Mashine ya Kuzuia Chakula | Mashine ya Kufunga Chakula

The Chakula Sterilizer mashine pia inaweza kuitwa sterilizer autoclave, retort sterilizer, na Mashine ya Kufunga Chakula, ambayo ni vifaa vya kawaida vya sterilization kwa kila aina ya chakula cha makopo na chakula cha vifurushi. Mashine hii ya kusawazisha chakula kiotomatiki inatumika sana katika tasnia nyingi za usindikaji wa chakula kwa ajili ya kufifisha vizuri. Kwa mujibu wa mbinu tofauti za kudhibiti, kidhibiti hiki cha chakula kinaweza kugawanywa katika aina tatu: mashine ya kuchungia sufuria-moja, viunzi vya sufuria-mbili, na viunzi vya sufuria tatu.

Kwa nini utumie mashine ya kudhibiti chakula?

Katika tasnia ya utengenezaji wa chakula, usalama wa chakula, na usafi wa chakula ni muhimu sana. Kwa hivyo, ili kuhakikisha kutengeneza chakula chenye afya, karibu biashara zote za usindikaji wa chakula zitafanya udhibiti mkali wa kuzuia chakula kabla ya bidhaa zao kuingia sokoni. Mchakato wa kuzuia chakula ni kuua hadi 95% ya bakteria na vijidudu mbalimbali vya bidhaa za chakula.

Je, mashine ya kusawazisha chakula inafanya kazi gani?

Kanuni ya kufanya kazi ya kifaa hiki cha kudhibiti chakula ni kutumia maji ya moto au mvuke uliopashwa joto hadi halijoto ya sterilization ili kufifisha vifaa mbalimbali kulingana na urefu wa muda uliowekwa wa utiaji. Mifumo yote ya kudhibiti uzazi ina baadhi ya sifa zinazofanana: shinikizo linalohitajika, uhamisho wa joto, na kuunda mazingira ya kuzaa katika mazingira yaliyofungwa.

Njia ya sterilizing (pia inaitwa kati ya joto) ni chombo cha lazima cha kuhamisha joto kwa bidhaa. Mvuke safi, maji ya moto (umwagaji wa maji, mnyunyizio wa maji) na mchanganyiko wa mvuke/hewa unaweza kutumika kama njia ya kuzuia vijidudu.

Ainisho kuu za vifaa vya sterilization ya chakula

Kwa mujibu wa vifaa mbalimbali vya kukaushia, mashine ya vidhibiti chakula inaweza kugawanywa katika vidhibiti vya tanki moja, vidhibiti vya wima vya tanki mbili, na mashine ya kusawazisha ya tanki tatu ya usawa. Na mbinu za vifungashio vya kudhibiti chakula zinaweza kugawanywa katika kuzamisha kwa kuzamishwa kwa maji, utiaji wa mnyunyizio wa maji, na uzuiaji wa mvuke.

1. Sterilizer ya chakula ya tank moja

Aina hii ya urejesho wa kudhibiti pia inaweza kuitwa sterilizer ya mvuke, ambayo inapaswa kuendana na jenereta ya mvuke inapotumiwa. Kifaa hiki cha kusawazisha chakula kikiwa kimepakiwa kiotomatiki kinaweza kutumika hasa kwa ajili ya kuviza bidhaa zilizofungashwa laini na bidhaa zilizopakiwa ombwe, kama vile maziwa ya begi, vinywaji vya mifuko, na kadhalika.

2. Mashine ya wima ya tanki mbili ya kudhibiti chakula

Kulingana na njia tofauti za sterilizing, hii tank mbili sterilizer ya chakula inaweza kutengenezwa kwa namna mbili. Iwapo itakubali kuzamishwa kwa maji (pia kunaitwa sterilization ya umwagaji wa maji), kidhibiti hiki cha wima cha chakula kitaundwa na matangi mawili katika muundo wa safu mbili. Na mizinga miwili ni sawa kwa ukubwa. Tangi ya juu hutoa maji ya moto kwa sterilization ya chini ya tank.

