Коммерческий чайник с рубашкой для приготовления пищи
The чайник с рубашкой также известен как кастрюля с рубашкой, чайник с рубашкой и так далее. Эта кастрюля широко используется в пищевой промышленности, такой как конфеты, фармацевтические препараты, молочные продукты, алкоголь, кондитерские изделия, напиток, медовая линия, консервы и т. д. Это чайник с рубашкой также может использоваться для обработки пищевых продуктов в больших ресторанах или столовых, для приготовления супов, блюд, тушеных блюд и каш, кроме того, его также можно использовать для жарки семечек и жареных чайных листьев.
В котле с рубашкой в качестве источника тепла используется пар определенного давления (опционально: электрический нагрев, газовый нагрев и т. д.). Он имеет большую площадь нагрева, высокую тепловую эффективность, равномерный нагрев, короткое время кипения жидкого материала и легкий контроль температуры нагрева.
Видео работы кастрюли с рубашкой
Что такое чайник с рубашкой для приготовления пищи?
С развитием технологий и повышением уровня жизни людей у нас ужесточаются требования к качеству пищевых продуктов, поэтому горшки для сэндвичей изготавливаются из нержавеющей стали. Все больше и больше людей используют сковороды с рубашкой, и они постепенно вытесняют традиционные чугунные кастрюли. Метод нагрева кастрюли с рубашкой обычно использует паровой нагрев, электрический нагрев и нагрев сжиженным природным газом, что является энергосберегающим, экологически чистым и удобным в использовании.
Основная конструкция горшка с рубашкой
The чайник с рубашкой для еды, плита обычно состоит из горшка и ножки. Корпус горшка представляет собой двухслойную конструкцию, состоящую из сферического корпуса внутри и снаружи, а средний слой нагревается паром (или электричеством). Эта сковорода в основном состоит из корпуса кастрюли, опорной пластины, двигателя, манометра, рамы, маховика и т. д. В соответствии с различными рабочими требованиями эта кастрюля может быть разных типов и моделей, и каждый тип имеет свои особенности для пищевой промышленности или промышленного использования.
Классификация чайников с рубашкой
Горшки с рубашкой можно разделить на множество типов в соответствии с разными классификациями.
- Форма структуры: Эта сковорода с рубашкой доступна в фиксированном, наклоняемом и перемешиваемом исполнении.
- Метод нагрева: Кастрюли с рубашкой делятся на электрические, паровые и газовые.
- Производственные потребности процесса: его можно разделить на смесительное оборудование или без него.
- Метод уплотнения: сэндвич-горшок можно разделить на тип без крышки, тип с плоской крышкой и тип вакуума.
Разница между тремя методами нагрева: сэндвич-кастрюля с электрическим подогревом нагревается с помощью электрической нагревательной трубки для нагрева масла-теплоносителя; паровой сэндвич-горшок нагревается паром, вырабатываемым котлом в рубашке сэндвич-горшочка. Газовое отопление использует природный газ, сжиженный газ или трубопроводный газ в качестве источника тепла, чтобы решить проблему использования сэндвич-горшочка без пара. При необходимости можно настроить систему контроля температуры или мешалку.
1. Принцип работы газовой плиты с рубашкой.
При использовании сэндвич-кастрюли с газовым нагревом сначала откройте газовый клапан котла с рубашкой, зажгите газ и вручную добавьте в кастрюлю растительное масло. Когда температура масла достигнет температуры приготовления, добавьте необходимое количество материала, вручную поверните кастрюлю и перемешайте, чтобы материал равномерно нагрелся в кастрюле (тот же принцип, что и в домашней кастрюле). После того, как материал будет обработан, выключите газ и выключите пламя. Поверните ручку, поверните червячную передачу и червяк, чтобы наклонить улитку и вылить материал в другой контейнер. Тогда обработка пищи завершается.
2. Принцип работы электрической сковороды с рубашкой.
