Precauções do selador a vácuo comercial para embalar folhas de chá

Atualmente, existem muitos produtos na indústria alimentícia que requerem embalagem a vácuo para prolongar sua vida útil, como carnes, alimentos aquáticos, produtos agrícolas, picles, alimentos preparados, temperos, eletrônicos, peças de hardware, medicamentos, etc. o seladora a vácuo comercial também tem vantagens muito importantes nas embalagens de folhas de chá.

A máquina de embalagem a vácuo embala alguns produtos por meio de extração de ar ou inflação. Pode embalar muitos itens. Ao embalar alimentos com máquina de embalagem a vácuo, preste atenção em muitas coisas, pois os alimentos corroem e estragam facilmente, o que prejudica o sabor. Hoje passamos a entender principalmente os assuntos que precisam de atenção na hora de embalar o chá.

Várias dicas para ajudar a embalar folhas de chá com a seladora a vácuo comercial

1. Bloqueio de gás

O aroma das folhas de chá é fácil de perder e é facilmente afetado por odores externos, principalmente os solventes residuais do filme compósito e os odores decompostos pelos processos de engomadoria elétrica e selagem a quente afetarão o sabor das folhas de chá. Portanto, o seladora a vácuo comercial deve evitar escapar fragrância da embalagem e absorver odores externos ao embalar o chá. Os materiais de embalagem de chá precisam ter certas propriedades de barreira a gases.

2. Evite altas temperaturas

A temperatura é um fator importante que afeta a qualidade do chá. Se a temperatura diferir em 10°C, a taxa das reações químicas diferirá de 3 a 5 vezes. A alta temperatura do chá intensificará a oxidação das substâncias contidas, resultando na rápida redução de polifenóis e outras substâncias e na deterioração da qualidade. A temperatura de armazenamento das folhas de chá é melhor que 5 ℃. Quando a temperatura é de 10 ~ 15 ° C, a cor das folhas de chá diminui lentamente e o efeito da cor pode ser mantido. Quando a temperatura ultrapassa 25 ° C, a cor das folhas de chá muda rapidamente. Portanto, as folhas de chá são adequadas para armazenamento e embalagem em baixas temperaturas.

3. Evite umidade excessiva

Seladoras de embalagens a vácuo pode completar com eficiência a embalagem a vácuo do chá. A água é o meio através do qual as folhas do chá mudam. O baixo teor de umidade ajuda a garantir a qualidade do chá. O teor de água do chá não deve exceder 5%, e 3% é apropriado para armazenamento a longo prazo, caso contrário, o ácido ascórbico do chá se decomporá facilmente e a cor, o aroma e o sabor do chá mudarão. Ao usar seladoras a vácuo comerciais para embalar chá, você pode escolher materiais de embalagem com boas propriedades à prova de umidade, como folha de alumínio ou filme evaporado de folha de alumínio como material de base para a embalagem à prova de umidade.

4. Anti-oxidação

Ao embalar as folhas de chá, o teor excessivo de oxigênio na embalagem levará à deterioração oxidativa de certos ingredientes do chá. Por exemplo, o ácido ascórbico é facilmente oxidado em ácido desoxiascórbico e outros pigmentos são combinados com aminoácidos para causar uma alteração no sabor do chá. portanto. O conteúdo de oxigênio nas embalagens de chá deve ser controlado abaixo de 1%. Tecnologia de embalagem a vácuo pode colocar o chá em sacos de embalagem herméticos e macios. Ao embalar, o ar do saco é exaurido, causando um certo grau de vácuo, e então é realizado o método de embalagem para selagem e selagem. A tecnologia de embalagem inflável também pode ser utilizada, enquanto o ar na embalagem é esgotado e preenchido com gases inertes como o nitrogênio, o objetivo é proteger a cor, o aroma e o sabor do chá e manter sua qualidade original.

5. Tratamento de sombreamento

A luz pode promover a oxidação da clorofila e dos lipídios no chá, aumentar o odor de substâncias como valeraldeído e propionaldeído no chá e acelerar o envelhecimento do chá. Portanto, ao usar um máquina de embalagem a vácuo para embalar o chá, ele deve estar protegido da luz Clorofila, lipídios e outros componentes que sofrem reações fotocatalíticas.