Linha de produção de pão de ló | Máquina de fazer bolo de copo

A linha de produção de bolo esponjoso industrial é especialmente fabricada para fazer todos os tipos de bolos esponjosos, cupcakes, bolos de muffin e outros bolos em grande escala. A linha completa de produção de bolos inclui principalmente a máquina batedeira de ovos, máquina misturadora de massa de bolo, depositor de bolo (máquina de preenchimento de massa de bolo), forno para assar bolos e máquina de embalagem de cupcakes. Esta máquina comercial para fazer bolos é muito adequada para pequenas e médias empresas de processamento de alimentos para processar e vender uma variedade de deliciosos bolos esponjosos. A produção desta linha de produção de bolos em pequena escala é entre 100kg/h e 350kg/h, e sua produção também pode ser personalizada de acordo com as necessidades do cliente.

Por que investir no negócio de produção de bolos esponjosos?

Com o desenvolvimento da diversificação alimentar, as pessoas buscam cada vez mais alimentos saudáveis ​​e deliciosos. Como um novo lanche e pastelaria casual, o pão de ló está sendo cada vez mais bem recebido por cada vez mais pessoas. Os bolos de esponja e muffins costumam ter formatos variados, doces e macios, fáceis de digerir, adequados para pessoas de todas as idades. Portanto, a demanda do mercado por cupcakes tão atraentes é enorme.

Além disso, o custo de investimento para produzir este bolo é relativamente baixo. O custo inicial de investimento das máquinas para fazer bolos é apenas o custo de comprar uma máquina de fazer bolos e contratar trabalhadores. Os materiais-prima para processar bolos esponjosos são geralmente farinha, água, ovos, açúcar e óleo de cozinha. Esses materiais-prima costumam ser muito baratos, então o custo de produção é muito baixo. O processo de produção do bolo esponjoso é simples e os trabalhadores são fáceis de operar, portanto a eficiência de produção é alta, o lucro é grande e o retorno é rápido.

Fluxograma de produção de bolos esponjosos

O processo de usar a linha de produção de bolos para processar bolos esponjosos é muito simples, incluindo principalmente cinco etapas: bateção de ovos, mistura da massa do bolo, preenchimento da massa do bolo, assar o bolo e embalagem do bolo esponjoso.

♥ Passo 1: bateção de ovos

Na hora de fazer um bolo, costumamos usar muitos ovos. Isso porque depois de adicionar os ovos à massa do bolo, a cor do pão-de-ló feito fica mais brilhante, o sabor fica mais doce e a textura fica mais macia. Esse tipo de bolo também será mais nutritivo. No entanto, o método manual de bater os ovos é demorado e trabalhoso, e a eficiência do processamento é muito baixa.

Portanto, podemos usar o quebra-ovos automático para separar rapidamente a casca do ovo e o líquido do ovo. Pequenas máquinas batedeiras de ovos são frequentemente usadas em linhas de produção de bolos. Ele pode quebrar os ovos automaticamente, separar o líquido do ovo por rotação centrífuga e descarregar a casca do ovo para fora da máquina.

♥ Passo 2: mistura da massa do bolo

Fazer massa de bolo é uma parte importante do processamento do pão de ló. Podemos usar esta batedeira elétrica para misturar totalmente várias matérias-primas. Podemos adicionar farinha, água, ovo líquido, açúcar e uma quantidade adequada de óleo comestível ao bolo, melhor misturador, de acordo com uma determinada proporção. Em seguida, ligue a máquina para uma mistura rápida.

A velocidade de mistura deste misturador de massa de bolo é alta, média e baixa, e os clientes podem ajustá-la de acordo com as necessidades de produção. Além disso, também podemos definir o tempo de mistura da massa. O volume do barril de mistura de massa de bolo varia de acordo com diferentes modelos. Normalmente, há especificações de 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L e outras para escolher.

♥ Passo 3: preenchimento da massa do bolo

Após a finalização da mistura, precisamos usar uma máquina depositora de bolo automática para injetar uniformemente a massa do bolo em cada bandeja de assar. Esta máquina de preenchimento de massa de bolo possui várias especificações, com funções de colocação automática de copos de papel, gotejamento automático e transporte automático de bandejas.

