Gewerblicher Jacketed Kessel zum Kochen

Der jacketed cooking kettle, auch bekannt als jacketed cooking pot, jacketed kettle cooker usw., wird häufig in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt, wie z.B. bei Süßigkeiten, Pharmazeutika, Milchprodukten, Alkohol, Gebäck, Getränken, Honiglinie, Konserven usw. Dieser jacketed cooking kettle kann auch zur Lebensmittelverarbeitung in großen Restaurants oder für Kantinensuppen, Kochgerichte, Eintöpfe und Brei verwendet werden, außerdem kann er auch zum Frittieren von Sonnenblumensamen und gebratenen Teeblättern verwendet werden.

Der Doppelmantelkessel nutzt als Wärmequelle Dampf mit einem bestimmten Druck (wahlweise Elektroheizung, Gasheizung etc.). Es zeichnet sich durch eine große Heizfläche, einen hohen thermischen Wirkungsgrad, eine gleichmäßige Erwärmung, eine kurze Siedezeit des flüssigen Materials und eine einfache Steuerung der Heiztemperatur aus.

Arbeitsvideo des jacketed cooking pot

Was ist ein jacketed kettle zum Kochen?

Mit der Verbesserung der Technologie und der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen stellen wir strengere Anforderungen an die Qualität der Lebensmittelsicherheit, daher werden die Sandwichtöpfe aus Edelstahl hergestellt. Es gibt immer mehr Menschen, die die ummantelte Pfanne verwenden, und sie haben nach und nach die traditionellen Eisentöpfe ersetzt. Die Heizmethode des ummantelten Kochtopfs wird im Allgemeinen durch Dampfheizung, elektrische Heizung und Flüssiggas-Erdgasheizung übernommen, was energiesparend, umweltfreundlich und bequem zu verwenden ist.

Die Hauptstruktur des jacketed pots

Der jacketed cooking kettle cooker besteht normalerweise aus einem Topf und einem Fuß. Der Topfkörper hat eine zweilagige Struktur, die aus einem inneren und äußeren kugelförmigen Körper besteht, wobei die mittlere Schicht durch Dampf (oder elektrisch) beheizt wird. Diese Kochpfanne besteht hauptsächlich aus dem Topfkörper, der Stützplatte, dem Motor, dem Manometer, dem Rahmen, dem Handrad usw. Je nach unterschiedlichen Arbeitsanforderungen kann dieser Kochtopf in verschiedenen Typen und Modellen ausgeführt werden, und jeder Typ hat seine eigenen besonderen Merkmale für die Lebensmittelverarbeitung oder industrielle Nutzung.

Klassifizierung des jacketed kettle cookers

Manteltöpfe können nach unterschiedlichen Klassifizierungen in viele verschiedene Typen eingeteilt werden.

1. Strukturform: Diese jacketed Pfanne ist in fester Bauart, neigbarer Bauart und rührender Bauart erhältlich.
2. Heizmethode: Der jacketed cooking pot wird in elektrische Heizart, Dampfheizart und Gasheizart unterteilt.
3. Produktionsanforderungen des Prozesses: Er kann in mit oder ohne Mischgerät unterteilt werden.
4. Dichtungsart: Der Sandwich-Topf kann in Typ ohne Deckel, flacher Deckeltyp und Vakuumtyp unterteilt werden.

Der Unterschied zwischen den drei Heizmethoden: Der elektrisch beheizte Sandwichtopf wird durch das elektrische Heizrohr erhitzt, um das Wärmeübertragungsöl zu erhitzen; Der Dampf-Sandwichtopf wird durch den vom Kessel erzeugten Dampf am Mantel des Sandwichtopfes erhitzt. Bei der Gasheizung wird Erdgas, Flüssiggas oder Pipelinegas als Wärmequelle verwendet, um das Problem der Verwendung eines Sandwichtopfs ohne Dampf zu lösen. Bei Bedarf kann eine Temperaturregelung oder ein Rührwerk konfiguriert werden.

1. Arbeitsprinzip des gasbeheizten jacketed cookers

Wenn Sie einen Sandwichtopf mit Gasheizung verwenden, öffnen Sie zuerst das Gasventil des ummantelten Kessels, zünden Sie das Gas an und geben Sie das Speiseöl manuell in den Topf. Wenn die Öltemperatur die Kochtemperatur erreicht, fügen Sie eine entsprechende Menge Material hinzu, drehen Sie den Topf manuell und rühren Sie um, um das Material im Topf gleichmäßig zu erhitzen (dasselbe Prinzip wie beim Haushaltskochtopf). Nachdem das Material verarbeitet ist, schalten Sie das Gas und die Flamme aus. Drehen Sie den Griff und drehen Sie das Schneckengetriebe und die Schnecke, um die Spirale zu kippen und das Material in einen anderen Behälter zu gießen. Dann ist diese Lebensmittelverarbeitung beendet.

