Máy xay thịt bằng điện | Máy xay thịt

Máy xay thịt là thiết bị không thể thiếu trong chế biến thịt. Máy xay thịt thương mại có thể trực tiếp cắt thịt đông lạnh hoặc thịt tươi thành các kích cỡ thịt khác nhau và chuẩn bị cho việc trộn các sản phẩm thịt. Vì không cần rã đông thịt đông lạnh nên máy xay thịt này có thể duy trì dinh dưỡng của thịt và hương vị thơm ngon của thịt. các máy xay thịt được kết nối với phễu, phần thịt và gói bên ngoài đều được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, nhỏ gọn và dễ lau chùi.

Vấn đề rã đông thịt nhiều lần

Thịt đông lạnh thường được sử dụng trong chế biến tại nhà máy, vì thịt dễ bị hư hỏng nhưng nếu rã đông qua lại trong quá trình chế biến và thịt bị đông cứng sau khi xay thì chất lượng và mùi vị của thịt cũng sẽ bị hư hỏng. Khi thịt được chế biến, không cần rã đông và xử lý trực tiếp, điều này có thể tránh được vấn đề rã đông nhiều lần. Máy xay thịt đông lạnh được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thực phẩm.

Đặc điểm cấu tạo máy xay thịt

Máy xay thịt là loại máy làm thịt dạng hạt mà doanh nghiệp chế biến thịt xử lý thịt sống theo các yêu cầu quy trình khác nhau trong quy trình sản xuất. Nó được sử dụng rộng rãi trong các loại xúc xích, xúc xích giăm bông, thịt ăn trưa, thịt viên, thức ăn cho vật nuôi và các ngành sản xuất sản phẩm thịt khác. Máy xay thịt có cấu trúc nhỏ gọn và chủ yếu bao gồm một vít làm việc, buồng ép, ống đùn, phễu, cổng xả, động cơ, bánh xe vạn năng, ghế dao chính, vỏ, v.v. Đặc biệt, trục vít làm việc được làm bằng thân thép không gỉ, có độ bền cao, không bị biến dạng và hoạt động ổn định. Và tất cả các bộ phận đều được làm bằng thép không gỉ nên hoàn toàn có thể đáp ứng được yêu cầu về vệ sinh thực phẩm.

Nguyên lý làm việc của máy xay thịt

Máy xay thịt được phát triển đặc biệt để cắt thịt đông lạnh và thịt tươi ở nhiệt độ dưới 18 ° C ~ 0 ° C. Đây là loại thiết bị chế biến thịt có tính linh hoạt cao và phạm vi ứng dụng rộng rãi trong ngành sản xuất thịt. Khi dùng máy xay thịt đang hoạt động, thịt trong phễu được vít quay đẩy vào tấm cắt sẵn trong hộp cắt. Sau đó, thịt được cắt nhỏ bằng tác động cắt được hình thành bởi lưỡi cắt quay và lỗ của tấm lỗ, và nguyên liệu thịt liên tục được thải ra khỏi tấm lỗ dưới tác động của lực ép vít.

Máy xay thịt bằng điện có thể cắt trực tiếp những miếng thịt chưa rã đông để giảm hàm lượng chất dinh dưỡng và mất protein trong thịt. Máy xay thịt có thể được trang bị các dao cắt và tấm lỗ tương ứng tùy theo tính chất của nguyên liệu và yêu cầu chế biến để có thể chế biến các kích cỡ thịt khác nhau nhằm đáp ứng yêu cầu kỹ thuật của quy trình tiếp theo.

Ưu điểm chính của máy xay thịt thương mại

1. Máy xay thịt này có tính linh hoạt tốt, phạm vi ứng dụng rộng và hiệu quả sản xuất cao.
2. Nó sử dụng vòng quay bánh răng kín hoàn toàn, cấu trúc nhỏ gọn, hoạt động ổn định và hoạt động đáng tin cậy.
3. Quá trình xoắn và cắt thịt có thời gian ngắn và nhiệt độ tăng thấp, có lợi cho việc bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thịt.
4. Ngoài việc chế biến nhiều loại sản phẩm thịt, máy còn có thể cắt gừng, cà rốt, tỏi, nấm,… thành hình bẻ.
5. Máy xay thịt có nhiều mẫu mã đa dạng đáp ứng nhu cầu sản xuất khác nhau của khách hàng. Công suất xử lý của nó dao động từ 500kg/h và 3000kg/h.

Thông số kỹ thuật máy xay thịt

Máy xay thịt có rất nhiều mẫu mã khác nhau. Mô hình càng nhỏ thì sản lượng càng nhỏ. Ví dụ, TZ-100 là mẫu nhỏ nhất. Công suất của mẫu máy xay thịt này là 500kg/h, công suất của mẫu lớn nhất có thể đạt 3000kg/h. Hiệu suất làm việc của máy rất cao. Chúng tôi có nhiều loại máy chế biến thịt chuyên nghiệp, có thể cắt thịt thành miếng, hoặc cắt nó thành lát mỏng.

Nguyên nhân nào khiến giá máy xay thịt chênh lệch?

Máy xay thịt đông lạnh có kích thước thân máy khác nhau, cấu hình khác nhau, công nghệ sản xuất khác nhau, hiệu quả cấp liệu khác nhau, cấu trúc trục vít và dao khác nhau dẫn đến hiệu quả băm không hiệu quả. Đặc biệt đối với các máy xay thịt cỡ lớn thì yêu cầu về công nghệ chế tạo rất cao,
Cần đặc biệt chú ý đến bộ phận nạp và xả của máy, cần có nhiều năm kinh nghiệm sản xuất máy.

Video hoạt động của máy xay thịt thương mại

Video là clip test máy đơn giản. Chúng tôi sử dụng thịt đông lạnh. Máy có thanh vít để đẩy thịt về phía trước. Chỉ cần một người để hỗ trợ đặt thịt.