商用真空封口机包装茶叶的注意事项

目前，食品行业中有很多产品需要真空包装来延长保质期，例如肉类、水产食品、农产品、泡菜、熟食、香料、电子产品、五金零件、药品等。此外，商用真空封口机 在茶叶包装方面也有非常突出的优势。

真空包装机通过抽气或充气的方式包装一些产品。它可以包装很多物品。用真空包装机包装食品时，有很多事情需要注意，因为食品容易腐蚀变质，影响口感。今天我们主要来了解一下包装茶叶时需要注意的事项。

使用商用真空封口机包装茶叶的几个技巧

1. 气堵

茶叶的香气容易流失，并且容易受到外界异味的影响，特别是复合膜的残留溶剂以及电烫和热封工艺分解产生的异味都会影响茶叶的风味。因此，在包装茶叶时，商用真空封口机 应避免包装散失香味，并防止从外部吸入异味。茶叶包装材料需要具有一定的气体阻隔性能。

2. 避免高温

温度是影响茶叶品质的重要因素。如果温度相差10℃，化学反应的速率就会相差3到5倍。茶叶的高温会加剧所含物质的氧化，导致多酚等物质迅速减少，品质变坏。茶叶的储存温度以5℃为宜。当温度为10～15℃时，茶叶颜色下降缓慢，并能保持色泽效果。当温度超过25℃时，茶叶的颜色会迅速变化。因此，茶叶适宜低温储存和包装。

3. 避免过度潮湿

真空包装封口机可以高效地完成茶叶的真空包装。水分是茶叶发生变化介质，低水分含量有助于保证茶叶的品质。茶叶的水分含量不应超过5%，长期储存以3%为宜，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解，导致茶叶的色、香、味发生变化。在用商用真空封口机包装茶叶时，可选用铝箔或铝箔蒸镀膜等具有良好防潮性能的包装材料作为防潮包装的基材。

4. 抗氧化

在包装茶叶时，包装袋内过高的氧气含量会导致茶叶中某些成分的氧化劣变。例如，抗坏血酸容易被氧化成脱氢抗坏血酸，进一步与氨基酸结合形成色素，导致茶叶风味的变化。因此，茶叶包装中的氧含量应控制在1%以下。真空包装技术可以将茶叶放入软质密闭包装袋中，包装时将袋内空气抽尽，造成一定真空度，然后进行封口密封的包装方式。也可采用充气包装技术，在抽尽包装袋内空气的同时充入氮气等惰性气体，目的是保护茶叶的色、香、味，保持其原有品质。

5. 遮光处理

光照会促进茶叶中叶绿素、脂质等成分的氧化，增加茶叶中如戊醛、丙醛等异味物质，加速茶叶的陈化。因此，在用真空包装机包装茶叶时，必须避光对叶绿素、脂质等发生光催化反应的成分进行保护。