Phương pháp gia nhiệt nào phù hợp cho nồi nấu có áo khoác?

 Nồi nấu có áo khoác công nghiệp là thiết bị chế biến thực phẩm đa chức năng. Nó cũng có thể được gọi là nồi hơi, nồi nấu hoặc nồi chiên. Các loại bánh kẹo, bánh ngọt, trái cây sấy khô, thực phẩm đóng hộp, kẹo cứng và các loại khác mà chúng ta thường ăn có thể được chế biến bằng cách sử dụng nồi nấu có áo khoác này. Nồi nấu thực phẩm thiết thực này là một thiết bị phổ biến cho các nhà máy chế biến thực phẩm khác nhau để cải thiện chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất, rút ngắn thời gian chế biến và giảm chi phí sản xuất.

Các tính năng chính của nồi nấu có áo khoác

Ấm đun nước có vỏ bọc chủ yếu bao gồm thân nồi, thân khung, hệ thống khuấy, hệ thống gia nhiệt, thiết bị truyền động điều chỉnh tốc độ, trục khuấy và hệ thống xoay thân nồi. Phương pháp khuấy của nó sử dụng bộ truyền hành tinh nghiêng đặc biệt để làm cho máy khuấy và nồi tiếp xúc hoàn toàn. Tỷ số truyền không nguyên của vòng quay truyền động và vòng quay được thực hiện, nhờ đó đảm bảo không có góc chết trong chảo, nguyên liệu được khuấy đều và chảo không bị dính.

Các ứng dụng chính của nồi nấu có áo khoác bằng điện

Nồi nấu có áo khoác thương mại có thể được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các loại kẹo, hạt sen, tương đậu, mứt, bánh ngọt, đồ uống, trái cây sấy khô, thực phẩm đóng hộp, mứt chà là, nước sốt, cà ri, gia vị và các ngành hóa chất hàng ngày, dược phẩm và các ngành khác. , Cũng như chế biến dược phẩm, sữa, rượu và các thực phẩm khác.

Phương pháp sưởi ấm nào tốt cho ấm đun nước có vỏ bọc?

Có ba loại phương pháp làm nóng nồi nấu có vỏ bọc: nồi nấu có vỏ sưởi bằng điện, ấm đun nước có vỏ bọc bằng hơi nước và nồi nấu có vỏ sưởi bằng gas.

1. Ấm đun nước nấu ăn có vỏ bọc bằng điện

Phương pháp gia nhiệt này chủ yếu sử dụng ống dẫn nhiệt để làm nóng môi trường gia nhiệt (nước hoặc dầu dẫn nhiệt), sau đó môi trường gia nhiệt truyền nhiệt vào lớp bên trong để làm nóng nó. Đây được gọi là nồi nấu có vỏ sưởi bằng điện. Nó tương đối đơn giản và thuận tiện để sử dụng, miễn là nó có nguồn điện ba pha.

2. Nồi nấu có vỏ sưởi bằng gas

Phương pháp gia nhiệt này chủ yếu sử dụng lò gas (cần khí tự nhiên hoặc khí dầu mỏ hóa lỏng) để làm nóng môi trường gia nhiệt có vỏ bọc (nước hoặc dầu nhiệt), sau đó môi trường gia nhiệt truyền nhiệt vào lớp bên trong để làm nóng nó. Đây được gọi là nồi nấu sưởi bằng gas.

3. Ấm đun nước có vỏ bọc bằng hơi nước

Phương pháp gia nhiệt này chủ yếu truyền hơi nước do máy tạo hơi nước hoặc nồi hơi tạo ra đến vỏ của chảo có vỏ bọc, làm nóng và truyền nhiệt độ đến lớp bên trong. Đây được gọi là chảo hấp. Phương pháp sưởi ấm này thường yêu cầu máy tạo hơi nước và nồi hơi.

Phân tích ưu và nhược điểm của ba phương pháp gia nhiệt của nồi nấu có áo khoác

1. Ưu điểm của sưởi ấm bằng điện là tiết kiệm nhưng tốc độ làm nóng chậm hơn một chút so với sưởi ấm bằng hơi nước. Nó có thể nhận ra hệ thống sưởi không áp lực. Nhiệt độ gia nhiệt phụ thuộc vào điểm sôi của các môi trường gia nhiệt khác nhau.
2. Hơi nước nóng lên nhanh chóng cho ấm đun nước có vỏ bọc. Thông thường, phải mất khoảng nửa giờ để làm nóng nước ở nhiệt độ bình thường bằng máy tạo hơi nước hoặc nồi hơi, việc này tiêu tốn nhiều nhiên liệu hơn một chút. Thông thường, các nhà máy chế biến thực phẩm lớn chọn sử dụng hơi nước để sưởi ấm.
3. Ấm đun nước có vỏ bọc bằng gas thường được sử dụng rộng rãi do công suất của nhà máy không đủ nên có thể giải quyết bằng cách đốt nóng bằng gas. Làm nóng bằng khí chậm hơn so với ống sưởi bằng hơi nước và điện.