罐头罐如何消毒？

在食品加工行业中，各种罐装瓶的应用非常普遍。使用这些罐头时，应注意消毒。目前，罐头罐最常用的灭菌方法是紫外线灭菌法。之所以采用紫外线杀菌机对罐头罐杀菌，是因为紫外线杀菌不产生残留，杀菌时间短，操作简单。最重要的是，紫外线杀菌效果最好。

罐头罐的两种高效灭菌方法

罐头罐杀菌外壳采用两种杀菌方式：高温杀菌和紫外线杀菌。 罐头罐高温杀菌机 是目前市场上使用最多的灭菌设备。这 紫外线杀菌机 是一种新型的罐头罐杀菌设备，常用于食品加工行业。

罐头罐高温杀菌机

使用高温灭菌器对罐头罐进行灭菌时，应注意不同包装形式的产品对灭菌的要求不同。对于玻璃罐包装的产品，最重要的是防止产品在加热和冷却时温度急剧变化而使玻璃瓶破裂；对于软包装产品来说，主要是防止产品冷却时的瞬间压力变化，导致包装撕裂。对于金属罐产品来说，是为了防止低温下压力过大，导致产品塌陷。

罐头罐高温灭菌必须防止温度骤升骤降而破裂。因此，使用高温灭菌器时，需要在升温前加入温水。水温等于或略高于罐温（不高于20℃）。一般来说，瓶子在包装前必须进行清洗和消毒，而且大多是热灌装的，使瓶子也有一定的温度。

冷却时，加入低于灭菌器内水温的热水进行冷却。首先冷却水温为80-90℃，然后不断加入冷却水，不断排出热水。随着灭菌器内温度的降低，冷却水的温度可不断降低：当灭菌器内温度降低时， 罐头罐灭菌器 气温低于100℃时，可用60℃左右的温水降温；灭菌器内温度降至80℃以下时，可用40℃左右的温水降温。一般罐头罐冷却至40℃以下后即可从灭菌器中取出。

罐头罐紫外线杀菌机

使用过程 紫外线消毒机 罐头食品的杀菌比较简单，而且杀菌效果也比较好。紫外线消毒器通常由输送机和由许多紫外线灯管制成的盖子组成。机器工作时，我们需要提前打开紫外线灯，然后启动输送机，然后将罐头罐依次放置在输送机上。

当罐头罐进入紫外线照射区域时，会迅速杀菌。消毒过程持续约3分钟至5分钟，然后，消毒后的罐头罐将从紫外线消毒器的另一端沿传送带输出。 使用紫外线消毒器对罐头罐进行消毒的过程不需要高温加热，因此不会影响罐头食品的口味，并且可以保证产品的原始质量。因此，这种灭菌方法在当前市场上越来越受欢迎。