Sosis yapma makinesi fiyatı Amerika

Amerika'da dana ve tavuk eti yemek yaygındır ve dana sosisleri genellikle yerel olarak işlenir. Fabrikamız yakın zamanda Amerika'ya tam bir sosis yapma makinesi seti ihraç etti. Ve Amerikalı müşteri, sosis yapma makinesi fiyatımızın iyi olduğunu söyledi.

Sosis nedir?

Sosis, domuz eti, tavuk, sığır eti vb.'nin şeritler halinde kıyılması ve ardından bunların kabuklarla doldurulmasıyla yapılan silindirik, boru şeklinde bir besindir. Kürlenmiş ve tütsülenmiş sosisler uzun süre saklanabilir. Sosisler genellikle domuz veya koyunun küçük kasalarının (veya büyük kasalarının) iyi ayarlanmış etle doldurulması ve kurutulmasıyla yapılır. Farklı ülkelerde işlenen sosislerin tadı ve işleme teknolojisi farklıdır.

Dana sosisi nasıl yapılır? sosis yapma makinesi Amerikada?

1. Dana etini küpler halinde kesin: Önce dana etini dilimler halinde, sonra şeritler halinde ve son olarak 0,5 cm'lik küpler halinde kesin.

2. Durulama: Kesilmiş dana eti küplerini %1'lik tuzlu suda bekletin, kan suyunu çözmek ve nihai ürünün oksidasyonunu azaltmak için düzenli olarak karıştırın. Salamura suyunu 2 saat sonra çıkarın, yeni salamurada 6-8 saat bekletin, son olarak durulayın ve süzün. Küp küp doğranmış dana etini kaynar su ile haşlayın ve hemen soğuk su ile durulayıp kurulayın.

3. Salamura: Yıkanmış yağlı ve yağsız dana eti küplerini karıştırın, orana göre baharatlarla iyice karıştırın ve yaklaşık 8 saat bekletin. Baharatların eşit şekilde dağılması için her 2 saatte bir alt üst edin ve salamura yaparken yüksek sıcaklıktan, güneş ışığından ve toz kirliliğinden kaçının.

4. Enema: Önce kuru kılıfı yaklaşık 15 dakika ılık suda bekletin, yumuşadıktan sonra içini ve dışını durulayın ve daha sonra kullanmak üzere temiz suda bekletin. Kılıfın mukavemetini etkilememesi için bekletme sırasında su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır. Kılıfı bir uçtan sosis makinesinin ağzına geçirin. Sona geldiğinde havayı boşaltın ve bağlayın. Ardından küp küp doğranmış eti doldurun ve küp küp doğranmış et dolarken kılıfı ağızdan bırakın. Tüm kılıf dolduktan sonra ağız bağlanır ve son olarak 15 cm uzunluğunda bir düğüm yaklaşık olarak küçük bölümlere ayrılır.

5. Kurutma veya tütsüleme: Doldurulmuş dana sosini havalandırılmış bir yere asın ve yaklaşık yarım ay boyunca havada kurumasını sağlayın. Cisimlerin önemli ölçüde deforme olmadığını doğrulamak için parmaklarınızla sıkın. Güneşe maruz bırakmamaya dikkat edin. Veya bu sosileri tütsülemek için bir tütsüleyici kullanabilirsiniz.

Amerika'da sosis yapma makinesi fiyatı nasıl?

Fabrikamızda üretilen sosis yapma makineleri ve sosis üretim hatlarının birçok özelliği bulunmaktadır. Farklı sosis yapma makinelerinin farklı çıktıları ve farklı fiyatları vardır. Genel sosis üretim hattı esas olarak bir kıyma makinesi, et doğrama ve karıştırma makinesi, dolgu karıştırma makinesi, sosis doldurma makinesi, sosis bağlama makinesi ve sosis tütsüleme makinesini içerir.

Amerikalı müşteri fabrikamızdan 200 kg/saat kapasiteli bir sosis işleme hattı satın aldı. Hammadde sığır etidir. Ancak müşterinin ürettiği sucuk tütsülenmiş sosis olmadığından tütsülenmiş sosis satın alınmasına gerek yoktur.