Come preparare gli involtini primavera in casa?

Gli involtini primavera sono una cucina tradizionale con una lunga storia, perché semplici da preparare, croccanti e deliziosi. In molti paesi alle persone piace preparare deliziosi involtini primavera in casa durante alcuni festival. Gli involtini primavera sono composti principalmente da involucri per involtini primavera e vari ripieni. Gli ingredienti utilizzati per realizzare la crosta degli involtini primavera sono semplici. Vi basterà preparare farina, acqua, sale e una piccola quantità di olio. E gli utensili da cucina utilizzati sono relativamente singoli. Se prepari gli involtini primavera in lotti, puoi acquistare e utilizzare un macchina per involtini primavera commerciale. Se fatta in piccole quantità si può fare anche in padella.

Quale tipo di farina è migliore per preparare le sfoglie per gli involtini primavera?

Esistono molti tipi di farina, principalmente suddivisi in farina ad alto contenuto di glutine, farina a medio contenuto di glutine e farina a basso contenuto di glutine. La farina utilizzata per preparare gli involtini primavera viene solitamente selezionata dalla farina ordinaria, cioè dalla farina a medio contenuto di glutine.

Il contenuto proteico della farina ad alto contenuto di glutine è compreso tra 1,5% e 14%. La polvere è grossolana e sciolta, il colore è più scuro in bianco, il glutine è forte, la viscosità è forte, la superficie è più attiva e liscia e non è facile formare una palla in mano. È più adatto per preparare snack dal sapore morbido, come il pane e alcuni snack croccanti.

Il contenuto proteico della farina a medio contenuto di glutine è compreso tra 9% e 11,5%. Il colore è bianco latte, tra l'alto e il basso contenuto di glutine, e la pasta è semi-sciolta. È la farina più utilizzata e più facile da ottenere. È adatto per preparare degli spuntini di pasta con un po' di energia. Generalmente vengono utilizzati snack cinesi, come panini, panini al vapore, noodles, ecc.

Il contenuto proteico della farina a basso contenuto di glutine è compreso tra 6,5% e 9,5%. È di colore bianco, polvere fine, consistenza sciolta, basso contenuto di glutine e viscosità e facile da aggregare afferrandolo con le mani. È più adatto per preparare torte, muffin, biscotti e crostate, che necessitano di una consistenza soffice e croccante. La farina utilizzata per preparare gli involtini primavera viene solitamente selezionata dalla farina ordinaria, cioè dalla farina media.

Passaggi per preparare gli involtini primavera in casa

1. Prepara delle sfoglie per gli involtini primavera

La prima cosa è rendere l'impasto morbido. Questo sarà un po' più complicato. Per prima cosa aggiungere una quantità adeguata di sale e acqua e delle buone tagliatelle a 500 grammi di farina, quindi sbattere con le mani, aggiungere acqua continuando a sbattere e aggiungere ripetutamente acqua a 500 grammi di farina, aggiungere da 300 a 350 grammi di acqua fino ad ottenere un impasto è morbido e sodo. Può anche essere battuto con a impastatrice completamente automatica. Quindi utilizzare il involtino primavera foglio macchina per realizzare involucri per involtini primavera con spessore uniforme. Se usi una padella per fare la crosta per gli involtini primavera, devi stendere l'impasto fino a formare una crosta prima di infornare.

2. Riempire i ripieni con gli involucri degli involtini primavera

Per prima cosa appiattite gli involtini primavera e metteteli al centro con le bacchette. Arrotolare dall'esterno verso l'interno, piegare entrambi i lati verso l'interno, quindi arrotolare in avanti in modo che l'impasto avvolga il ripieno. Diventa un involtino primavera oblungo. In questo modo puoi mangiarlo. Per non toccare gli involtini primavera, puoi mettere un sacchetto per la conservazione su ogni involtino primavera.