200-500L/D Mstari wa Uzalishaji wa Mtindi | Kiwanda cha kusindika mtindi

Laini ya uzalishaji wa mtindi wa kompakt pia inaweza kuitwa laini ya usindikaji wa mtindi, kiwanda cha kusindika mtindi, laini ndogo ya uzalishaji wa mtindi, ambayo inaweza kusindika kila aina ya maziwa kuwa mtindi wa kawaida na mtindi unaotokana na matunda. Mashine hizi za usindikaji wa mtindi ni pamoja na safu ya ufundi wa usindikaji wa maziwa, kama vile kuhifadhi maziwa safi, kuchuja maziwa, upashaji joto wa maziwa, kuweka homogenizing ya maziwa, kufungia maziwa, kuchachusha maziwa na kufungasha mtindi.

Tofauti kuu kati ya maziwa safi na mtindi?

Mtindi ni bidhaa ya maziwa iliyochacha yenye maji nusu na ina asidi kidogo kutokana na maudhui yake ya asidi ya lactic, ambayo husaidia mwili kunyonya na kunyonya virutubisho katika maziwa. Mtindi ni aina ya bidhaa ya maziwa ambayo hutumia maziwa safi kama malighafi, iliyosafishwa na kisha kuongezwa kwa bakteria yenye manufaa (kikali) kwenye maziwa, na kisha kuchachushwa na kisha kupozwa.

Kwa sasa, bidhaa za mtindi sokoni zinaundwa zaidi na mtindi wa aina ya matunda ambao umeimarishwa, kukorogwa na kuongezwa kwa jamu mbalimbali za juisi na kadhalika. Mtindi sio tu huhifadhi faida zote za maziwa lakini baada ya kusindika, mtindi huwa na bakteria nyingi zenye faida, na kuifanya kuwa kirutubisho kinachofaa zaidi kwa wanadamu.

Jinsi mtindi unatengenezwa kupitia mstari wa uzalishaji wa mtindi?

Hatua ya 1: kuhifadhi na kuchuja maziwa mapya

Mimina maziwa mapya yaliyotumika kutengeneza mtindi kwenye tanki la kuhifadhia maziwa kwa ajili ya kuhifadhia halijoto ya 3-6℃. Kuna compressor inayolingana karibu na tanki la kuhifadhia maziwa ili kutoa mazingira ya chini ya joto kwa kuhifadhi maziwa. Kabati ya umeme ya kuweka inaweza kutumika kwa ufuatiliaji na kurekebisha joto la kuhifadhi maziwa ili kuepuka kuzorota kwa maziwa. Kuna chujio kati ya tank ya kuhifadhi maziwa na tank ya joto ya maziwa, ambayo inaweza kuchuja maziwa yanayoingia kwenye tank ya joto ili kuondoa uchafu kutoka kwa maziwa.

Hatua ya 2: preheating ya maziwa

Fungua pampu ya kudhibiti ya tank ya joto ya maziwa, ili maziwa yaliyochujwa kutoka kwenye tank ya kuhifadhi yatasafirishwa kwenye tank ya joto kupitia bomba la chuma cha pua kilichounganishwa. Tangi ya joto ya maziwa ina muundo wa safu mbili, na maji katika interlayer yatawashwa na umeme. Halijoto ya maji ya moto ya tanki ya kupasha joto ni takriban 60℃, na maziwa yatapashwa joto kwa joto la 45℃katika dakika kadhaa. Wakati joto linapokamilika, ugavi wa umeme unaweza kuzimwa moja kwa moja.

Hatua ya 3: homogenizing ya maziwa

Mashine ya homogenizing ya maziwa inaweza kufanya maziwa kusafishwa na kuchanganya kikamilifu chini ya hatua tatu ya extrusion, athari kali na upanuzi wa kupoteza shinikizo, ambayo inaweza kuhakikisha utulivu wa maziwa. Homogenizer ya maziwa ni vifaa muhimu kwa emulsification, homogenization, na mtawanyiko wa maziwa. Washa pampu ya hali ya mashine ya homogenizing ya maziwa na maziwa yaliyotanguliwa yatasukumwa kwenye tank ya kuhifadhi ya homogenizer. Sehemu ya tank ya homogenizing ya maziwa ina shinikizo nyingi ili kuharakisha maziwa yanayopita. Maziwa mapya yaliyo na homogenized yataingia moja kwa moja kwenye tanki ya kuzuia maziwa.

Hatua ya 4: sterilizing ya maziwa

Baada ya homogenizing, maziwa yatahifadhiwa kwenye tangi ya maziwa kwa ajili ya kuzaa zaidi. Mchungaji wa maziwa pia ni muundo wa safu mbili. Njia ya kuhamisha joto katika tank ya sandwich ni mafuta ya uhamisho wa joto au maji. Wakati sterilization inahitajika, pampu ya maziwa ya centrifugal iliyounganishwa na tank ya homogenization na tank ya pasteurization hufunguliwa na kuingizwa na mafuta ya 350# ya kuhamisha joto au maji ya moto. Muda wa kuzaa katika tanki hili la kunyonya maziwa kwa ujumla ni kama saa 0.5 hadi 1.5, na halijoto ya pasteurization ni 85℃.

