시판 계란 세척기로 계란을 씻어야 할까요?

상업용 계란 세척기는 계란을 씻는 기계입니다. 사실 계란을 씻어야 하는지 말아야 하는지는 정말 논란의 여지가 있는 주제이다. 미국에 거주하는 경우 정부 및 기타 관련 기관에서는 일반적으로 소비자에게 슈퍼마켓에서 구입한 계란을 세척하는 것을 권장하지 않습니다. 그 이유는 위에서 언급한 계란이 보존에 좋지 않아서가 아니라, 계란을 물로 세척했기 때문입니다. 계란 세탁기 . 미국 외에도 현재 호주와 일본에서는 계란을 판매하기 전에 일반적으로 세척합니다.

계란을 왜 씻어야 할까요?

최근 몇 년간 조류독감이 여러 차례 발생해 큰 공포를 불러일으켰지만, 계란 세척은 주로 또 다른 더 무서운 적, 즉 살모넬라를 겨냥하고 있다. 오염된 음식을 먹은 후 살모넬라균, 사람들은 일반적으로 12~72시간 이내에 구토, 설사, 발열, 경련 및 기타 증상을 나타냅니다. 이러한 증상은 대개 4일에서 1주일 동안 지속됩니다. 특별한 치료 없이도 제거될 수 있지만 영유아, 임산부, 노인, 면역 기능이 저하된 사람 등 특수한 집단에서는 살모넬라 감염으로 인한 증상이 더욱 심각해질 수 있습니다. 제때에 치료하지 않으면 생명을 위협할 수도 있습니다.

계란을 씻는 방법?

계란으로 인한 살모넬라 감염을 제거하기 위해 미국 및 기타 국가의 정부 부처에서는 농장의 계란 껍질을 청소하기 위해 상업용 계란 세척기를 사용하도록 장려했습니다. 현재 학계에서는 이러한 접근 방식의 긍정적인 의미를 인정하고 있습니다. 많은 연구를 통해 알 표면을 청소하고 소독하면 껍질의 콜로니 수를 효과적으로 줄일 수 있다는 것이 확인되었습니다. 따라서 살모넬라균이 달걀 껍질 내부로 들어가는 것을 최대한 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 달걀 표면의 세균이 다른 식품을 오염시키는 것을 방지할 수 있습니다.

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