O sistema de rejuntamento quantitativo da máquina pode injetar com precisão a mesma quantidade de massa de bolo em cada orifício do molde na assadeira, e o erro não excederá 2 gramas. Além disso, podemos fazer pães de ló de diferentes tamanhos e formatos, trocando moldes e bicos de rejuntamento de diferentes formatos.

♥ Passo 4: assar bolo esponjoso

Ao assar bolos esponjosos, podemos usar os seguintes dois fornos para assar bolos esponjosos: um forno de gaveta pequeno e um forno de caixa grande. O uso do primeiro forno é mais comum, frequentemente utilizado em padarias, restaurantes, lanchonetes, etc. Esse tipo de forno tem diferentes volumes de assamento de acordo com diferentes volumes de processamento, e cada camada tem espaço de assamento independente.

A produção de outro forno tipo industrial é geralmente relativamente grande, o que é adequado para várias fábricas de processamento de alimentos. O espaço para assar é relativamente grande e o volume de cozimento de cada lote de bolos também é relativamente grande. O tempo de cozimento e a temperatura de cozimento (0°C-250°C) desses dois fornos de bolo podem ser definidos e ajustados. Os clientes podem escolher seu próprio forno de acordo com suas reais necessidades de produção.

♥ Passo 5: embalagem de bolo esponjoso

Após o bolo ser assado, podemos retirá-lo para esfriar naturalmente e, em seguida, usar a máquina de embalagem automática para embalar em um pacote separado. Esta máquina de embalagem de alimentos do tipo travesseiro pode embalar vários lanches. Podemos escolher diferentes estilos de embalagem de cupcakes, tamanhos de embalagem e pesos de embalagem.

Os cupcakes embalados podem ser vendidos em caixas após esterilização. Para esterilizar rapidamente, podemos optar por usar um esterilizador ultravioleta para esterilizá-lo.

Ajuste de temperatura de assamento de cupcakes da linha de produção de bolos

Ao usar o forno para assar pão de ló, preste atenção ao tempo de cozimento do bolo e aos métodos de ajuste da temperatura de cozimento. Normalmente, depois de despejar a massa do bolo na forma e enviá-la ao forno, a emulsão viscosa fluida original se transforma em um gel sólido com estrutura de tecido fixa.

O tecido interno do bolo forma uma estrutura porosa semelhante a migalhas, o que torna o bolo macio. E há um certo grau de flexibilidade. A camada externa da massa sofrerá reações marrom-amareladas e de caramelização em altas temperaturas para cozimento, e a cor se aprofundará gradualmente para formar uma agradável cor amarelo-marrom, emitindo o aroma único do bolo.

Na linha de produção de pão de ló, o cozimento dos bolos deve ser baseado no tamanho e tipo de bolo para determinar a temperatura e o tempo. Bolos pequenos devem usar temperatura alta e tempo de cozimento curto; bolos grossos devem usar temperatura baixa e tempo de cozimento mais longo.

1. Se o peso do bolo for inferior a 100g, ele precisa ser assado a 200°C por cerca de 12 a 18 minutos.

2. O peso do bolo está entre 100g ~ 450g e precisa ser assado a 180 ℃ por cerca de 18-40 minutos.

3. O peso do bolo é de 450g ~ 1kg e precisa ser usado a 170 ℃ por 40 minutos a 1 hora.

Características das máquinas comerciais para fazer bolos

1. O processo de produção da linha de produção de pão de ló é fácil de operar. Toda a linha de produção precisa de cerca de 3 a 5 trabalhadores. Alto grau de automação, processo de produção seguro e confiável.
2. As máquinas comerciais para fazer cupcakes são todas feitas de aço inoxidável 304 de alta qualidade, que é resistente à corrosão, ao desgaste e tem uma longa vida útil. Também pode garantir a segurança e higiene alimentar.
3. A produção desta linha de produção de bolos está geralmente entre 100kg/h e 500kg/h. Podemos personalizar uma linha de processamento de bolo adequada e fornecer o melhor plano de produção de cupcakes para os clientes de acordo com suas necessidades de produção.