自己在家怎么做春卷呢？

春卷是一道历史悠久的传统美食，因为它制作简单，香脆可口。许多国家的人们喜欢在一些节日期间在家制作美味的春卷。春卷主要由春卷皮和各种馅料组成。制作春卷皮的材料很简单。只需要准备面粉、水、盐和少量的油。而且使用的炊具也比较单一。如果您批量制作春卷，您可以购买并使用 商用春卷机。如果量少的话，也可以用平底锅来做。

做春卷皮用什么面粉比较好？

面粉的种类很多，主要分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。制作春卷的面粉通常选用普通面粉，即中筋面粉。

高筋面粉的蛋白质含量在1.5%至14%之间。粉末粗而松散，颜色较白中较深，筋度强，粘性强，表面较为活跃光滑，握在手中不易成团。比较适合制作口感松软的零食，比如面包和一些酥脆的零食。

中筋面粉的蛋白质含量在9%至11.5%之间。颜色呈乳白色，介于高筋面粉和低筋面粉之间，体呈半松散状。它是使用最广泛且最容易获得的面粉。适合做一些有点能量的面食零食。一般用中式小吃，如包子、馒头、面条等。

低筋面粉的蛋白质含量在6.5%到9.5%之间。其颜色白色，粉末细小，组织疏松，筋度低，粘度低，用手抓易结块。比较适合制作蛋糕、松饼、饼干、挞皮等需要蓬松、酥脆口感的蛋糕。制作春卷的面粉通常选用普通面粉，即中面粉。

自己在家做春卷的步骤

1. 制作春卷皮

首先要做的就是和软面团。这会有点复杂。首先在500克面粉中加入适量的盐和水以及和好的面条，然后用手搅打，边搅打边加水，反复向500克面粉中加水，加水300至350克直至面团成团柔软又坚固。也可以用 full-automatic dough mixer。然后使用 春卷 床单 机器 使春卷皮厚度均匀。如果用平底锅做春卷饼皮，则需要在烘烤前将面团擀成饼皮。

2. 将馅料填入春卷皮中

首先，将春卷压扁，用筷子夹在中间。从外向内擀，两边向内折，然后向前擀，使面团包住馅料，成为长方形的春卷。这样就可以吃了。为了不碰春卷，可以在每个春卷上套一个保鲜袋。