面团和面机 | 面团搅拌机

这和面机是商业搅拌机，用于混合面粉产品，主要适用于各种面条产品的加工。我们公司的搅拌机采用手工和表面刺激的原理，迅速形成面筋网络，平衡蛋白质结构，使得面筋、咬合和表面的张力远高于其他形式的面团。加工后的面团口感顺滑，透明度高，弹性好。

面团搅拌机的结构特点

和面机是一种面食加工机器，由混合罐、搅拌钩、传动装置、电气箱、机器底座等组成。主要目的是均匀混合面粉和水，同时还可以聚集面条和打蛋。

和面机是现代厨房中常见的设备。它也是一种多功能料理机，又称多功能厨师机。市场上的和面机种类繁多，客户应谨慎选择有实力的和面机厂家和和面机供应商。

和面机的操作流程

1. 使用前将和面机清洗干净，放入适当的面粉和水中。注意不要添加过量的面粉和水，以免损坏机器。如果需要多于一侧，则需要混合2次或更多次。面粉和水加完后，关闭挡板，检查设备配置是否安全，然后通电。
2. 和面团时，让机器双向搅拌，使表面均匀。通常情况下，机器连续运转6-10分钟，面团就和好了。机器停止后，拉动铲斗手柄，使铲斗反转。然后，手柄复位，块受力，固定桶后，拉动“顺”或“反转”开关，将面团抛出。
3. 和面机搅拌时，如果混合不均匀或掉入污垢，请勿将手放入搅拌箱内。如果需要调整或用手取脸，必须先关闭电源。

   

   

4. 面团搅拌好后，关闭电源。机器停机后，每次都要清理残留物，一般每周一次。
5. 和面机中不要打薄面，以免腐蚀和面机。
6. 如果发现漏电等故障，应立即关闭电源，并请电工修理。

面团搅拌机的主要特点

1. 这款高质量的搅拌机可以广泛用于食堂、餐厅、面食加工、面团加工、西餐店、蛋糕房、小吃食品厂、茶餐厅、中餐馆、面包店、饮料店、冷冻食品厂、咖啡店、芋头房等。然后使用和好的面团制作包子， 油条，以及其他面食。这款和面机可以替代手工操作，减少劳动。
2. 自动揉面机具有环保性能强、结构紧凑、密封性好、表面均匀、出料方便、功耗低、噪音低等优点。
3. 和面机是面食加工厂必备的设备之一。它可以将小麦粉和水（有时与食用油、糖等配料混合制成面团。和面机可以减轻工人的劳动强度，提高工作效率，实现文明生产。

   

4. 揉面机可模拟手工和面，突破传统的手工和面方法，结合揉、压、叠、揉等手法，使面与水充分融合，威力更大。是制作馒头、面包等美味食品的好帮手。
5. 机身采用优质钢材焊接而成。外壳采用不锈钢材质，坚固美观。面桶采用优质不锈钢材质，耐腐蚀，符合食品安全标准。

面团机的安装和调试

面团机的安装

和面机应安装在平衡区域，并保证机器周围无腐蚀性、易燃易爆物品。机器与墙壁的距离保持不小于15厘米，便于搅拌机工作时散热。连接电源前请仔细阅读说明书中标注的技术参数。外壳必须良好接地，以免漏电。

和面机的调试

拆下搅拌机后请详细检查。由于长途运输可能会导致一些紧固件松动，因此设备在使用前必须进行彻底检查，以免发生事故。让机器空转半小时，然后检查各部件是否有松动，确认一切正常后方可投入使用。

和面机的维护

和面机每次工作完毕后应擦拭干净，以保证食品的卫生。注意以下事项： 1、不要直接用水冲洗搅拌机各部件。 2、禁止使用研磨清洗机、金属刷擦拭清洗机。 3、请勿使用汽油、酒精等溶剂擦拭和面机。 4、机器工作时禁止进行任何清洁工作。 5、定期向加油位添加适量的润滑油。 6、传动轴承上的润滑脂应在使用六个月后更换。

商用面团搅拌机的技术参数