Jacketed Kettle ya Kibiashara kwa Kupika

jacketed cooking kettle pia inajulikana kama sufuria ya kupikia iliyo na jacket, cooker ya kettle iliyo na jacket, na kadhalika. Sufuria hii ya kupikia inatumika sana katika usindikaji wa chakula kama vile pipi, dawa, maziwa, pombe, mikate, vinywaji, laini ya asali, chakula kilichohifadhiwa, n.k. jacketed cooking kettle hii pia inaweza kutumika kwa usindikaji wa chakula katika mikahawa mikubwa au supu za kantini, kupika vyakula, mchuzi, na uji, zaidi ya hayo, inaweza pia kutumika kupika mbegu za alizeti na majani ya chai yaliyokaangwa.

Bia iliyotiwa koti hutumia mvuke na shinikizo fulani kama chanzo cha joto (hiari ya kupokanzwa umeme, inapokanzwa gesi, n.k.). Ina sifa za eneo kubwa la kupokanzwa, ufanisi mkubwa wa joto, inapokanzwa sare, muda mfupi wa kuchemsha wa nyenzo za kioevu, na udhibiti rahisi wa joto la joto.

Video ya kazi ya sufuria za kupikia zenye jacket

Jacketed kettle ni nini kwa ajili ya kupikia?

Pamoja na uboreshaji wa teknolojia na uboreshaji wa viwango vya maisha ya watu, tuna mahitaji magumu zaidi juu ya ubora wa usalama wa chakula, hivyo sufuria za sandwich zimeundwa kwa chuma cha pua. Kuna watu zaidi na zaidi wanaotumia sufuria iliyotiwa koti, na polepole wamebadilisha sufuria za kawaida za kuchoma chuma. Mbinu ya kupasha joto ya sufuria ya kupikia iliyofunikwa kwa koti kwa ujumla inakubaliwa na kupasha joto kwa mvuke, inapokanzwa umeme, na inapokanzwa gesi asilia iliyoyeyuka, ambayo ni rafiki wa mazingira ya kuokoa nishati, na rahisi kutumia.

Muundo mkuu wa sufuria iliyo na jacket

kikosi cha kettle ya chakula iliyo na jacket kwa kawaida inajumuisha sufuria na mguu. Mwili wa sufuria ni muundo wa tabaka mbili unaojumuisha mwili wa duara ndani na nje, na tabaka la katikati linapashwa moto kwa mvuke (au umeme). Sufuria hii ya kupikia inaundwa hasa na mwili wa sufuria, sahani ya msaada, motor, kipimaji shinikizo, fremu, gurudumu la mkono, na kadhalika. Kulingana na mahitaji tofauti ya kazi, sufuria hii ya kupikia inaweza kuwa na aina na mifano tofauti, na kila aina ina sifa zake maalum za usindikaji wa chakula au matumizi ya viwanda.

Uainishaji wa cooker ya kettle iliyo na jacket

Sufuria zenye koti zinaweza kugawanywa katika aina nyingi tofauti kulingana na uainishaji tofauti.

1. Muundo wa aina: sufuria hii iliyo na jacket inapatikana katika aina ya kudumu, aina inayoweza kupindishwa, na aina inayochochea.
2. Njia ya kupasha moto: sufuria ya kupikia iliyo na jacket imegawanywa katika aina ya kupashwa moto kwa umeme, aina ya kupashwa moto kwa mvuke, na aina ya kupashwa moto kwa gesi.
3. Mahitaji ya uzalishaji wa mchakato: inaweza kugawanywa katika na bila vifaa vya kuchanganya.
4. Njia ya kufunga: sufuria ya sandwich inaweza kugawanywa katika aina isiyo na kifuniko, aina ya kifuniko kisawa, na aina ya vacuum.

Tofauti kati ya njia tatu za kupokanzwa: sufuria ya sandwich ya joto ya umeme inapokanzwa na bomba la kupokanzwa la umeme ili joto la mafuta ya uhamisho wa joto; sufuria ya sandwich ya mvuke huwashwa na mvuke unaozalishwa na boiler kwenye koti la sandwich. Kupasha joto kwa gesi hutumia gesi asilia, kimiminika au gesi ya bomba kama chanzo cha joto ili kutatua tatizo la kutumia chungu cha sandwich bila mvuke. Mfumo wa kudhibiti halijoto au kichochezi kinaweza kusanidiwa ikihitajika.

1. Kanuni ya kazi ya cooker iliyo na jacket inayopashwa moto kwa gesi

Unapotumia chungu cha sandwich cha kupokanzwa gesi, fungua kwanza vali ya gesi ya kettle iliyotiwa koti, uwashe gesi, na uongeze mafuta ya kupikia kwenye sufuria. Joto la mafuta linapofikia joto la kupikia, ongeza kiasi kinachofaa cha nyenzo, geuza sufuria kwa mikono, na ukoroge ili kufanya nyenzo ziwe moto sawasawa kwenye sufuria (kanuni sawa na sufuria ya kupikia ya nyumbani). Baada ya nyenzo kusindika, zima gesi na uzima moto. Geuza mpini na ugeuze gia ya minyoo na mnyoo ili kuinamisha volute na kumwaga nyenzo kwenye chombo kingine. Kisha usindikaji huu wa chakula umekamilika.

