изменения пищевых компонентов, входящих в состав пищи, и вырабатывают вещества, вредные для организма человека.

Что касается стерилизации, то УФ-стерилизация пищевых продуктов лучше, чем нагрев или химическая обработка. Однако ультрафиолетовый свет имеет плохую проникающую способность и обычно может проникать на толщину в два или три сантиметра.

Кроме того, продукты однородны, имеют высокую прозрачность, хорошее проникновение ультрафиолета и хороший эффект стерилизации. Если пища мутная, ультрафиолетовые лучи будут рассеиваться, а энергия при проникновении будет уменьшаться, поэтому эффект стерилизации будет плохим. Поэтому при стерилизации пищевых продуктов УФ-стерилизатор пищевых продуктов в основном направлен на обработку жидкостей, таких как соки и бутилированная вода.