Коммерческая фритюрница | Машина для жарки пищевых продуктов периодического действия

The Фритюрница машина практическое машина для жарки пищевых продуктов периодического действия, это обычная домашняя жарочная машина для приготовления картофельных чипсов, картофеля фри, жареных голеней, куриных рядов, жареной рыбы, жареных завитков из теста и других жареных продуктов.

Эта небольшая фритюрница может быть оснащена как электрическим нагревом, так и нагревом сжиженным нефтяным газом для жарки всех видов продуктов питания. Количество жарочных ванн в этом оборудовании для жарки можно настроить в соответствии с различными требованиями клиентов к фактической производительности жарки.

Основная конструкция коммерческой жарочной машины

Это картофельные чипсы фритюрница периодического действия обычно имеет прямоугольную форму, мы также можем спроектировать эту фритюрницу круглой формы. Что касается способа нагрева, то можно выбрать как электричество, так и сжиженный нефтяной газ. Основная часть фритюрниц представляет собой двухслойную конструкцию, состоящую из внешней рамы и внутренней фильтрующей конструкции.

Конструкция фильтра подвижна, что позволяет легко обезжиривать и охлаждать жареные блюда. В нижней части конструкции фильтра расположены нагревательные трубы, изготовленные из нержавеющей стали. За внешней рамой фритюрницы находится выпуск масла и электрический шкаф управления.

Электрическая жарочная машина

Газовая фритюрница

Как пользоваться фритюрницей?

Налейте в эту небольшую жарочную машину необходимое количество пищевого масла, которое зависит от материалов, которые вы хотите жарить (лучше ниже края рамки масляного фильтра). Затем откройте переключатель нагрева, чтобы нагреть масло.

Когда температура достигнет примерно 150℃, положите в сковороду картофельные чипсы или куриные ряды и обжаривайте их несколько минут. Когда материалы приобретут желтый цвет, это означает, что жарка окончена. Затем выключите выключатель и поднимите раму масляного фильтра, чтобы удалить излишки масла и охладить жареную пищу.

Кроме того, данная электрофритюрница выполняет еще одну важную функцию: бланширование продуктов. Его можно широко использовать для бланширования и жарки картофельных чипсов или картофельных полосок на линии по производству картофельных чипсов. Таким образом, эта фритюрница представляет собой многофункциональную машину для переработки картофельных чипсов.

Основные преимущества применения машины для жарки картофельных чипсов

1. В этой электрической машине для жарки используется метод нагрева масла из верхней части для контроля температуры верхнего и нижнего слоев масла, что эффективно снижает степень окисления масла для жарки, ограничивает увеличение кислотного числа, тем самым продлевая срок службы. масла для жарки.
2. Смешанная структура масла и воды в этой домашней фритюрнице используется для автоматической фильтрации остатков, так что остатки пищи, образующиеся во время процесса жарки пищи, могут быть полностью опущены и полностью слиты, а период замены масла продлевается для уменьшения количества масла. стоят очень дорого.
3. Вся жарочная машина изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали, изысканного и прочного материала. Во фритюрнице используется интеллектуальный термостат с цифровым дисплеем и защитой от перегрева. В соответствии с различными требованиями к производительности жарки мы можем настроить это фритюрное оборудование с несколькими жаровнями.
4. Небольшие фритюрницы подходят для жареной свинины, жареных куриных крылышек, ресторанов быстрого питания, столовых, сетевых магазинов, супермаркетов; а также средние и малые предприятия по переработке жареных пищевых продуктов, которые могут широко использоваться для жарки мяса, водных продуктов, овощей, макарон и других продуктов.

Технические параметры электрической фритюрницы машина

Технические параметры фритюрницы на сжиженном газе

Что можно пожарить в машине для жарки картофеля фри?

Что такое жареная еда? Обычные жареные блюда готовятся особым методом приготовления, при котором продукты пропитываются высокотемпературным растительным маслом. Жарка во фритюре обычно производится в специальной фритюрнице. На рынке представлено множество типов фритюрниц, которые в основном делятся на коммерческие и бытовые.

Обычно на сковороду наливают пищевое масло и нагревают его до 140–190 градусов по Цельсию, затем помещают ингредиенты во фритюрницу, чтобы она нагрелась, при этом влага испаряется с поверхности материала, чтобы он стал ломким, золотисто-коричневым или светлым. коричневый.

Распространенные жареные продукты в нашей повседневной жизни: картофельные чипсы, картофель фри, пончики, жареные голени и куриные ряды, чурро, жареные рулеты из теста, палочки моцареллы, пицца во фритюре, поджаренные равиоли, котлета в панировке, джалеби, жареная рыба, жареные фрикадельки. , жареные блинчики с начинкой, жареные палочки из теста, жареный хлеб и так далее.