2. Kanuni ya kazi ya sufuria iliyo na jacket ya umeme

Sufuria yenye koti ya umeme inayopasha joto hutumia inapokanzwa umeme kama chanzo cha joto na mafuta ya kuhamisha joto kama njia ya kati. Wakati wa kazi, nyenzo husafirishwa kutoka kwa bandari ya kulisha hadi kwenye sufuria, na fimbo ya kupokanzwa ya umeme chini ya koti ya sufuria huwasha mafuta ya kuhamisha joto kwenye koti ili nyenzo kwenye sufuria ziwe moto haraka kwa muda mfupi. wakati.

Sufuria ya sandwich ya kupokanzwa ya umeme huwashwa kwa halijoto iliyoamuliwa mapema ili kuokoa muda zaidi kuliko inapokanzwa mvuke. Sufuria ya kupikia inapokanzwa ya umeme haina haja ya kuhimili shinikizo wakati wa operesheni, hivyo muda wa joto ni mfupi. Sufuria ya kupikia inapokanzwa ya umeme ina sifa ya eneo kubwa la kupokanzwa, ufanisi mkubwa wa joto, inapokanzwa sare, muda mfupi wa kupokanzwa, na udhibiti rahisi wa joto.

3. Kanuni ya kazi ya kettle iliyo na jacket ya mvuke

Mwili wa sufuria ya chungu cha sandwich ya mvuke ni muundo wa safu mbili unaojumuisha mwili wa duara ndani na nje, na koti ya kati huwashwa moto baada ya kuwashwa na mvuke. Bia ya kupikia mvuke hutumia mvuke wa shinikizo fulani kama chanzo cha joto. Wakati wa kufanya kazi, valve ya mpira wa inlet inafunguliwa ili kuanza joto la uingizaji hewa, na wakati inapokanzwa kwa nyenzo kukamilika, valve ya mpira wa inlet imefungwa. Sufuria iliyo na koti ya mvuke ina eneo kubwa la kupokanzwa, ufanisi wa juu wa joto, na inapokanzwa sare. Wakati wa kuchemsha wa nyenzo za kioevu ni mfupi, na joto la joto ni rahisi kudhibiti.

Matumizi ya kettle iliyo na jacket ya umeme yenye mchanganyiko

Chungu cha sandwich hutumika sana katika usindikaji na utayarishaji wa chakula, kama vile pipi, keki, vinywaji, juisi, jamu, matunda ya peremende, maziwa na vyakula vya makopo, utengenezaji wa mvinyo, dawa, na viwanda vya kemikali vya kila siku. Pia inaweza kutumika kama kifaa muhimu kwa kuyeyusha, kuua vijidudu, kupasha joto, blanchi, kupika mapema, kuunda, kupika, na kuweka vifaa. Kwa kuongezea, kwa sababu ya ufanisi mkubwa wa kazi, sufuria iliyotiwa koti inaweza kutumika kwa hoteli kubwa, mikahawa, hoteli, nyumba za wageni, mikahawa na canteens kama uji, supu, maandazi ya kuchemsha, kupikia na kitoweo.

Sifa kuu za kettle za kupikia zenye jacket

1. Kasi ya kupokanzwa sufuria iliyotiwa koti ni ya haraka na inapokanzwa ni sawa. Nyenzo hiyo ina eneo kubwa la kupokanzwa na ufanisi mkubwa wa joto.
2. Nyenzo za kutengeneza chungu cha sandwich ni chuma cha pua. Wateja wanaweza kuchagua nyenzo tofauti kulingana na mahitaji yao maalum ya uzalishaji. Tunaweza pia kubinafsisha mashine kulingana na mahitaji ya mteja, pamoja na mtindo wa muundo na matokeo.
3. Sufuria hii ya kupikia yenye koti ina muundo rahisi na wa kuunganishwa na faida za uendeshaji rahisi, na matumizi salama na ya kuaminika ili iweze kutumika sana katika nyanja nyingi.

Parameta za kiufundi za mashine ya cooker ya kibiashara iliyo na jacket

Mfano	Wnane(kg)	Kipenyo(mm)	Pato(L)	Dimension (mm)
TZ-JCG-100	90	700	100	1300*1000*1220
TZ-JCG-200	110	800	200	1400*1100*1300
TZ-JCG-300	130	900	300	1500*1200*1500
TZ-JCG-400	140	1000	400	1600*1300*1550
TZ-JCG-500	150	1100	500	1700*1400*1600
TZ-JCG-600	160	1200	600	1800*1500*1650

Hapo juu ni vigezo vya kettles sita za kibiashara zilizo na koti. Kila mashine ina uzito unaolingana, kipenyo, na pato. Pato la sufuria ndogo iliyotiwa koti ni 80kg na kubwa ni 600kg. Unaweza kuchagua kulingana na mahitaji yako. Ikiwa una maswali yoyote, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi.

Mifano ya wateja kwa kettle za kupikia zenye jacket za kibiashara

Makala zinazohusiana kuhusu kettle iliyo na jacket