В электронагревательной кастрюле с рубашкой используется электрический нагрев в качестве источника тепла и масло-теплоноситель в качестве среды. Во время работы материал транспортируется из порта подачи в котел, а электрический нагревательный стержень в нижней части рубашки котла нагревает масло-теплоноситель в рубашке, так что материал в котле быстро нагревается в течение короткого времени. время.
Сэндвич-горшок с электрическим подогревом нагревается до заданной температуры, что позволяет сэкономить время больше, чем нагрев паром. Кастрюле с электрическим подогревом не нужно выдерживать давление во время работы, поэтому время нагрева короткое. Сковорода с электрическим подогревом отличается большой площадью нагрева, высокой тепловой эффективностью, равномерным нагревом, коротким временем нагрева и простым контролем температуры.
3. Принцип работы котла с паровой рубашкой.
Корпус пароварки для сэндвичей представляет собой двухслойную конструкцию, состоящую из сферического корпуса внутри и снаружи, а средняя рубашка нагревается после нагрева паром. В качестве источника тепла в пароварочном котле используется пар определенного давления. При работе впускной шаровой кран открывается для запуска вентиляционного нагрева, а когда нагрев материала завершен, впускной шаровой кран закрывается. Сковорода с паровой рубашкой имеет большую площадь нагрева, высокую тепловую эффективность и равномерный нагрев. Время кипения жидкого материала короткое, а температуру нагрева легко контролировать.
Применение электрического чайника с рубашкой и миксером
Сэндвич-горшок широко используется в пищевой промышленности и пивоварении, например, при производстве конфет, тортов, напитков, соков, джемов, цукатов, молочных продуктов и консервов, виноделия, фармацевтической и повседневной химической промышленности. Его также можно использовать в качестве важного оборудования для плавления, дезинфекции, нагревания, бланширования, предварительного приготовления, составления рецептур, приготовления и концентрирования материалов. Кроме того, благодаря высокой эффективности работы, кастрюля с рубашкой может использоваться в крупных гостиницах, ресторанах, гостиницах, гостевых домах, ресторанах и столовых в качестве каш, супов, вареных пельменей, варки и тушения.
Основные характеристики чайника с рубашкой
- Скорость нагрева сковороды с рубашкой высокая, а нагрев относительно равномерный. Материал имеет большую площадь нагрева и высокую тепловую эффективность.
- Материалом для изготовления сэндвич-горшочка в основном является нержавеющая сталь. Клиенты могут выбирать различные материалы в соответствии со своими конкретными производственными потребностями. Мы также можем настроить машину в соответствии с потребностями клиента, включая конструктивный стиль и производительность.
- Эта кастрюля с рубашкой имеет простую и компактную конструкцию, а также удобство в эксплуатации, а также безопасное и надежное использование, поэтому ее можно широко использовать во многих областях.
Технические параметры коммерческой варочной машины с рубашкой
| Модель | Втвосемь (кг) | Диаметр (мм) | Выход (л) | Размер (мм) |
| ТЗ-JCG-100 | 90 | 700 | 100 | 1300*1000*1220 |
| ТЗ-JCG-200 | 110 | 800 | 200 | 1400*1100*1300 |
| ТЗ-JCG-300 | 130 | 900 | 300 | 1500*1200*1500 |
| ТЗ-JCG-400 | 140 | 1000 | 400 | 1600*1300*1550 |
| ТЗ-JCG-500 | 150 | 1100 | 500 | 1700*1400*1600 |
| ТЗ-JCG-600 | 160 | 1200 | 600 | 1800*1500*1650 |
Выше приведены параметры шести коммерческих котлов с рубашкой. Каждая машина имеет соответствующий вес, диаметр и производительность. Выход маленькой кастрюли с рубашкой составляет 80 кг, а большой — 600 кг. Вы можете выбрать в соответствии с вашими потребностями. Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами.
