Como fazer alho negro fermentado?

O alho é um alimento medicinal e comestível e foi eleito o “remédio mais botânico”. O alho preto produzido pela máquina de fermentação de alho preto tem melhor sabor e maior valor nutritivo. Portanto, o preço de mercado do alho preto é muito elevado. Muitos investidores optam por comprar máquina de alho preto e processar alho preto de alta qualidade…

alho preto fermentado

Alho é um alimento medicinal e comestível e foi selecionado como a “medicina botânica mais importante”. O alho negro produzido pela máquina de fermentação de alho negro tem um sabor melhor e maior valor nutricional. Portanto, o preço de mercado do alho negro é muito alto. Muitos investidores optam por comprar a máquina de alho negro e processar alho negro de alta qualidade para venda. Então, como fazer alho negro fermentado?

A origem do alho negro

O alho preto fermentado foi originalmente um novo produto desenvolvido pela Universidade de Mie no Japão em 1998. O alho preto fermentado é um alimento feito de alho cru fresco, colocado em uma caixa de fermentação de alta temperatura e alta umidade com a casca para deixá-lo fermentar naturalmente. .

máquina de alho preto
máquina de alho preto

Principais características do alho negro fermentado

Com base na retenção dos ingredientes originais do alho cru, o alho preto aumenta dezenas de vezes os efeitos antioxidantes e antiacidificantes do alho cru.

Além disso, o alho preto converte a proteína do próprio alho cru em 18 tipos de aminoácidos necessários ao corpo humano todos os dias e depois é rapidamente absorvido pelo corpo humano, o que desempenha um papel extremamente positivo no aumento da imunidade humana, aliviando a fadiga humana, e manutenção da saúde humana.

processo de fabricação de alho preto fermentado
processo de fabricação de alho preto fermentado

Efeitos comestíveis do alho preto feito por máquina de alho preto

Comer alho preto tem um efeito preventivo muito significativo sobre diabetes, hipertensão, hiperlipidemia e câncer. Além disso, o sabor do alho preto é agridoce. Depois de comer não tem gosto de alho e não irrita. É um alimento saudável de ação rápida.

O princípio de processamento do alho negro

Use alho cru fresco, coloque-o em um tanque de fermentação de alho preto em alta temperatura (35 ~ 90 ° C) e alta umidade (50 ~ 90%) após descascá-lo ou descascá-lo. Pode ser transformado em alho preto após fermentação natural por 20 a 50 dias.