如何对瓶装辣椒酱进行消毒？辣椒酱杀菌机

为了延长辣椒酱的保质期，辣椒酱加工商在制作辣椒酱时通常需要进行杀菌。常用的辣椒酱杀菌机是紫外线杀菌机，它可以对各种包装的辣椒酱进行杀菌，例如玻璃瓶装的辣椒酱、塑料瓶装的辣椒酱以及袋装的辣椒酱。这款商用紫外线杀菌机可以杀死瓶装辣椒酱中90%的细菌和活性微生物，从而保证辣椒酱能够更长时间地储存而不变质。此外，瓶装辣椒酱杀菌机还可以用于对其他食品、药品、茶叶、化妆品等进行杀菌。因此，许多食品加工商会选择购买这类紫外线杀菌设备来对各种食品进行杀菌。

工厂为何要对辣椒酱进行杀菌？

我们在超市购买的各种辣椒酱产品通常保质期为六个月甚至一年。新鲜的辣椒酱为什么能保存这么久而不会变质？这是因为瓶装辣椒酱在出厂前都经过了严格的消毒。瓶装辣椒酱经过紫外线杀菌处理后，90%的细菌和有机微生物都会被杀灭，从根源上抑制细菌的生长，防止辣椒酱变质。

如何对瓶装辣椒酱进行消毒？

目前，瓶装辣椒酱的杀菌方法有很多种，主要包括高温水浴杀菌、微波低温脉冲杀菌、防腐剂杀菌以及紫外线杀菌。辣椒酱的高温杀菌通常采用杀菌锅式高温杀菌机。这类杀菌机采用双层结构，利用高温蒸汽对物料进行杀菌，大约20分钟即可完成。

采用微波低温脉冲灭菌对辣椒酱进行灭菌也是一种有效的方法。对于玻璃罐装的辣椒酱来说，微波是穿透玻璃的，不需要通过介质传导热量，微波可以直接加热酱料。食品微波杀菌过程中，温度一般在70℃-80℃左右。添加防腐剂进行杀菌的方法虽然比较简单，但会污染、影响食品的健康。因此，目前很少有工厂采用这种方法对食品进行灭菌。

瓶装辣椒酱紫外线杀菌是目前市场上工业化生产辣椒酱最常用的方法。这是因为紫外线杀菌不需要高温加热，也不需要任何添加剂或防腐剂，杀菌效率高，可以保持食品原有的风味。

主直径 辣椒酱紫外线杀菌机

1.设备长度：2000mm（可定制）。
2.紫外线工作区：1000mm（可定制）。
3.进料操作区：500mm（可定制）。
4.出料操作区：500mm（可定制）。
5.进出口高度：200mm（可调）。
6.进出口宽度：500mm（可定制）。
7.传送带离地距离：750±50mm。

辣椒酱杀菌机特点

辣椒酱杀菌机可以有效杀灭辣椒酱中的微生物（如大肠杆菌、霉菌）或大大降低细菌总量，起到杀菌作用。对比实验结果表明，采用紫外线杀菌技术可以最大程度地保留食物的原始成分，并能有效控制细菌总量和有害菌数量，因此紫外线杀菌机更适合对瓶装辣椒酱进行杀菌。