Как стерилизовать чили-соус в бутылках? Машина для стерилизации чили-соуса

Чтобы увеличить срок хранения чили‑соуса, производителям чили‑соуса обычно приходится стерилизовать его во время приготовления. Распространенная машина для стерилизации чили‑соуса — ультрафиолетовый стерилизатор, который может стерилизовать различные упакованные чили‑соусы, такие как чили‑соус в стеклянных бутылках, чили‑соус в пластиковых бутылках и в пакетах. Этот (коммерческий UV‑стерилизатор) может уничтожить 90% бактерий и активных микроорганизмов в чили‑соусе в бутылках, что обеспечивает более длительное хранение без порчи. Кроме того, стерилизационная машина для бутылочного чили‑паста также может использоваться для стерилизации других продуктов, лекарств, чая, косметики и т. д. Поэтому многие переработчики пищевых продуктов выбирают приобрести такое ультрафиолетовое стерилизационное оборудование для стерилизации различных продуктов.

Зачем стерилизовать чили‑соус на фабриках?

Различные продукты с соусом чили, которые мы покупаем в супермаркете, обычно имеют срок годности шесть месяцев или даже один год. Почему свежий соус чили может храниться так долго и не портиться? Это связано с тем, что соус чили в бутылках подвергается интенсивной стерилизации перед отправкой с завода. После того, как соус чили в бутылках подвергается ультрафиолетовой стерилизации, 90% бактерий и органических микроорганизмов погибает, что подавляет рост бактерий в корне и предотвращает порчу соуса чили.

Как стерилизовать чили‑соус в бутылках?

На данный момент существует множество способов стерилизации чили‑соуса в бутылках, в первую очередь это термическая стерилизация в водяной бане высокой температуры, микроволновая стерилизация при низкой температуре, стерилизация консервантами и ультрафиолетовая стерилизация. Термическая стерилизация чили‑соуса обычно осуществляется с помощью (стерилизатор типа чайник). Такой стерилизатор имеет двойную конструкцию и использует паровую кухню для стерилизации материалов, что занимает около 20 минут.

Использование микроволновой низкотемпературной импульсной стерилизации для стерилизации соуса чили также является эффективным методом. При приготовлении соуса чили в стеклянных банках микроволны проникают в стекло, и нет необходимости проводить тепло через среду, а микроволны могут напрямую нагревать соус. В процессе микроволновой стерилизации продуктов температура обычно составляет около 70–80 ℃. Хотя метод добавления консервантов для стерилизации относительно прост, он загрязняет пищу и влияет на ее здоровье. Поэтому лишь немногие фабрики в настоящее время используют этот метод для стерилизации продуктов питания.

УФ-стерилизация соуса чили в бутылках в настоящее время является наиболее распространенным методом промышленного производства соуса чили на рынке. Это связано с тем, что ультрафиолетовая стерилизация не требует высокотемпературного нагрева, каких-либо добавок или консервантов, а эффективность стерилизации высока, что позволяет сохранить первоначальный вкус пищи.

Основной диаметр УФ-стерилизатор для паштетов чили

1. Длина оборудования: 2000 мм (по заказу).
2. Рабочая зона UV: 1000 мм (по заказу).
3. Область загрузки: 500 мм (по заказу).
4. Область выгрузки: 500 мм (по заказу).
5. Высота входа и выхода: 200 мм (регулируется).
6. Ширина входа и выхода: 500 мм (по заказу).
7. Расстояние между лентой конвейера и полом: 750±50 мм.

Особенности машины-стерилизатора чили‑соуса

Стерилизатор чили‑соуса может эффективно уничтожать микроорганизмы (такие как E. coli, плесень) в чили‑соусе или значительно снижать общее число бактерий для достижения стерилизационного эффекта. Результаты сравнительных экспериментов показывают, что использование ультрафиолетовой стерилизационной технологии может минимизировать влияние на исходные ингредиенты пищи и эффективно контролировать общее число бактерий и смертельно опасных бактерий, поэтому ультрафиолетовый стерилизатор более подходит для стерилизации чили‑соуса в бутылках.