Prezzo della macchina per la produzione di salsicce in America

Mangiare carne di manzo e pollo è comune in America e le salsicce di manzo sono spesso lavorate localmente. La nostra fabbrica ha recentemente esportato un set completo di macchine per la produzione di salsicce in America. E il cliente americano ha affermato che il nostro prezzo della macchina per la produzione di salsicce è buono.

Cos'è la salsiccia?

La salsiccia è un alimento tubolare cilindrico ottenuto tritando carne di maiale, pollo, manzo, ecc. A listarelle e poi riempiendole con il budello. Le salsicce stagionate e affumicate si conservano a lungo. Le salsicce vengono generalmente realizzate versando i budelli piccoli (o budelli grossi) di suini o ovini con carne ben intonata ed essiccata. Il gusto e la tecnologia di lavorazione delle salsicce lavorate in diversi paesi sono diversi.

Come preparare la salsiccia di manzo macchina per fare salsicce in America?

1. Tagliare il manzo a cubetti: Tagliare prima il manzo a fette, poi a strisce e infine a cubetti di 0,5 cm.

2. Risciacquo: Mettere a bagno i cubetti di manzo tagliati in acqua salata all'1%, mescolare regolarmente per favorire la dissoluzione dell'acqua sanguigna e ridurre l'ossidazione del prodotto finito. Rimuovere la salamoia dopo 2 ore, mettere a bagno in nuova salamoia per 6-8 ore, infine risciacquare e scolare. Scottare i cubetti di manzo con acqua bollente e sciacquare immediatamente con acqua fredda e asciugare.

3. Salatura: Mescolare il grasso lavato e il manzo magro a cubetti, mescolare bene con il condimento secondo la proporzione e salare per circa 8 ore. Girare su e giù ogni 2 ore per rendere uniforme il condimento ed evitare alte temperature, luce solare e inquinamento da polvere durante la salatura.

4. Insaccatura: Mettere prima il budello secco a bagno in acqua tiepida per circa 15 minuti, sciacquarlo all'interno e all'esterno dopo averlo ammorbidito, e metterlo a bagno in acqua pulita per dopo. La temperatura dell'acqua non dovrebbe essere troppo alta durante l'ammollo, in modo da non influire sulla resistenza del budello. Mettere il budello sulla bocca della macchina per salsicce da un'estremità. Quando raggiunge la fine, far uscire l'aria e legarlo. Quindi riempire la carne a cubetti, e rilasciare il budello dalla bocca mentre si riempie la carne a cubetti. Dopo che l'intero budello è stato riempito, la porta viene legata, e infine il nodo è lungo circa 15 cm e diviso in piccole sezioni.

5. Essiccazione o affumicatura: Appendere la salsiccia di manzo insaccata in un luogo ventilato e lasciarla asciugare all'aria per circa mezzo mese. Usare le dita per stringerla per assicurarsi che non si deformi in modo significativo. Fare attenzione a non esporla al sole. Oppure si possono usare affumicatori per affumicare queste salsicce.

Com'è il prezzo della macchina per la produzione di salsicce in America?

Le macchine per la produzione di salsicce e le linee di produzione di salsicce prodotte nella nostra fabbrica hanno molte specifiche. Macchine per la produzione di salsicce diverse hanno rese diverse e prezzi diversi. La linea di produzione di salsicce generale include principalmente un tritacarne, una macchina per tritare e mescolare la carne, una macchina per mescolare il ripieno, una macchina per riempire le salsicce, una macchina per annodare le salsicce e una macchina per affumicare le salsicce.

Il cliente americano ha acquistato una linea di lavorazione delle salsicce da 200 kg/h dalla nostra fabbrica. La materia prima è carne di manzo. Tuttavia, la salsiccia prodotta dal cliente non è una salsiccia affumicata, quindi non è necessario acquistare un affumicatore.