Kommerzieller Joghurtbereiter | Fermentationsmaschine

Der Joghurtbereiter kann auch als a bezeichnet werden Joghurt-Fermentationsmaschine, Joghurtmaschine, kommerzieller Joghurtbereiter und Joghurtbereiter. Es handelt sich um eine elektrische Joghurtverarbeitungsanlage zur Herstellung von Naturjoghurt, Dickjoghurt und Fruchtjoghurt durch einen 8-stündigen Fermentationsprozess bei einer Temperatur von 43 °C. Neben dem kommerzielle Joghurtmaschine verfügt über vier Funktionen: Sterilisation, Fermentation, Kühlung, Verfestigung und Kühlung, um frische Milch in festen Joghurt umzuwandeln. Es eignet sich für die meisten Fast-Food-Läden, Getränkemärkte und Bäckereien.

Was ist der kommerzielle Joghurtbereiter?

Bei der kommerziellen Joghurtmaschine handelt es sich um einen Joghurtbereiter mit elektrischer Heizmethode, der die geeigneten Fermentationsbedingungen für die Fermentierung sterilisierter Milch bieten kann. Bei der Milch für die Joghurtherstellung handelt es sich hauptsächlich um Frischmilch wie Ziegenmilch, Kuhmilch und Stutenmilch. Vor der Milchgärung sollte diese frische Milch zunächst bei einer Temperatur von 85 °C sterilisiert werden, um die meisten Bakterien in der Milch abzutöten. Wenn die Joghurtgärung beendet ist, stellt dieser Joghurtbereiter automatisch auf die Kühllagertemperatur von etwa 4 °C um.

Die Hauptstruktur der Joghurt-Fermentationsmaschine

Von außen sieht dieser Joghurtbereiter wie ein großer Schrank mit einer transparenten Glastür und inneren Lagerregalen aus. Dieser Joghurtfermenter ist eine intelligente Temperaturkontrollkammer für die Fermentation und Kalthaltung von Joghurt. Es besteht aus einem Kompressor, einem Abluftventilator, einem Kühler, einer Digitalanzeige, einer Sterilisationslampe, einem Temperatursensor, einem Gehäuse und Universalrädern. Die Kammer ist mit Tabletts und Gittern zur Aufnahme der einzelnen Joghurtbecher ausgestattet. Um den unterschiedlichen Anforderungen der Kunden an die Joghurtproduktion gerecht zu werden, kann diese Joghurtmaschine als Einkammertyp und Doppelkammertyp konzipiert werden.

Hauptklassifizierungen des Joghurtherstellers

1. Einkammer-Joghurtmaschine

Diese Art von Joghurtverarbeitungsmaschine eignet sich sehr gut für kleine Getränkeläden oder Einzelhandelsgeschäfte zur Bereitstellung von frischem Joghurt. Er verfügt über eine Gärkammer und eine Glastür, sein Volumen beträgt etwa 176 l und die Joghurtausbeute beträgt 50–100 l pro 8 Stunden. Das Gehäuse dieses Einkammer-Joghurtbereiters besteht aus rostfreiem Edelstahl und ist daher verschleißfest.

Parameter:

Modell: TZ-SNJ-388

Abmessung: 65*70*195cm

Heizleistung: 1 kW

Kühlleistung: 0,23 kW

Fermentationstemperatur: 0-60℃

Kalthaltetemperatur: 0-8℃

2. Doppelkammer-Joghurtbereiter

Die Doppelkammer-Joghurt-Gärungsmaschine ist eine kommerzielle Joghurt-Verarbeitungsmaschine, die für verschiedene Restaurants, Bäckereien, Fast-Food-Läden, Cafés usw. geeignet ist. Es verfügt über zwei Fermentationskammern, sodass sein Innenvolumen größer ist als bei der Einkammer-Joghurtmaschine. Die Ausbeute an Naturjoghurt beträgt in 8 Stunden etwa 150 l. Es besteht außerdem aus robustem Edelstahl und lässt sich mit den Universalrädern leicht bewegen.

Parameter:

Modell: TZ-SNJ-760

Abmessungen: 120 * 70 * 195 cm

Heizleistung: 2 kW

Kühlleistung: 0,3 kW

Fermentationstemperatur: 0-60℃

Kalthaltetemperatur: 0-8℃

Wie wird der köstliche Joghurt mit der Joghurt-Gärungsmaschine hergestellt?

1. Die Frischmilch sollte zunächst mit dem speziellen Sterilisationsgerät bei einer Temperatur von 85℃ etwa 10 Minuten lang sterilisiert werden. Wenn die Temperatur dann auf 45 °C abgekühlt ist, gießen Sie etwa ein Pfund der Joghurt-Gärungsstämme in den Behälter und mischen Sie alles gut. Gießen Sie es dann in einen Rührbehälter, rühren Sie 3 Minuten lang um und lassen Sie es 5–10 Minuten lang stehen.
2. Geben Sie die Milch aus dem Mischtank in spezielle kleine Joghurtbecher und lassen Sie die Becher in die Schale auf dem Gitter der Joghurtmaschine abtropfen.

   

   

3. Starten Sie den Joghurtbereiter und stellen Sie die Fermentationstemperatur des Joghurts auf 42℃-43℃ ein. Hinweise: Vor der Verwendung des Joghurtmaschine, sollte die Konsole der Joghurtmaschine mit einer Konzentration von 75% medizinischem Alkohol sprühsterilisiert werden (wenn die Bakterien kontaminiert sind, ist die Qualität des Joghurts schlecht). Öffnen Sie nach dem Alkoholspray die Tür etwa 2-3 Minuten lang, um den Alkoholgeruch zu entfernen, und sterilisieren Sie dann die Sterilisationslampe (die Sterilisationszeit ist werkseitig eingestellt).
4. Nach 8 Stunden Joghurtgärung schaltet dieser Joghurtbereiter automatisch auf Niedrigtemperaturhaltung um.

Vorsichtsmaßnahmen der Joghurtverarbeitung mit der elektrischen Joghurtmaschine

1. Um den Kompressor zu schützen, kann der Kompressor unter allen Betriebsbedingungen nach 3-minütigem Stopp wieder gestartet werden.
2. Wenn erkannt wird, dass der Temperatursensor 3 Sekunden lang einen offenen Stromkreis oder einen Kurzschlussfehler aufweist, sollte er automatisch stoppen (offener Stromkreisfehler blinkt E4LL, Kurzschlussfehler blinkt E4HH). Die aktuelle Arbeitsstatusanzeige blinkt und der Summer ertönt.

   

   

3. Die Dichte frischer Milch liegt nahe an der Dichte von spezifischer Wärme und Wasser und ist fast tausendmal so hoch wie die Dichte der erhitzten Trägerluft. Wenn Sie also die Milch schnell erhitzen oder den Joghurt schnell abkühlen möchten, müssen Sie darauf achten, dass die Luft in der Box gleichmäßig ist. Aus diesem Grund darf der Milchbecher nicht zu dicht stehen, der Stapel darf nicht zu hoch sein und es muss genügend Abstand zwischen den Bechern vorhanden sein.