Prezzo della macchina per la produzione di salsicce in America

Mangiare carne di manzo e pollo è comune in America e le salsicce di manzo vengono spesso lavorate localmente. La nostra fabbrica ha recentemente esportato in America un set completo di macchine per la produzione di salsicce. E il cliente americano ha detto che il ns prezzo della macchina per fare salsicce è buono.

Cos'è la salsiccia?

La salsiccia è un alimento tubolare cilindrico ottenuto tritando carne di maiale, pollo, manzo, ecc. A listarelle e poi riempiendole con il budello. Le salsicce stagionate e affumicate si conservano a lungo. Le salsicce vengono generalmente realizzate versando i budelli piccoli (o budelli grossi) di suini o ovini con carne ben intonata ed essiccata. Il gusto e la tecnologia di lavorazione delle salsicce lavorate in diversi paesi sono diversi.

Come preparare la salsiccia di manzo macchina per fare salsicce in America?

1. Tagliare la carne di manzo a cubetti: Tagliare prima la carne a fette, poi a listarelle e infine a cubetti di 0,5 cm.

2. Risciacquo: Immergere i cubetti di manzo tagliati in acqua salata 1%, mescolare regolarmente per favorire lo scioglimento dell'acqua del sangue e ridurre l'ossidazione del prodotto finito. Togliere la salamoia dopo 2 ore, immergere in nuova salamoia per 6-8 ore, infine sciacquare e scolare. Scottare la carne tagliata a cubetti con acqua bollente, sciacquarla subito con acqua fredda e asciugarla.

3. Decapaggio: Unire il grasso lavato e il magro di manzo tagliato a dadini, amalgamare bene con il condimento secondo la proporzione e mettere in salamoia per circa 8 ore. Alzare e abbassare ogni 2 ore per uniformare il condimento e prevenire l'alta temperatura, la luce solare e l'inquinamento da polvere durante il decapaggio.

4. Clistere: Per prima cosa immergere l'involucro asciutto in acqua tiepida per circa 15 minuti, sciacquarlo all'interno e all'esterno dopo averlo ammorbidito e immergerlo in acqua pulita per un uso successivo. La temperatura dell'acqua non dovrebbe essere troppo alta durante l'ammollo, per non compromettere la resistenza dell'involucro. Metti il ​​budello sulla bocca della macchina per salsicce da un'estremità. Quando arriva alla fine, fai uscire l'aria e legala. Riempire quindi la carne a dadini e liberare il budello dalla bocca mentre si riempie la carne a dadini. Dopo aver riempito tutto l'involucro, si lega il porto e infine si realizza un nodo lungo circa 15 cm e diviso in piccole sezioni.

5. Essiccazione o affumicatura: Appendere la salsiccia di manzo ripiena in un luogo ventilato e lasciarla asciugare all'aria per circa mezzo mese. Usa le dita per pizzicarlo per assicurarti che non si deformi in modo significativo. Fare attenzione a non esporsi al sole. Oppure puoi usare un affumicatore per affumicare queste salsicce.

Qual è il prezzo della macchina per la produzione di salsicce in America?

Le macchine per la produzione di salsicce e linee di produzione di salumi prodotti nella nostra fabbrica hanno molte specifiche. Diverse macchine per la produzione di salsicce hanno prestazioni diverse e prezzi diversi. La linea di produzione generale di salsicce comprende principalmente un tritacarne, una macchina per tritare e impastare la carne, una macchina per impastare il ripieno, una macchina per riempire salsicce, una macchina per annodare salsicce e una macchina per affumicare salsicce.

Il cliente americano ha acquistato una linea di lavorazione delle salsicce da 200 kg/h dalla nostra fabbrica. La materia prima è carne di manzo. Tuttavia, la salsiccia prodotta dal cliente non è una salsiccia affumicata, quindi non è necessario acquistare un affumicatore.