Как стерилизовать консервные банки?

В пищевой промышленности очень распространено применение различных консервированных бутылок. При использовании этих банок следует уделить внимание стерилизации. В настоящее время наиболее распространенным методом стерилизации консервных банок является метод ультрафиолетовой стерилизации. Причина, по которой машина для ультрафиолетовой стерилизации используется для стерилизации консервных банок, заключается в том, что ультрафиолетовая стерилизация не оставляет остатков, время стерилизации короткое, а операция проста. Самое главное, что эффект УФ-стерилизации является лучшим.

Два эффективных метода стерилизации консервных банок

Для стерилизации оболочки консервных банок используются два метода стерилизации: высокотемпературная стерилизация и ультрафиолетовая стерилизация. Машина для высокотемпературной стерилизации консервных банок в настоящее время является наиболее часто используемым стерилизационным оборудованием на рынке. УФ-стерилизатор — это новый тип оборудования для стерилизации консервных банок, часто используемый в пищевой промышленности.

Аппарат для высокотемпературной стерилизации консервных банок.

При использовании высокотемпературного стерилизатора для стерилизации консервных банок следует учитывать, что к продукции с разной формой упаковки предъявляются разные требования к стерилизации. Самое главное для продукции, расфасованной в стеклянные банки, – не допустить резкого изменения температуры продукта и разрушения стеклянной бутылки при нагревании и охлаждении продукта; Для продукции с гибкой упаковкой главное – не допустить мгновенного изменения давления при охлаждении продукта и разрыва упаковки. Для металлических консервных банок необходимо избегать чрезмерного давления при низких температурах, которое может привести к разрушению продукта.

Высокотемпературная стерилизация банок для консервирования должна предотвращать резкий подъем и падение температуры в результате разрыва. Поэтому при использовании высокотемпературного стерилизатора перед повышением температуры требуется доливать теплую воду. Температура воды равна или немного выше температуры банки (не выше 20°С). Вообще говоря, бутылки необходимо мыть и дезинфицировать перед упаковкой, и большинство из них разливаются горячим способом, чтобы бутылки также имели определенную температуру.

При охлаждении добавьте горячую воду ниже температуры воды в стерилизаторе для охлаждения. Сначала температура охлаждающей воды составляет 80-90°C, затем непрерывно добавляется охлаждающая вода и непрерывно сливается горячая вода. По мере снижения температуры в стерилизаторе температуру охлаждающей воды можно постоянно снижать: стерилизатор консервных банок опускается ниже 100°С, для охлаждения можно использовать теплую воду около 60°С; температура в стерилизаторе падает до 80°C. Если она ниже 80°C, для охлаждения можно использовать теплую воду с температурой около 40°C. Обычно банки для консервирования можно вынимать из стерилизатора после охлаждения до температуры ниже 40°C.

УФ-стерилизатор для консервных банок

Процесс использования УФ-стерилизатор стерилизовать консервы относительно просто, а эффект стерилизации лучше. Ультрафиолетовый стерилизатор обычно состоит из конвейера и крышки, состоящей из множества ультрафиолетовых трубок. Когда машина работает, нам нужно заранее включить ультрафиолет, затем запустить конвейер, а затем по очереди ставить на конвейер консервные банки.

При попадании консервных банок в зону ультрафиолетового облучения они быстро стерилизуются. Процесс стерилизации длится от 3 до 5 минут, а затем стерилизованные банки для консервирования будут выводиться с другого конца УФ-стерилизатора по конвейеру. Процесс стерилизации консервных банок с использованием ультрафиолетового стерилизатора не требует высокотемпературного нагрева, поэтому вкус консервов не пострадает, и можно гарантировать исходное качество продукта. Поэтому этот метод стерилизации становится все более популярным на современном рынке.