Sollten wir Eier mit einer handelsüblichen Eierwaschmaschine waschen?

Eine handelsübliche Eierwaschmaschine ist eine Maschine zum Waschen von Eiern. Tatsächlich ist die Frage, ob Eier gewaschen werden sollten oder nicht, ein kontroverses Thema. Wenn Sie sich in den Vereinigten Staaten befinden, werden Sie feststellen, dass die Regierung und andere relevante Organisationen den Verbrauchern im Allgemeinen nicht empfehlen, in Supermärkten gekaufte Eier zu waschen. Der Grund dafür ist nicht, dass die oben genannten Eier nicht haltbar sind, sondern dass die Eier mit einem gewaschen wurden Eierwaschmaschine . Neben den USA werden Eier derzeit in Australien und Japan normalerweise gewaschen, bevor sie vermarktet werden.

Warum Eier waschen?

Obwohl die zahlreichen Ausbrüche der Vogelgrippe in den letzten Jahren für große Panik gesorgt haben, zielt das Waschen von Eiern hauptsächlich auf einen anderen, noch schlimmeren Feind ab, nämlich Salmonellen. Nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel SalmonellenIn der Regel kommt es innerhalb von 12 bis 72 Stunden zu Erbrechen, Durchfall, Fieber, Krämpfen und anderen Symptomen. Diese Symptome dauern normalerweise 4 Tage bis eine Woche. Obwohl sie ohne spezielle Behandlung beseitigt werden können, können die durch eine Salmonelleninfektion verursachten Symptome bei bestimmten Bevölkerungsgruppen wie Säuglingen, schwangeren Frauen, älteren Menschen und Menschen mit schwacher Immunfunktion schwerwiegender sein. Werden sie nicht rechtzeitig behandelt, können sie sogar lebensbedrohlich sein.

Wie wäscht man Eier?

Um die durch Eier verursachte Salmonelleninfektion zu verhindern, haben Regierungsbehörden in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern den Einsatz kommerzieller Eierwaschmaschinen zur Reinigung von Eierschalen in landwirtschaftlichen Betrieben gefördert. Derzeit wird die positive Bedeutung dieses Ansatzes in der akademischen Gemeinschaft anerkannt. Zahlreiche Studien haben bestätigt, dass durch die Reinigung und Desinfektion der Eioberfläche die Anzahl der Kolonien auf der Schale wirksam reduziert werden kann. Dadurch kann nicht nur weitestgehend verhindert werden, dass Salmonellen in das Innere der Eierschale eindringen, sondern auch verhindert werden, dass Bakterien auf der Eioberfläche andere Lebensmittel verunreinigen.

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