2. Arbeitsprinzip der elektrischen jacketed Pfanne

Der ummantelte Topf mit elektrischer Heizung nutzt elektrische Heizung als Wärmequelle und Wärmeübertragungsöl als Medium. Während der Arbeit wird das Material von der Einfüllöffnung zum Topf transportiert, und der elektrische Heizstab am Boden des Topfmantels erhitzt das Wärmeträgeröl im Mantel, so dass das Material im Topf kurzzeitig schnell erhitzt wird Zeit.

Der Sandwichtopf mit elektrischer Heizung wird auf eine vorgegebene Temperatur erhitzt, um mehr Zeit zu sparen als beim Erhitzen mit Dampf. Der elektrisch beheizte Kochtopf muss während des Betriebs keinem Druck standhalten, daher ist die Aufheizzeit kurz. Die Kochpfanne mit elektrischer Heizung zeichnet sich durch eine große Heizfläche, einen hohen thermischen Wirkungsgrad, eine gleichmäßige Erwärmung, eine kurze Aufheizzeit und eine einfache Temperaturregelung aus.

3. Arbeitsprinzip des dampfbeheizten jacketed kettles

Der Topfkörper des Dampf-Sandwich-Topfes ist eine doppelschichtige Struktur, die innen und außen aus einem kugelförmigen Körper besteht, und der mittlere Mantel wird nach dem Erhitzen durch Dampf erhitzt. Der Dampfkochkessel nutzt Dampf mit einem bestimmten Druck als Wärmequelle. Während des Betriebs wird der Einlasskugelhahn geöffnet, um die Belüftungserwärmung zu starten, und wenn die Materialerwärmung abgeschlossen ist, wird der Einlasskugelhahn geschlossen. Die Dampfmantelpfanne verfügt über eine große Heizfläche, einen hohen thermischen Wirkungsgrad und eine gleichmäßige Erwärmung. Die Siedezeit des flüssigen Materials ist kurz und die Heiztemperatur ist leicht zu kontrollieren.

Anwendungen des elektrischen jacketed kettles mit Mixer

Der Sandwich-Topf wird häufig in der Lebensmittelverarbeitung und beim Brauen verwendet, z. B. in der Süßwaren-, Kuchen-, Getränke-, Saft-, Marmeladen-, kandierten Obst-, Milch- und Konservenindustrie, Weinherstellung, Pharmaindustrie und in der täglichen chemischen Industrie. Es kann auch als wichtige Ausrüstung zum Schmelzen, Desinfizieren, Erhitzen, Blanchieren, Vorkochen, Formulieren, Kochen und Konzentrieren von Materialien verwendet werden. Darüber hinaus kann die ummantelte Pfanne aufgrund der hohen Arbeitseffizienz in großen Hotels, Restaurants, Hotels, Pensionen, Restaurants und Kantinen als Brei, Suppe, gekochte Knödel, Kochen und Eintopf verwendet werden.

Hauptmerkmale des jacketed cooking kettle

1. Die Aufheizgeschwindigkeit der ummantelten Pfanne ist schnell und die Erwärmung ist relativ gleichmäßig. Das Material verfügt über eine große Heizfläche und einen hohen thermischen Wirkungsgrad.
2. Das Material für die Herstellung des Sandwichtopfes ist hauptsächlich Edelstahl. Kunden können entsprechend ihren spezifischen Produktionsanforderungen verschiedene Materialien auswählen. Wir können die Maschine auch an die Bedürfnisse des Kunden anpassen, einschließlich Strukturstil und Leistung.
3. Dieser ummantelte Kochtopf hat einen einfachen und kompakten Aufbau und bietet die Vorteile einer bequemen Bedienung sowie einer sicheren und zuverlässigen Verwendung, so dass er in vielen Bereichen weit verbreitet eingesetzt werden kann.

Technische Parameter der gewerblichen jacketed cooker Maschine

Modell	Wacht (kg)	Durchmesser (mm)	Ausgang (L)	Abmessung (mm)
TZ-JCG-100	90	700	100	1300*1000*1220
TZ-JCG-200	110	800	200	1400*1100*1300
TZ-JCG-300	130	900	300	1500*1200*1500
TZ-JCG-400	140	1000	400	1600*1300*1550
TZ-JCG-500	150	1100	500	1700*1400*1600
TZ-JCG-600	160	1200	600	1800*1500*1650

Das Obige sind die Parameter von sechs handelsüblichen Doppelmantelkesseln. Jede Maschine hat ein entsprechendes Gewicht, einen entsprechenden Durchmesser und eine entsprechende Leistung. Die Leistung eines kleinen Manteltopfs beträgt 80 kg und der große 600 kg. Sie können nach Ihren Bedürfnissen wählen. Bei Fragen können Sie sich gerne an uns wenden.

Kundenfälle für die gewerblichen jacketed cooking kettles

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