如何消毒罐头瓶?

在食品加工行业中,各种罐装瓶的应用非常普遍。使用这些罐头时,应注意消毒。目前,罐头罐最常用的灭菌方法是紫外线灭菌法。罐头罐杀菌之所以采用紫外线杀菌机是因为……

用于灭菌的罐头罐

在食品加工行业中,各种罐装瓶的应用非常普遍。使用这些罐头时,应注意消毒。目前,罐头罐最常用的灭菌方法是紫外线灭菌法。之所以采用紫外线杀菌机对罐头罐杀菌,是因为紫外线杀菌不产生残留,杀菌时间短,操作简单。最重要的是,紫外线杀菌效果最好。

两种有效的罐头瓶消毒方法

罐头瓶的消毒外壳使用两种消毒方法:高温消毒和紫外线消毒。罐头瓶高温消毒机是目前市场上使用最广泛的消毒设备。紫外线消毒机是一种新型的罐头瓶消毒设备,通常用于食品加工行业。

商用紫外线消毒机出售
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高温消毒机用于罐头瓶

使用高温灭菌器对罐头罐进行灭菌时,应注意不同包装形式的产品对灭菌的要求不同。对于玻璃罐包装的产品,最重要的是防止产品在加热和冷却时温度急剧变化而使玻璃瓶破裂;对于软包装产品来说,主要是防止产品冷却时的瞬间压力变化,导致包装撕裂。对于金属罐产品来说,是为了防止低温下压力过大,导致产品塌陷。

罐头罐高温灭菌必须防止温度骤升骤降而破裂。因此,使用高温灭菌器时,需要在升温前加入温水。水温等于或略高于罐温(不高于20℃)。一般来说,瓶子在包装前必须进行清洗和消毒,而且大多是热灌装的,使瓶子也有一定的温度。

玻璃瓶罐
玻璃瓶罐

在冷却时,加入低于消毒器内水温的热水进行冷却。最初,冷却水的温度为80-90°C,然后持续添加冷却水,同时持续排出热水。随着消毒器内温度的降低,冷却水的温度可以持续降低:当罐头瓶消毒器内温度降至100°C以下时,可以使用周围温度约为60°C的温水进行冷却;当消毒器内温度降至80°C以下时,可以使用周围温度约为40°C的温水进行冷却。一般而言,罐头瓶在冷却至40°C以下后可以从消毒器中取出。

UV消毒机用于罐头瓶

使用紫外线消毒机对罐装食品进行消毒的过程相对简单,消毒效果更好。紫外线消毒机通常由输送带和许多紫外线灯管组成的盖子构成。当机器工作时,我们需要提前打开紫外线灯,然后启动输送带,再依次将罐头瓶放置在输送带上。

商用紫外线食品消毒机
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当罐头罐进入紫外线照射区域时,会迅速杀菌。消毒过程持续约3分钟至5分钟,然后,消毒后的罐头罐将从紫外线消毒器的另一端沿传送带输出。 使用紫外线消毒器对罐头罐进行消毒的过程不需要高温加热,因此不会影响罐头食品的口味,并且可以保证产品的原始质量。因此,这种灭菌方法在当前市场上越来越受欢迎。