Hatua ya 5: maziwa fermenting

Kabla ya maziwa kuchachushwa, lazima kwanza tushushe joto la maziwa kwenye tanki la kuchuja hadi 50℃. Baada ya sterilization kukamilika, fungua bomba la kuingiza maji chini ya upande mmoja wa tank ya sterilization, na maji baridi yataingia kwenye interlayer ya tank ya pasteurization kwa ajili ya baridi ya haraka. Kupitia maji baridi yanayotiririka kwenye kiunganishi, halijoto ya maziwa katika urejeshaji itashuka polepole hadi karibu 50 °C.

Baada ya ubaridi kukamilika, washa pampu ya kudhibiti maziwa ili kuruhusu maziwa yaliyozaa kuingia kwenye tanki la kuchachusha maziwa. Kisha kuongeza matatizo kwa ajili ya kuchachusha kwenye tank ya kuchachusha maziwa. Katika tanki la kuchachusha maziwa, maziwa yatachachushwa ndani ya masaa 8 kwa joto la 43℃.

Hatua ya 6: ufungaji wa mtindi

Baada ya mtindi kuchachushwa, tunaweza kutumia mashine ya kujaza ili kutoa mtindi ulioandaliwa. Fungua swichi ya compressor ya hewa ili kuhakikisha shinikizo ndani ya mashine ya kujaza. Kisha washa pampu ya kurekebisha ya mashine ya kuchachusha ili kupata mtindi kwenye mashine ya kujaza. Wakati pipa ya mashine ya kujaza inapoingia kiasi fulani cha mtindi, zima pampu ya hali na uwashe mashine ya kujaza ili joto mtindi. Inapokanzwa hadi 200 ° C, bonyeza kitufe cha kuanza kujaza ili kujaza mtindi.

Jinsi ya kusafisha kiwanda cha kusindika mtindi?

Uzalishaji wa mtindi unapokamilika, tunapaswa kufanya usafi wa mstari mzima wa uzalishaji wa mtindi ili kuhakikisha usafi wa mashine za kusindika mtindi na kuhakikisha ubora wa mtindi kwa uzalishaji unaofuata. Kwa kusafisha mashine hizi za mtindi, kuna njia mbili zinaweza kuchaguliwa:

1. safisha kando kila moja ya mashine kwenye mstari huu: tunaweza kuongeza maji kwa kila moja ya mashine kwenye mstari huu wa uzalishaji wa mtindi na kuanza mashine ya kukimbia, kisha kumwaga maji machafu.

   

2. Tumia mfumo wa kuosha wa CIP kwa kusafisha: Ongeza maji ya moto, maji ya asidi, na maji ya alkali kwenye tank ya friji kwa wakati mmoja na kuanza kukoroga. Baada ya kusafisha kukamilika, pampu ya udhibiti imewashwa na maji ya moto huingia kwenye tank ya joto. Washa kichocheo cha tank ya joto, safi, na uwashe swichi ya homogenizer kwa kusafisha. Kulingana na mchakato wa uzalishaji wa laini nzima ya uzalishaji wa mtindi, tanki ya kudhibiti uzazi na kichungio husafishwa kwa mpangilio. Hatimaye, maji taka hutolewa kutoka kwenye bandari ya kutokwa kwa sludge ya fermenter, na kusafisha kukamilika.

Sifa kuu za mstari wa uzalishaji wa mtindi wa kibiashara

1. Mashine hizi zote za kusindika mtindi ikiwa ni pamoja na mabomba haya ya kuunganisha kwenye kiwanda hiki cha kusindika mtindi kiotomatiki zimetengenezwa kwa chuma cha pua cha hali ya juu, ili ziwe za kudumu sana, zinazostahimili kutu na mikwaruzo na zidumu kwa muda mrefu.
2. Kila moja ya vifaa katika mstari huu imeundwa kwa miguu inayoweza kubadilishwa ambayo inaweza kurekebishwa na urefu unaofaa kwa uzalishaji mzuri wa mtindi. Wakati wa kusafirisha mstari mzima wa mashine za mtindi, tunaweza kuitenganisha katika sehemu mbili na sanduku la mbao na kuunganisha vizuri sehemu mbili za mashine. Ili iwe rahisi sana kwa mteja kufunga kiwanda cha kusindika mtindi.

   

3. Kwa uzalishaji kamili wa kiotomatiki na laini hii ya usindikaji wa mtindi, tunaweza kutoa kabati ya jumla ya udhibiti wa umeme kwa kudhibiti na kufuatilia kazi zote za mashine hizi za usindikaji wa mtindi. Kando na hilo, tunaweza pia kutoa safu ya vifaa vya kusaidia na vipuri ili kukusaidia kutengeneza mtindi wako. Kiwanda hiki cha kusindika mtindi kinaweza kutengeneza lita 200-500 kwa siku, na kama unataka kutengeneza mtindi kwa mavuno makubwa kama vile lita 1000 kwa siku, tunaweza pia kukupa njia sahihi za usindikaji wa mtindi.