Wie macht man weiche mexikanische Tortilla für kommerzielle Zwecke?

Heutzutage können hausgemachte Tortilla-Wraps die Marktnachfrage bei weitem nicht decken, und kommerzielle Tortilla-Wrap-Maschinen können viel manuelle Arbeit ersetzen und Tortilla-Wraps, Chapati-Rollen, Frühlingsrollen und Pitabrote in großen Mengen produzieren. Wie produziert ein Lebensmittelverarbeiter dann kommerzielle mexikanische Tortilla-Wraps?

Wie macht man hausgemachte Tortillas?

Tortilla-Wraps sind ein weit verbreitetes Nudelgericht mit unterschiedlichen Namen in verschiedenen Ländern. Beispielsweise wird es in China und südostasiatischen Ländern üblicherweise als Frühlingsrollenverpackung bezeichnet, in Indien als Chapati-Rolle und Somasa-Wrap und in arabischen Ländern als weiches Fladenbrot.

Normalerweise müssen wir nur Mehl, Wasser, ein Nudelholz und eine Backform vorbereiten, um Tortilla-Wraps zu Hause zuzubereiten. Die erste besteht darin, das Mehl zu kneten. Zum Kneten eine kleine Menge Wasser zum Mehl geben und andrücken, um das Mehl nach und nach zu einem Teig zu verkneten. Anschließend den Teig in gleichgroße Stücke schneiden.

Drücken Sie dann den kleinen Teig mit einem Nudelholz weg und drücken und mahlen Sie ihn weiter, bis ein dünner, gleichmäßig dicker Pfannkuchen entsteht. Zum Schluss geben wir die Pfannkuchen zum Backen in die vorgeheizte Pfanne. Achten Sie beim Backen darauf, die Tortilla zum Backen umzudrehen.

Kommerzielle Herstellung mexikanischer Tortillas mit der Tortilla-Wrap-Maschine

Derzeit werden die meisten Mehl-Tortillas auf dem Markt mit einer Tortilla-Wrap-Maschine hergestellt. Diese kommerzielle Maschine zur Herstellung weicher Tortillas kann die handwerkliche Herstellung von mexikanischen Tortillas nachahmen. Diese Art von automatischem Mehl-Tortilla-Wrap-Hersteller hat einen großen Ausstoß, etwa 70 kg Tortilla-Rollen können pro Stunde hergestellt werden. Und die Größe der mexikanischen Tortillas kann an die Bedürfnisse verschiedener Kunden angepasst werden.

Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung der Tortilla-Wrap-Maschine

1. Beim Zubereiten des Teigs sollte ausreichend Zeit zum Aufwärmen eingeplant werden, um sicherzustellen, dass der Teig kein Gluten enthält.
2. Schleifen Sie das Röstrad vor dem Dimensionieren mit feinem Schleifpapier ab und wischen Sie die Oberfläche des Röstrads mit einem Öllappen ab.
3. Wenn die Maschine gerade Verpackungen herstellt und die Schlammdüse verstopft ist und das Band reißt, sollte die Schlammdüse rechtzeitig gereinigt werden.
4. Versuchen Sie bei der Herstellung der Tortilla-Wrap-Maschine, die Luftdichtheit der Betriebsumgebung sicherzustellen, um einen beschleunigten Tortilla-Wasserverlust zu verhindern.
5. Die Chapati-Rollen sollten so schnell wie möglich in einem Brutschrank oder einem versiegelten Beutel aufbewahrt werden.
6. Wenn die Maschine längere Zeit nicht benutzt wird, sollte das Bratrad poliert und mit Speiseöl bedeckt und mit Plastikfolie abgedeckt werden.