Prix ​​de la machine à fabriquer des saucisses en Amérique

La consommation de bœuf et de poulet est courante en Amérique et les saucisses de bœuf sont souvent transformées localement. Notre usine a récemment exporté un ensemble complet de machines de fabrication de saucisses vers l'Amérique. Et le client américain a dit que notre prix de la machine à fabriquer des saucisses est bon.

C'est quoi la saucisse ?

La saucisse est un aliment tubulaire cylindrique préparé en hachant du porc, du poulet, du bœuf, etc. en lanières, puis en les remplissant de boyaux. Les saucisses salées et fumées peuvent se conserver longtemps. Les saucissons sont généralement fabriqués en versant des petits boyaux (ou gros boyaux) de porc ou de mouton avec de la viande bien réglée et séchée. Le goût et la technologie de transformation des saucisses transformées dans différents pays sont différents.

Comment faire des saucisses de bœuf avec machine à faire des saucisses en Amérique?

1. Coupez le bœuf en cubes : Coupez d'abord le bœuf en tranches, puis en lanières et enfin en cubes de 0,5 cm.

2. Rincer: Tremper les cubes de bœuf coupés dans de l'eau salée 1%, remuer régulièrement pour favoriser la dissolution de l'eau sanguine et réduire l'oxydation du produit fini. Retirez la saumure après 2 heures, trempez-la dans une nouvelle saumure pendant 6 à 8 heures, enfin rincez et égouttez. Ébouillantez les dés de bœuf avec de l'eau bouillante, rincez-les immédiatement à l'eau froide et séchez-les.

3. Décapage : Mélangez la graisse lavée et le bœuf maigre coupé en dés, mélangez bien avec l'assaisonnement selon la proportion et laissez mariner environ 8 heures. Montez et descendez toutes les 2 heures pour uniformiser l'assaisonnement et éviter les températures élevées, la lumière du soleil et la pollution par la poussière lors du décapage.

4. Lavement: Trempez d'abord le boîtier sec dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes, rincez-le à l'intérieur et à l'extérieur après l'avoir ramolli, puis trempez-le dans de l'eau propre pour une utilisation ultérieure. La température de l'eau ne doit pas être trop élevée lors du trempage, afin de ne pas affecter la résistance du boîtier. Placez le boîtier sur l'embouchure de la machine à saucisses à partir d'une extrémité. Lorsqu'il atteint la fin, laissez sortir l'air et attachez-le. Remplissez ensuite les dés de viande, et retirez le boyau de la bouche tout en remplissant les dés de viande. Une fois l'ensemble du boîtier rempli, le port est noué et enfin le nœud mesure environ 15 cm de long et est divisé en petites sections.

5. Séchage ou fumage : Suspendez la saucisse de bœuf farcie dans un endroit aéré et laissez-la sécher à l'air pendant environ un demi-mois. Utilisez vos doigts pour le pincer afin de vous assurer qu'il ne se déforme pas de manière significative. Attention à ne pas s'exposer au soleil. Ou vous pouvez utiliser un fumoir pour fumer ces saucisses.

Quel est le prix des machines de fabrication de saucisses en Amérique ?

Les machines à saucisses et lignes de production de saucisses fabriqués dans notre usine ont de nombreuses spécifications. Différentes machines à fabriquer des saucisses ont des rendements et des prix différents. La ligne de production générale de saucisses comprend principalement un hachoir à viande, machine à hacher et à mélanger la viande, machine à mélanger la farce, machine de remplissage de saucisses, machine à nouer les saucisses et machine à fumer les saucisses.

Le client américain a acheté une ligne de transformation de saucisses de 200 kg/h dans notre usine. La matière première est le bœuf. Cependant, le saucisson produit par le client n’est pas du saucisson fumé, il n’est donc pas nécessaire d’acheter un fumoir.