Tritacarne elettrico | Tritacarne

Il tritacarne è l'attrezzatura essenziale per la lavorazione della carne. Il tritacarne commerciale può tagliare direttamente la carne congelata o la carne fresca in diverse dimensioni di carne e prepararla per la miscelazione dei prodotti a base di carne. Poiché non è necessario scongelare la carne congelata, questo tritacarne può mantenere la nutrizione della carne e il gusto saporito della carne. IL Tritacarne è collegato alla tramoggia e la porzione di carne e la confezione esterna sono tutti realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, compatto e facile da pulire.

Il problema di scongelare la carne più volte

La carne congelata viene generalmente utilizzata nella lavorazione industriale, perché la carne si danneggia facilmente, ma se la carne viene scongelata avanti e indietro durante la lavorazione e la carne viene congelata dopo la macinazione, anche la qualità e il gusto della carne verranno danneggiati. Quando la carne viene lavorata, non è necessario scongelarla e lavorarla direttamente, il che può evitare il problema dello scongelamento multiplo. I tritacarne congelati sono ampiamente utilizzati negli impianti di lavorazione alimentare.

Caratteristiche strutturali del tritacarne

Il tritacarne è un ripieno di carne granulare che l'impresa di lavorazione della carne lavora la carne cruda in base ai diversi requisiti di processo nel processo di produzione. È ampiamente utilizzato in varie industrie di produzione di salsicce, salsicce di prosciutto, carne per pranzo, polpette, alimenti per animali domestici e altri prodotti a base di carne. La macchina tritacarne ha una struttura compatta ed è composta principalmente da una vite di lavoro, una camera di pressatura, un manicotto di estrusione, una tramoggia, una porta di scarico, un motore, ruote universali, la sede principale del coltello, un involucro e così via. In particolare, la vite di lavoro è costituita dal corpo in acciaio inossidabile, che ha un'elevata resistenza, nessuna deformazione e prestazioni stabili. E tutte le parti sono realizzate in acciaio inossidabile in modo da poter soddisfare completamente i requisiti di igiene alimentare.

Principio di funzionamento del tritacarne

Il tritacarne è stato sviluppato appositamente per il taglio di carne congelata e carne fresca a temperature inferiori a 18 ° C ~ 0 ° C. È un tipo di attrezzatura per la lavorazione della carne con elevata versatilità e ampia gamma di applicazioni nel settore della produzione di carne. Quando il tritacarne è in funzione, la carne nella tramoggia viene spinta dalla vite rotante sulla piastra pretagliata nella scatola di taglio. Quindi, la carne viene tagliata dall'azione di taglio formata dal tagliente rotante e dall'orifizio della piastra con orifizio, e il materiale a base di carne viene continuamente scaricato dalla piastra con orifizio sotto l'azione della forza di pressione della vite.

Il tritacarne elettrico può tagliare direttamente i pezzi di carne non scongelati per ridurre il contenuto di nutrienti e la perdita proteica della carne. Il tritacarne può essere dotato di frese e piastre con orifizio corrispondenti in base alla natura del materiale e ai requisiti di lavorazione in modo che possano essere lavorate diverse dimensioni di carne per soddisfare i requisiti tecnici del processo successivo.

Principali vantaggi del tritacarne commerciale

1. Questa macchina tritacarne ha una buona versatilità, un'ampia gamma di applicazioni e un'elevata efficienza produttiva.
2. Adotta la rotazione dell'ingranaggio completamente chiusa, la struttura compatta, il funzionamento stabile e il funzionamento affidabile.
3. Il processo di torsione e taglio della carne è breve nel tempo e presenta un basso aumento della temperatura, il che favorisce la conservazione e prolunga la durata di conservazione dei prodotti a base di carne.
4. Oltre a lavorare una varietà di prodotti a base di carne, la macchina può anche tagliare zenzero, carote, aglio, funghi, ecc. in forma spezzata.
5. Il tritacarne è disponibile in una varietà di modelli per soddisfare le diverse esigenze di produzione dei clienti. La sua capacità di lavorazione varia da 500 kg/h a 3000 kg/h.

Parametri tecnici del tritacarne

Esistono molti modelli diversi di tritacarne. Più piccolo è il modello, minore sarà l'output. Ad esempio, TZ-100 è il modello più piccolo. La potenza di questo modello di tritacarne è di 500 kg/h, mentre la potenza del modello più grande può raggiungere i 3000 kg/h. L'efficienza lavorativa della macchina è molto elevata. Disponiamo di una varietà di macchine professionali per la lavorazione della carne, che possono farlo tagliare la carne a pezzi, O affettatelo a fettine sottili.

Cosa causa la differenza di prezzo del tritacarne?

Il tritacarne congelato ha diverse dimensioni del corpo, diversa configurazione, diversa tecnologia di produzione, diverso effetto di alimentazione, diversa struttura dell'asta della vite e del coltello, con conseguente effetto di triturazione inefficace. Soprattutto per i tritacarne di grandi dimensioni, i requisiti tecnologici di produzione sono molto elevati,
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle parti di alimentazione e scarico della macchina e sono necessari molti anni di esperienza nella produzione di macchine.

Video di funzionamento del tritacarne commerciale

Il video è una semplice clip della macchina di prova. Usiamo carne congelata. La macchina è dotata di un'asta a vite per spingere in avanti la carne. È necessaria una sola persona per assistere nel posizionamento della carne.