Как стерилизовать банки для консервирования?

В пищевой промышленности очень распространено применение различных консервированных бутылок. При использовании этих банок следует уделить внимание стерилизации. В настоящее время наиболее распространенным методом стерилизации консервных банок является метод ультрафиолетовой стерилизации. Причина, по которой машина для ультрафиолетовой стерилизации используется для стерилизации консервных банок, заключается в том, что ультрафиолетовая стерилизация не оставляет остатков, время стерилизации короткое, а операция проста. Самое главное, что эффект УФ-стерилизации является лучшим.

Два эффективных метода стерилизации банок для консервирования

Для стерилизации банок для консервирования используются два метода: стерилизация при высокой температуре и ультрафиолетовая стерилизация. Машина для стерилизации банок при высокой температуре в настоящее время является самым распространенным оборудованием для стерилизации на рынке. Ультрафиолетовая машина для стерилизации является новым типом оборудования для стерилизации банок, часто используемым в пищевой промышленности.

Машина для стерилизации банок при высокой температуре

При использовании высокотемпературного стерилизатора для стерилизации консервных банок следует учитывать, что к продукции с разной формой упаковки предъявляются разные требования к стерилизации. Самое главное для продукции, расфасованной в стеклянные банки, – не допустить резкого изменения температуры продукта и разрушения стеклянной бутылки при нагревании и охлаждении продукта; Для продукции с гибкой упаковкой главное – не допустить мгновенного изменения давления при охлаждении продукта и разрыва упаковки. Для металлических консервных банок необходимо избегать чрезмерного давления при низких температурах, которое может привести к разрушению продукта.

Высокотемпературная стерилизация банок для консервирования должна предотвращать резкий подъем и падение температуры в результате разрыва. Поэтому при использовании высокотемпературного стерилизатора перед повышением температуры требуется доливать теплую воду. Температура воды равна или немного выше температуры банки (не выше 20°С). Вообще говоря, бутылки необходимо мыть и дезинфицировать перед упаковкой, и большинство из них разливаются горячим способом, чтобы бутылки также имели определенную температуру.

При охлаждении добавляйте горячую воду, температура которой ниже температуры воды в стерилизаторе. Сначала температура охлаждающей воды составляет 80-90°C, затем охлаждающая вода добавляется непрерывно, а горячая вода непрерывно сбрасывается. По мере снижения температуры в стерилизаторе температура охлаждающей воды может непрерывно снижаться: Когда температура в стерилизаторе для банок опускается ниже 100°C, можно использовать теплую воду около 60°C для охлаждения; когда температура в стерилизаторе опускается ниже 80°C, можно использовать теплую воду около 40°C для охлаждения. Обычно банки для консервирования можно извлекать из стерилизатора после охлаждения до температуры ниже 40°C.

Ультрафиолетовая машина для стерилизации банок

Процесс использования Ультрафиолетовой машины для стерилизации для стерилизации консервированных продуктов относительно прост, и эффект стерилизации лучше. Ультрафиолетовый стерилизатор обычно состоит из конвейера и крышки, сделанной из множества ультрафиолетовых ламп. Когда машина работает, нам нужно заранее включить ультрафиолетовый свет, затем запустить конвейер, а затем поочередно размещать банки на конвейере.

При попадании консервных банок в зону ультрафиолетового облучения они быстро стерилизуются. Процесс стерилизации длится от 3 до 5 минут, а затем стерилизованные банки для консервирования будут выводиться с другого конца УФ-стерилизатора по конвейеру. Процесс стерилизации консервных банок с использованием ультрафиолетового стерилизатора не требует высокотемпературного нагрева, поэтому вкус консервов не пострадает, и можно гарантировать исходное качество продукта. Поэтому этот метод стерилизации становится все более популярным на современном рынке.