Which kind of heating method is good for a jacketed cooking kettle?

の 工業用ジャケット付き調理ケトル 多機能食品加工装置です。蒸し鍋、調理鍋、揚げ鍋とも呼ばれます。私たちが普段食べているお菓子、ペストリー、果物の砂糖漬け、缶詰、のど飴などをこれで加工できます。 ジャケット付き調理用ケトル。この実用的な食品調理鍋は、製品の品質の向上、生産効率の向上、処理時間の短縮、生産コストの削減を目的として、さまざまな食品加工工場で一般的な装置です。

ジャケット付クッキングケトルの主な特長

ジャケット付き調理釜は主に、鍋本体、フレーム本体、撹拌システム、加熱システム、速度調整伝達装置、撹拌シャフト、鍋本体回転システムで構成されています。撹拌方式は特殊傾斜遊星伝動方式を採用しており、撹拌機とポットが完全に接触します。伝達公転と自転の非整数伝達比を実現することにより、鍋にデッドコーナーがなく、材料が均一に撹拌され、鍋がベタつきません。

の メインアプリケーション電気ジャケット付きケトルポットの

の 調理用の業務用ジャケット付きケトル さまざまな種類のキャンディー、ハスの実、あんこ、ジャム、ペストリー、飲料、果物の砂糖漬け、缶詰、デーツピューレ、ソース、カレー、調味料、日用化学、製薬、その他の産業の製造に広く使用できます。 , 医薬品、乳製品、アルコール、その他の食品加工も同様です。

どのような加熱方法が良いのか ジャケット付き調理用ケトル?

ジャケット鍋の加熱方式には、電気加熱ジャケット釜、蒸気加熱ジャケット釜、ガス加熱ジャケットの3種類があります。

1. 電気加熱ジャケット付き調理ケトル

主に加熱パイプを用いて熱媒体（水や熱伝導油）を加熱し、その熱媒体が内層に熱を伝えて加熱する方式です。これは電熱ジャケット付き調理鍋と呼ばれます。三相電源があれば比較的簡単で使いやすいです。

2. ガス加熱ジャケット調理鍋

主にガス炉（天然ガスまたは液化石油ガスが必要）を用いてジャケット付き熱媒体（水または熱媒体油）を加熱し、その熱媒体が内層に熱を伝えて加熱する加熱方法です。これはガス加熱調理鍋と呼ばれます。

3. 蒸気加熱ジャケットケトル

主に蒸気発生器や蒸気ボイラーで発生させた蒸気をジャケットに通す加熱方式です。 ジャケットパン、発熱してその温度を内層に伝えます。これをジャケット蒸しパンといいます。この加熱方法には通常、蒸気発生器と蒸気ボイラーが必要です。

3つの加熱方法の長所と短所の分析 ジャケット付き調理用ケトルの

1. 電気加熱の利点は経済的であることですが、加熱速度はスチーム加熱に比べて若干遅くなります。無加圧加熱を実現できます。加熱温度は、さまざまな熱媒体の沸点によって異なります。
2. ジャケット付き調理用ケトルの場合、蒸気はすぐに加熱されます。一般に、蒸気発生器または蒸気ボイラーを使用して水を常温で加熱するには約 30 分かかりますが、燃料の消費量は若干多くなります。一般に、大規模な食品加工工場は加熱に蒸気を使用することを選択します。
3. プラントのパワーが足りないため、ガス加熱することで解決できるため、ジャケット付きガス釜が一般的に使用されています。ガス加熱は、蒸気や電気加熱パイプよりも遅くなります。