Como esterilizar potes de conservas?

Na indústria de processamento de alimentos, a aplicação de diversas garrafas enlatadas é muito comum. Ao usar essas latas, deve-se prestar atenção à esterilização. Atualmente, o método de esterilização mais comumente utilizado para potes de conservas é o método de esterilização ultravioleta. A razão pela qual a máquina de esterilização ultravioleta é utilizada para a esterilização de potes de conservas é que a esterilização ultravioleta não produz resíduos, o tempo de esterilização é curto e a operação é simples. O mais importante é que o efeito de esterilização UV seja o melhor.

Dois métodos eficientes de esterilização para potes de conservas

Dois métodos de esterilização são usados ​​para o invólucro de esterilização de frascos de conservas: esterilização em alta temperatura e esterilização ultravioleta. Máquina de esterilização de alta temperatura para potes de conservas é atualmente o equipamento de esterilização mais utilizado no mercado. O Máquina de esterilização UV é um novo tipo de equipamento de esterilização de potes de conservas, frequentemente utilizado na indústria de processamento de alimentos.

Máquina de esterilização de alta temperatura para potes de conservas

Ao usar um esterilizador de alta temperatura para esterilizar potes de conservas, deve-se observar que produtos com diferentes formas de embalagem possuem diferentes requisitos de esterilização. O mais importante para produtos embalados em potes de vidro é evitar que a rápida mudança de temperatura do produto rompa a garrafa de vidro quando o produto é aquecido e resfriado; o principal para produtos de embalagens flexíveis é evitar a mudança instantânea de pressão quando o produto está esfriando e a embalagem rasgar. Para produtos em lata de metal, o objetivo é evitar pressão excessiva em baixas temperaturas, o que pode causar o colapso do produto.

A esterilização em alta temperatura de potes de conservas deve evitar o aumento e a queda repentinos de temperatura devido à ruptura. Portanto, ao usar um esterilizador de alta temperatura, é necessário adicionar água morna antes de aumentar a temperatura. A temperatura da água é igual ou ligeiramente superior à temperatura da lata (não superior a 20°C). De modo geral, as garrafas devem ser limpas e desinfetadas antes de serem embaladas, e a maioria delas são enchidas a quente para que as garrafas também tenham uma determinada temperatura.

Ao resfriar, adicione água quente abaixo da temperatura da água no esterilizador para resfriar. No início, a temperatura da água de resfriamento é de 80-90°C e, em seguida, a água de resfriamento é adicionada continuamente e a água quente é descarregada continuamente. À medida que a temperatura no esterilizador diminui, a temperatura da água de resfriamento pode ser continuamente reduzida: Quando a temperatura no esterilizador de potes de conservas cai abaixo de 100°C, você pode usar água morna em torno de 60°C para esfriar; a temperatura no esterilizador cai para Quando estiver abaixo de 80°C, você pode usar água morna em torno de 40°C para esfriar. Geralmente, os frascos de conservas podem ser retirados do esterilizador após serem resfriados abaixo de 40°C.

Máquina de esterilização UV para potes de conservas

O processo de utilização de um Máquina esterilizadora UV esterilizar alimentos enlatados é relativamente simples e o efeito de esterilização é melhor. O esterilizador ultravioleta é geralmente composto por um transportador e uma tampa feita de vários tubos de luz ultravioleta. Quando a máquina está funcionando, precisamos ligar a luz ultravioleta com antecedência, depois ligar a esteira e, em seguida, colocar os potes de conservas na esteira.

Quando os frascos de conservas entram na área irradiada com ultravioleta, eles serão esterilizados rapidamente. O processo de esterilização dura cerca de 3 a 5 minutos e, então, os potes de conservas esterilizados sairão da outra extremidade do esterilizador UV ao longo do transportador. O processo de esterilização de potes de conservas com esterilizador ultravioleta não requer aquecimento em alta temperatura, portanto o sabor dos alimentos enlatados não será afetado e a qualidade original do produto poderá ser garantida. Portanto, este método de esterilização está se tornando cada vez mais popular no mercado atual.