Come sterilizzare i barattoli per conserve?

Nell'industria della trasformazione alimentare è molto comune l'uso di varie bottiglie in lattina. Quando si utilizzano queste lattine, è necessario prestare attenzione alla sterilizzazione. Attualmente, il metodo di sterilizzazione più comunemente utilizzato per l'inscatolamento dei barattoli è il metodo di sterilizzazione a raggi ultravioletti. Il motivo per cui la macchina per la sterilizzazione a raggi ultravioletti viene utilizzata per la sterilizzazione dei barattoli è che la sterilizzazione a raggi ultravioletti non produce residui, il tempo di sterilizzazione è breve e l'operazione è semplice. La cosa più importante è che l'effetto di sterilizzazione UV sia il migliore.

Due efficienti metodi di sterilizzazione per i barattoli

Per il guscio di sterilizzazione dei barattoli vengono utilizzati due metodi di sterilizzazione: sterilizzazione ad alta temperatura e sterilizzazione a raggi ultravioletti. Macchina per la sterilizzazione ad alta temperatura dei barattoli è attualmente l'apparecchiatura di sterilizzazione più utilizzata sul mercato. IL Macchina per la sterilizzazione UV è un nuovo tipo di apparecchiatura per la sterilizzazione dei barattoli, spesso utilizzata nell'industria di trasformazione alimentare.

Macchina per la sterilizzazione ad alta temperatura per barattoli di conserve

Quando si utilizza uno sterilizzatore ad alta temperatura per sterilizzare i barattoli, è necessario tenere presente che i prodotti con forme di imballaggio diverse hanno requisiti diversi per la sterilizzazione. La cosa più importante per i prodotti confezionati in barattoli di vetro è evitare che il rapido cambiamento di temperatura del prodotto rompa la bottiglia di vetro quando il prodotto viene riscaldato e raffreddato; L'obiettivo principale dei prodotti di imballaggio flessibile è prevenire la variazione istantanea di pressione durante il raffreddamento del prodotto e lo strappo della confezione. Per i prodotti in lattina di metallo è necessario evitare una pressione eccessiva alle basse temperature, che potrebbe causare il collasso del prodotto.

La sterilizzazione ad alta temperatura dei barattoli per conserve deve impedire la rottura dell'improvviso aumento e calo della temperatura. Pertanto, quando si utilizza uno sterilizzatore ad alta temperatura, è necessario aggiungere acqua calda prima di aumentare la temperatura. La temperatura dell'acqua è pari o leggermente superiore a quella della lattina (non superiore a 20°C). In generale, le bottiglie devono essere pulite e disinfettate prima del confezionamento e la maggior parte di esse vengono riempite a caldo in modo che anche le bottiglie abbiano una certa temperatura.

Durante il raffreddamento, aggiungere acqua calda a una temperatura inferiore alla temperatura dell'acqua nello sterilizzatore per il raffreddamento. Inizialmente, la temperatura dell'acqua di raffreddamento è di 80-90°C, quindi viene aggiunta continuamente acqua di raffreddamento e l'acqua calda viene scaricata continuamente. Man mano che la temperatura nello sterilizzatore diminuisce, la temperatura dell'acqua di raffreddamento può essere ridotta continuamente: Quando la temperatura nell' sterilizzatore per barattoli per conserve scende sotto i 100°C, è possibile utilizzare acqua calda intorno ai 60°C per raffreddare; la temperatura nello sterilizzatore scende a Quando inferiore a 80°C, è possibile utilizzare acqua calda intorno ai 40°C per rinfrescarsi. Generalmente i barattoli per conserve possono essere estratti dallo sterilizzatore dopo averli raffreddati a una temperatura inferiore a 40°C.

Macchina per la sterilizzazione UV per barattoli di conserve

Il processo di utilizzo di a Macchina sterilizzatrice UV sterilizzare il cibo in scatola è relativamente semplice e l'effetto di sterilizzazione è migliore. Lo sterilizzatore a raggi ultravioletti è solitamente composto da un trasportatore e da un coperchio costituito da numerosi tubi di luce ultravioletta. Quando la macchina è in funzione, dobbiamo accendere in anticipo la luce ultravioletta, quindi avviare il trasportatore e quindi posizionare a turno i barattoli per conserve sul trasportatore.

Quando i barattoli di inscatolamento entrano nell'area irradiata dai raggi ultravioletti, si sterilizzano rapidamente. Il processo di sterilizzazione dura circa 3-5 minuti, quindi i barattoli sterilizzati verranno emessi dall'altra estremità dello sterilizzatore UV lungo il trasportatore. Il processo di sterilizzazione dei barattoli per conserve utilizzando uno sterilizzatore a raggi ultravioletti non richiede riscaldamento ad alta temperatura, quindi il gusto del cibo in scatola non sarà influenzato e la qualità originale del prodotto può essere garantita. Pertanto, questo metodo di sterilizzazione sta diventando sempre più popolare nel mercato attuale.