멸균 보관용 밀폐 용기를 sterilize하는 방법?

식품 가공 산업에서는 다양한 통조림 병을 적용하는 것이 매우 일반적입니다. 이러한 캔을 사용할 때에는 살균에 주의해야 합니다. 현재 가장 일반적으로 사용되는 통조림병 살균방법은 자외선 살균법이다. 통조림병 살균에 자외선 살균기를 사용하는 이유는 자외선 살균을 하면 잔류물이 생기지 않고, 살균 시간이 짧으며, 조작이 간단하기 때문이다. 가장 중요한 것은 UV 살균 효과가 가장 좋다는 것입니다.

두 가지 효율적인 멸균 방법 for canning jars

두 가지 멸균 방법은 canning jars 멸균 껍질에 사용됩니다: 고온 멸균과 자외선 멸균. Canning jars high-temperature sterilization machine은 현재 시장에서 가장 많이 사용되는 멸균 장비입니다. UV 멸균기는 식품 가공 산업에서 자주 사용되는 새로운 유형의 canning jars 멸균 장비입니다.

Canning jars용 고온 멸균 기계

고온 살균기를 사용하여 통조림 용기를 살균하는 경우 포장 형태가 다른 제품마다 살균 요구 사항이 다르다는 점에 유의해야 합니다. 유리병에 포장된 제품의 경우 가장 중요한 것은 제품을 가열 및 냉각할 때 제품의 급격한 온도 변화로 인해 유리병이 터지는 것을 방지하는 것입니다. 연포장 제품의 가장 중요한 점은 제품이 냉각될 때 순간적인 압력 변화와 포장이 찢어지는 것을 방지하는 것입니다. 금속 캔 제품의 경우 저온에서 과도한 압력을 가하면 제품이 붕괴될 수 있으므로 이를 방지하기 위한 것입니다.

통조림 용기의 고온살균은 급격한 온도 상승과 하강으로 인한 파열을 방지해야 합니다. 따라서 고온살균기를 사용하는 경우에는 반드시 따뜻한 물을 첨가한 후 온도를 올려주는 것이 필요합니다. 물의 온도는 캔의 온도와 같거나 약간 높습니다(20°C 이하). 일반적으로 병은 포장하기 전에 세척 및 소독을 해야 하며, 대부분은 병도 일정 온도를 유지하도록 뜨겁게 채워져 있습니다.

냉각 시 멸균기에 있는 물 온도보다 낮은 온도의 뜨거운 물을 추가하여 냉각합니다. 처음 냉각 물 온도는 80-90°C이고, 그다음 냉각 물을 지속적으로 보충하고 뜨거운 물을 지속적으로 배출합니다. 멸균기 내부 온도가 내려가면 냉각 물의 온도도 지속적으로 낮출 수 있습니다: 캔닝 자 멸균기 내부 온도가 100°C 이하로 떨어지면 약 60°C 정도의 미온수를 사용해 냉각할 수 있습니다; 멸균기 내부 온도가 80°C 아래로 떨어지면 약 40°C 정도의 미온수를 사용해 냉각합니다. 일반적으로 canning jars은 냉각 후 40°C 이하로 떨어지면 멸균기에서 꺼낼 수 있습니다.

Canning jars용 UV 멸균기

UV 멸균기 멸균기를 사용한 식품 멸균 과정은 비교적 간단하고 멸균 효과가 더 우수합니다. 자외선 멸균기는 일반적으로 컨베이어와 다수의 자외선 튜브로 만들어진 커버로 구성됩니다. 기계가 작동할 때는 먼저 자외선을 미리 켜고, 그다음 컨베이어를 가동한 뒤, 밀폐용기를 차례로 컨베이어에 놓습니다.

통조림 용기가 자외선 조사 구역에 들어가면 빠르게 살균됩니다. 살균 과정은 약 3분~5분 정도 소요되며, 이후 컨베이어를 따라 UV 살균기 반대쪽 끝에서 살균된 통조림 용기가 배출됩니다. 자외선 살균기를 이용하여 통조림 용기를 살균하는 공정은 고온의 가열이 필요하지 않으므로 통조림 식품의 맛이 손상되지 않으며, 제품 본래의 품질을 보장할 수 있습니다. 따라서 이 살균 방법은 현재 시장에서 점점 더 대중화되고 있습니다.