Phương pháp sưởi ấm nào tốt cho ấm đun nước có vỏ bọc?

Các ấm đun nước công nghiệp có vỏ bọc là một thiết bị chế biến thực phẩm đa chức năng. Nó cũng có thể được gọi là nồi hấp, nồi nấu hoặc nồi chiên. Các loại đồ ngọt, bánh ngọt, kẹo trái cây, đồ hộp, viên ngậm, v.v. mà chúng ta thường ăn đều có thể được chế biến bằng cách này ấm đun nước có vỏ bọc. Nồi nấu thực phẩm thiết thực này là thiết bị phổ biến cho các nhà máy chế biến thực phẩm khác nhau nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất, rút ​​ngắn thời gian chế biến và giảm chi phí sản xuất.

Đặc điểm chính của ấm đun nước có vỏ bọc

Ấm đun nước có vỏ bọc chủ yếu bao gồm thân nồi, thân khung, hệ thống khuấy, hệ thống gia nhiệt, thiết bị truyền động điều chỉnh tốc độ, trục khuấy và hệ thống xoay thân nồi. Phương pháp khuấy của nó sử dụng bộ truyền hành tinh nghiêng đặc biệt để làm cho máy khuấy và nồi tiếp xúc hoàn toàn. Tỷ số truyền không nguyên của vòng quay truyền động và vòng quay được thực hiện, nhờ đó đảm bảo không có góc chết trong chảo, nguyên liệu được khuấy đều và chảo không bị dính.

Các Ứng dụng chínhs của ấm đun nước có vỏ bọc điện

Các ấm đun nước có vỏ bọc thương mại để nấu ăn có thể được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các loại kẹo, hạt sen, bột đậu, mứt, bánh ngọt, nước giải khát, kẹo trái cây, thực phẩm đóng hộp, chà là xay nhuyễn, nước sốt, cà ri, gia vị và hóa chất hàng ngày, dược phẩm và các ngành công nghiệp khác. , Cũng như dược phẩm, sữa, rượu và chế biến thực phẩm khác.

Phương pháp sưởi ấm nào tốt cho ấm đun nước có vỏ bọc?

Có ba loại phương pháp làm nóng nồi nấu có vỏ bọc: nồi nấu có vỏ sưởi bằng điện, ấm đun nước có vỏ bọc bằng hơi nước và nồi nấu có vỏ sưởi bằng gas.

1. Ấm đun nước nấu ăn có vỏ bọc bằng điện

Phương pháp gia nhiệt này chủ yếu sử dụng ống dẫn nhiệt để làm nóng môi trường gia nhiệt (nước hoặc dầu dẫn nhiệt), sau đó môi trường gia nhiệt truyền nhiệt vào lớp bên trong để làm nóng nó. Đây được gọi là nồi nấu có vỏ sưởi bằng điện. Nó tương đối đơn giản và thuận tiện để sử dụng, miễn là nó có nguồn điện ba pha.

2. Nồi nấu có vỏ sưởi bằng gas

Phương pháp gia nhiệt này chủ yếu sử dụng lò gas (cần khí tự nhiên hoặc khí dầu mỏ hóa lỏng) để làm nóng môi trường gia nhiệt có vỏ bọc (nước hoặc dầu nhiệt), sau đó môi trường gia nhiệt truyền nhiệt vào lớp bên trong để làm nóng nó. Đây được gọi là nồi nấu sưởi bằng gas.

3. Ấm đun nước có vỏ bọc bằng hơi nước

Phương pháp gia nhiệt này chủ yếu truyền hơi nước do máy tạo hơi nước hoặc nồi hơi tạo ra đến vỏ của chảo có vỏ bọc, làm nóng và truyền nhiệt độ đến lớp bên trong. Đây được gọi là chảo hấp. Phương pháp sưởi ấm này thường yêu cầu máy tạo hơi nước và nồi hơi.

Phân tích ưu điểm và nhược điểm của ba phương pháp sưởi ấm của ấm đun nước nấu ăn có áo khoác

1. Ưu điểm của sưởi ấm bằng điện là tiết kiệm nhưng tốc độ làm nóng chậm hơn một chút so với sưởi ấm bằng hơi nước. Nó có thể nhận ra hệ thống sưởi không áp lực. Nhiệt độ gia nhiệt phụ thuộc vào điểm sôi của các môi trường gia nhiệt khác nhau.
2. Hơi nước nóng lên nhanh chóng cho ấm đun nước có vỏ bọc. Thông thường, phải mất khoảng nửa giờ để làm nóng nước ở nhiệt độ bình thường bằng máy tạo hơi nước hoặc nồi hơi, việc này tiêu tốn nhiều nhiên liệu hơn một chút. Thông thường, các nhà máy chế biến thực phẩm lớn chọn sử dụng hơi nước để sưởi ấm.
3. Ấm đun nước có vỏ bọc bằng gas thường được sử dụng rộng rãi do công suất của nhà máy không đủ nên có thể giải quyết bằng cách đốt nóng bằng gas. Làm nóng bằng khí chậm hơn so với ống sưởi bằng hơi nước và điện.