Ceketli bir pişirme kazanı için hangi ısıtma yöntemi iyidir?

The endüstriyel ceketli pişirme su ısıtıcısı çok fonksiyonlu bir gıda işleme ekipmanıdır. Aynı zamanda buhar kabı, pişirme kabı veya kızartma kabı olarak da adlandırılabilir. Genellikle yediğimiz tatlılar, hamur işleri, şekerlenmiş meyveler, konserveler, pastiller vb. bu yöntem kullanılarak işlenebilir. ceketli pişirme su ısıtıcısı. Bu pratik yemek pişirme kabı, çeşitli gıda işleme tesisleri için ürün kalitesini iyileştirmek, üretim verimliliğini artırmak, işlem süresini kısaltmak ve üretim maliyetlerini azaltmak için ortak bir cihazdır.

Ceketli pişirme su ısıtıcısının ana özellikleri

Ceketli pişirme kazanı esas olarak bir tencere gövdesi, bir çerçeve gövdesi, bir karıştırma sistemi, bir ısıtma sistemi, bir hız ayarlayıcı iletim cihazı, bir karıştırma mili ve bir tencere gövdesi döndürme sisteminden oluşur. Karıştırma yöntemi, karıştırıcı ile tencerenin tamamen temas etmesini sağlamak için özel bir eğimli gezegensel şanzıman kullanır. Şanzıman devri ve dönüşünün tam sayı olmayan iletim oranı gerçekleştirilir, böylece tavada ölü köşe olmaması, malzemelerin eşit şekilde karıştırılması ve tavanın yapışkan olmaması sağlanır.

The ana uygulamaelektrikli ceketli su ısıtıcısı tenceresinin

The yemek pişirmek için ticari ceketli su ısıtıcısı çeşitli şeker, lotus tohumu, fasulye ezmesi, reçel, pasta, içecek, şekerlenmiş meyve, konserve, hurma püresi, sos, köri, baharat ve günlük kimya, ilaç ve diğer endüstrilerin üretiminde yaygın olarak kullanılabilir. , yanı sıra ilaç, süt ürünleri, alkol ve diğer gıda işleme.

Hangi tür ısıtma yöntemi bir kişi için iyidir? ceketli pişirme su ısıtıcısı?

Ceketli pişirme kapları için üç tip ısıtma yöntemi vardır: elektrikli ısıtmalı ceketli pişirme kapları, buharlı ısıtmalı ceketli su ısıtıcılar ve gazlı ısıtmalı pişirme kapları.

1. Elektrikli ısıtma ceketli pişirme su ısıtıcısı

Bu ısıtma yöntemi esas olarak ısıtma ortamını (su veya ısı ileten yağ) ısıtmak için bir ısıtma borusu kullanır ve daha sonra ısıtma ortamı, onu ısıtmak için ısıyı iç katmana aktarır. Buna elektrikli ısıtma ceketli pişirme kabı denir. Üç fazlı güce sahip olduğu sürece kullanımı nispeten basit ve kullanışlıdır.

2. Gazlı ısıtma ceketli tencere

Bu ısıtma yöntemi, ceketli ısıtma ortamını (su veya termal yağ) ısıtmak için esas olarak bir gaz fırını (doğal gaz veya sıvılaştırılmış petrol gazına ihtiyaç duyar) kullanır ve daha sonra ısıtma ortamı, onu ısıtmak için ısıyı iç katmana aktarır. Buna gazlı ısıtma tenceresi denir.

3. Buharlı ısıtma ceketli su ısıtıcısı

Bu ısıtma yöntemi esas olarak bir buhar jeneratörü veya buhar kazanı tarafından üretilen buharı ceketli tavanın ceketine geçirir ve ısıtır ve sıcaklığı iç katmana iletir. Buna buharda pişirilmiş ceketli tava denir. Bu ısıtma yöntemi genellikle bir buhar jeneratörü ve bir buhar kazanı gerektirir.

Üç ısıtma yönteminin avantaj ve dezavantajlarının analizi ceketli pişirme kazanı

1. Elektrikli ısıtmanın avantajı ekonomik olmasıdır, ancak ısıtma hızı buharla ısıtmaya göre biraz daha yavaştır. Basınçsız ısıtmayı gerçekleştirebilir. Isıtma sıcaklığı, farklı ısıtma ortamlarının kaynama noktasına bağlıdır.
2. Buhar, ceketli pişirme kazanı için hızla ısınır. Genellikle biraz daha fazla yakıt tüketen buhar jeneratörü veya buhar kazanı ile normal sıcaklıktaki suyu ısıtmak yaklaşık yarım saat sürer. Genellikle büyük gıda işleme tesisleri ısıtma için buhar kullanmayı tercih eder.
3. Tesisin gücünün yeterli olmaması nedeniyle genellikle gaz yakıtlı ceketli kazanlar kullanılır, bu nedenle gazla ısıtılarak çözülebilirler. Gazla ısıtma, buhar ve elektrikli ısıtma borularından daha yavaştır.