Máquina esterilizadora de alimentos | Máquina de esterilización de alimentos

El Esterilizador de alimentos La máquina también puede denominarse esterilizador de autoclave, esterilizador de retorta y Máquina de esterilización de alimentos, que es el equipo de esterilización común para todo tipo de alimentos enlatados y envasados. Esta máquina esterilizadora automática de alimentos se usa ampliamente en muchas industrias de procesamiento de alimentos para una buena esterilización. Según los diferentes métodos de esterilización, este esterilizador de alimentos se puede dividir principalmente en tres tipos: máquina de esterilización de un solo recipiente, esterilizador de dos recipientes y esterilizador de alimentos de tres recipientes.

¿Por qué utilizar una máquina esterilizadora de alimentos?

En las industrias de fabricación de alimentos, la seguridad y la higiene de los alimentos son de suma importancia. Por lo tanto, para garantizar la producción de alimentos saludables, casi todas las empresas procesadoras de alimentos realizarán una estricta esterilización de los alimentos antes de que sus productos ingresen al mercado. El proceso de esterilización de alimentos consiste principalmente en matar hasta 95% de bacterias y diversos microorganismos de los productos alimenticios.

¿Cómo funciona una máquina esterilizadora de alimentos?

El principio de funcionamiento de este equipo de esterilización de alimentos es utilizar agua caliente o vapor calentado a la temperatura de esterilización para esterilizar diversos materiales de acuerdo con el tiempo de esterilización especificado. Todos los sistemas de esterilización tienen algunas de las mismas características: presión requerida, transferencia de temperatura y crean un ambiente esterilizante en un ambiente cerrado.

El medio esterilizante (también llamado medio calefactor) es una herramienta indispensable para transferir calor al producto. Como medio de esterilización se puede utilizar vapor puro, agua caliente (baño de agua, rociado de agua) y una mezcla de vapor/aire.

Principales clasificaciones de los equipos de esterilización de alimentos.

Según los diferentes materiales para esterilizar, la máquina esterilizadora de alimentos se puede dividir en esterilizadora de un solo tanque, esterilizadora vertical de dos tanques y máquina esterilizadora horizontal de tres tanques. Y los métodos de esterilización de alimentos envasados ​​se pueden dividir en esterilización por inmersión en agua, esterilización por pulverización de agua y esterilización por vapor.

1. Esterilizador de alimentos de un solo tanque

Este tipo de retorta esterilizadora también puede denominarse esterilizador de vapor, y cuando se utiliza debe coincidir con un generador de vapor. Este equipo de esterilización de alimentos envasados ​​en autoclave se puede utilizar principalmente para esterilizar productos envasados ​​blandamente y productos envasados ​​al vacío, como leche y bebidas en bolsas, etc.

2. Máquina esterilizadora de alimentos vertical de dos tanques

Según diferentes métodos de esterilización, este tanque de dos esterilizador de alimentos Se puede diseñar de dos formas. Si adopta esterilización por inmersión en agua (también llamada esterilización por baño de agua), este esterilizador de alimentos vertical estará diseñado con dos tanques en una estructura de dos capas. Y los dos tanques son iguales en tamaño. El tanque superior proporciona principalmente agua caliente para la esterilización del tanque inferior.

Cuando esta esterilización de alimentos utiliza esterilización por aspersión de agua, esta máquina esterilizadora de alimentos de dos tanques será un poco diferente de la anterior porque su tanque superior será más pequeño que el tanque inferior porque la esterilización por aspersión ahorra más agua que la esterilización por inmersión en agua. . Este tipo de retorta esterilizadora de alimentos es muy adecuada para esterilizar todo tipo de productos envasados ​​blandos, embotellados o envasados ​​en plástico y una variedad de alimentos enlatados. Y sus métodos de pulverización interna también pueden ser diferentes, como pulverización lateral, pulverización superior y pulverización en todas las direcciones.

3. Equipo de esterilización de alimentos horizontal de tres tanques.

La máquina esterilizadora de alimentos de tres tanques tiene una mayor capacidad de trabajo en comparación con los dos tipos anteriores de máquinas esterilizadoras. Cuando el tipo horizontal de esterilizadores de alimentos enlatados funciona, el tanque superior puede proporcionar continuamente agua caliente para los dos tanques de esterilización inferiores y puede reciclar el agua para continuar con la esterilización.

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Principales dispositivos de soporte de los esterilizadores de alimentos enlatados.

1. máquina de caldera
2. Generador de vapor
3. Válvula de liberación de vapor de seguridad
4. Carro móvil y bandejas.
5. Sensor de temperatura y indicador de nivel.

El proceso de esterilización del equipo de esterilización de alimentos.

Antes de la esterilización, debemos colocar los alimentos en las bandejas y colocarlos capa por capa en los carros móviles, luego empujar los carros hacia la cámara de esterilización de la máquina esterilizadora de alimentos. Luego, agregue agua al tanque de agua y caliéntela durante aproximadamente media hora para alcanzar la temperatura de esterilización de 120 ℃ aproximadamente. Luego abra la válvula de inyección de agua caliente para agregar agua caliente al recipiente de esterilización y mantenga la esterilización durante aproximadamente media hora con una temperatura de aproximadamente 121 ℃.

Al esterilizar diferentes materiales, su temperatura y tiempo de esterilización también son diferentes, por lo tanto, debemos configurar diferentes temperaturas y tiempos de procesamiento en el gabinete de control eléctrico para diferentes alimentos. Después de la esterilización, debemos agregar agua fría al tanque de esterilización para un enfriamiento rápido. El proceso completo de esterilización de alimentos para cada operación dura aproximadamente 70 minutos.

Características principales de la máquina esterilizadora de alimentos.

1. Todo el proceso de esterilización puede evitar el contacto del producto con el aire; no hay masa de aire frío en el recipiente de esterilización. Un sistema de circulación de agua optimizado garantiza una distribución uniforme del calor en los recipientes esterilizadores.
2. La máquina de esterilización de alimentos tiene la función de calentar y enfriar indirectamente los alimentos, evitando eficazmente la contaminación secundaria de los alimentos. Y el agua esterilizada se puede reciclar para ahorrar energía.
3. La configuración de la pantalla táctil de la computadora PLC de este equipo de esterilización puede controlar efectivamente el proceso de esterilización de temperatura, presión, nivel de agua, etc. Cuando hay una anomalía, el dispositivo de alarma emitirá un sonido.