Wakati sterilization ya chakula inapotumia kunyunyiza kwa maji, mashine hii ya kukaushia chakula ya tanki mbili itakuwa tofauti kidogo na ile ya awali kwa sababu tanki lake la juu litakuwa dogo kuliko tanki lake la chini kwa kuwa utiaji wa dawa huokoa maji zaidi kuliko kuzamishwa kwa maji. . Aina hii ya urejeshaji wa vidhibiti vya chakula inafaa sana kwa ajili ya kufungia kila aina ya bidhaa za vifurushi laini, za chupa au za plastiki na aina mbalimbali za vyakula vya makopo. Na njia zake za ndani za dawa pia zinaweza kuwa tofauti, kama vile dawa ya upande, dawa ya juu, na njia zote.

3. Vifaa vya ulalo vya tanki tatu za sterilization ya chakula

Mashine ya kutengenezea chakula yenye tanki tatu ina uwezo mkubwa wa kufanya kazi ikilinganishwa na aina mbili za zamani za mashine za kudhibiti. Wakati aina ya mlalo ya vidhibiti vya chakula vya makopo inafanya kazi, tanki la juu linaweza kuendelea kutoa maji ya moto kwa matangi mawili ya chini ya vidhibiti na inaweza kusaga maji ili kuendelea kuchuja.

Mbali na hilo, pia tunayo Mashine ya sterilizer ya chakula ya UV kwa ajili ya kuuza. Sterilizer ya chakula ya ultraviolet ni kifaa kinachotumia miale ya ultraviolet kuua bakteria. Ukitaka kujua zaidi kuhusu mashine hii, unaweza pia kuwasiliana nasi.

Vifaa kuu vya kusaidia vya vidhibiti vya chakula vya makopo

1. Mashine ya boiler
2. Jenereta ya mvuke
3. Valve ya kutolewa kwa mvuke ya usalama
4. Mkokoteni na trei zinazoweza kusongeshwa
5. Sensor ya joto na kipimo cha kiwango

Mchakato wa sterilization wa vifaa vya kudhibiti chakula

Kabla ya sterilization, tunapaswa kuweka vyakula ndani ya trei na kuviweka safu kwa safu kwenye mikokoteni inayohamishika, kisha kusukuma mikokoteni kwenye chumba cha sterilization ya mashine ya kudhibiti chakula. Ifuatayo, ongeza maji kwenye tanki la maji na uwashe maji kwa muda wa nusu saa ili kufikia halijoto ya sterilizing ya 120℃ kote. Kisha fungua vali ya sindano ya maji ya moto kwa ajili ya kuongeza maji ya moto kwenye chungu cha kuzuia vidhibiti na uweke karibu nusu saa ya utiaji kwa joto la takriban 121℃.

Wakati wa kutengeneza vifaa tofauti, hali ya joto na wakati wa sterilizing pia ni tofauti, kwa hivyo, tunapaswa kuweka joto tofauti la usindikaji na wakati kwenye baraza la mawaziri la kudhibiti umeme kwa vyakula tofauti. Baada ya sterilization, tunapaswa kuongeza maji baridi kwenye tank ya sterilization kwa ajili ya baridi ya haraka. Mchakato mzima wa kuzuia chakula kwa kila operesheni ni kama dakika 70.

Makala kuu ya mashine ya sterilizer ya chakula

1. Mchakato wote wa sterilization unaweza kuepuka kuwasiliana na bidhaa na hewa, hakuna molekuli ya hewa baridi kwenye kettle ya sterilization. Mfumo bora wa mzunguko wa maji huhakikisha usambazaji wa joto hata katika sufuria za kuzaa.
2. Mashine ya kudhibiti chakula ina kazi ya kupashwa joto kwa njia isiyo ya moja kwa moja na kupoeza kwa vyakula, kwa ufanisi kuzuia uchafuzi wa pili wa chakula. Na maji yaliyokatwa yanaweza kutumika tena kwa kuokoa nishati.
3. Mipangilio ya skrini ya kugusa ya kompyuta ya PLC ya kifaa hiki cha kudhibiti inaweza kudhibiti kwa ufanisi mchakato wa sterilization ya joto, shinikizo, kiwango cha maji na kadhalika. Wakati kuna hali isiyo ya kawaida, kifaa cha kengele kitatoa sauti.