Linha de produção de pão de ló | Máquina de fazer bolo de copo

O linha de produção industrial de pão de ló é especialmente fabricado para fazer todos os tipos de pão de ló, cupcakes, muffins e outros bolos em grande escala. A linha completa de produção de bolo inclui principalmente a máquina batedeira de ovos, máquina misturadora de massa de bolo, depositante de bolo(máquina de enchimento de massa de bolo), forno para assar bolos e máquina de embalagem de cupcakes. Esse máquina comercial de fazer bolo é muito adequado para fábricas de processamento de alimentos de pequeno e médio porte processarem e venderem uma variedade de deliciosos bolos de esponja. A produção desta linha de produção de bolos em pequena escala está entre 100kg/h e 350kg/h, e sua produção também pode ser customizada de acordo com as necessidades do cliente.

Por que investir no negócio de produção de pão de ló?

Com o desenvolvimento da diversificação alimentar, as pessoas buscam cada vez mais alimentos saudáveis ​​e deliciosos. Como um novo lanche e pastelaria casual, o pão de ló está sendo cada vez mais bem recebido por cada vez mais pessoas. Os bolos de esponja e muffins costumam ter formatos variados, doces e macios, fáceis de digerir, adequados para pessoas de todas as idades. Portanto, a demanda do mercado por cupcakes tão atraentes é enorme.

Além disso, o custo de investimento para produzir este bolo é relativamente baixo. O custo do investimento inicial do máquinas de fazer bolo é apenas o custo de comprar uma confeitaria e contratar trabalhadores. As matérias-primas para o processamento do pão de ló são geralmente farinha, água, ovos, açúcar e óleo de cozinha. Essas matérias-primas costumam ser muito baratas, por isso o custo de produção é muito baixo. O processo de produção do pão de ló é simples e os trabalhadores são fáceis de operar, portanto a eficiência da produção é alta, o lucro é grande e o lucro é rápido.

Fluxograma de produção de pão de ló

O processo de utilização do linha de produção de bolo processar o pão de ló é muito simples, incluindo principalmente cinco etapas: bater os ovos, misturar a massa do bolo, preencher a massa do bolo, assar o bolo e embalar o pão de ló.

♥ Etapa 1: bater o ovo

Na hora de fazer um bolo, costumamos usar muitos ovos. Isso porque depois de adicionar os ovos à massa do bolo, a cor do pão-de-ló feito fica mais brilhante, o sabor fica mais doce e a textura fica mais macia. Esse tipo de bolo também será mais nutritivo. No entanto, o método manual de bater os ovos é demorado e trabalhoso, e a eficiência do processamento é muito baixa.

Portanto, podemos usar o quebra-ovos automático para separar rapidamente a casca do ovo e o líquido do ovo. Pequenas máquinas batedeiras de ovos são frequentemente usadas em linhas de produção de bolos. Ele pode quebrar os ovos automaticamente, separar o líquido do ovo por rotação centrífuga e descarregar a casca do ovo para fora da máquina.

♥ Passo 2: mistura da massa do bolo

Fazer massa de bolo é uma parte importante do processamento do pão de ló. Podemos usar esta batedeira elétrica para misturar totalmente várias matérias-primas. Podemos adicionar farinha, água, ovo líquido, açúcar e uma quantidade adequada de óleo comestível ao bolo, melhor misturador, de acordo com uma determinada proporção. Em seguida, ligue a máquina para uma mistura rápida.

A velocidade de mistura deste misturador de massa de bolo é alto, médio e baixo, e os clientes podem ajustá-lo de acordo com as necessidades de produção. Além disso, também podemos definir o tempo de mistura da massa. O volume do tambor misturador de massa de bolo varia de acordo com os diferentes modelos. Normalmente, existem 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L e outras especificações para você escolher.

♥ Passo 3: recheio de massa de bolo

Após a conclusão da polpação, precisamos usar um máquina depositadora automática de bolo para injetar uniformemente a massa do bolo em cada assadeira. Esta máquina para envase de massa de bolo tem várias especificações, com as funções de colocação automática de copo de papel, rejuntamento automático e transporte automático de bandeja.

O sistema de rejuntamento quantitativo da máquina pode injetar com precisão a mesma quantidade de massa de bolo em cada orifício do molde na assadeira, e o erro não excederá 2 gramas. Além disso, podemos fazer pães de ló de diferentes tamanhos e formatos, trocando moldes e bicos de rejuntamento de diferentes formatos.

♥ Etapa 4: assar pão de ló

Ao assar pão de ló, podemos usar os dois seguintes fornos para assar pão de ló: um forno de gaveta pequena e um forno de caixa grande. O uso do forno antigo é mais comum, muito utilizado em padarias, restaurantes, lanchonetes, etc. Este tipo de forno possui diferentes volumes de cozimento de acordo com os diferentes volumes de processamento, e cada camada possui espaço de cozimento independente.

A produção de outro forno tipo industrial é geralmente relativamente grande, o que é adequado para várias fábricas de processamento de alimentos. O espaço para assar é relativamente grande e o volume de cozimento de cada lote de bolos também é relativamente grande. O tempo de cozimento e a temperatura de cozimento (0°C-250°C) desses dois fornos de bolo podem ser definidos e ajustados. Os clientes podem escolher seu próprio forno de acordo com suas reais necessidades de produção.

♥ Etapa 5: embalagem do pão de ló

Depois que o bolo estiver assado, podemos retirá-lo para esfriar naturalmente e depois usar o máquina de embalagem automática para embalá-lo em um pacote separado. Esta máquina de embalagem de alimentos tipo travesseiro pode embalar vários lanches. Podemos escolher diferentes estilos de embalagem de cupcake, tamanhos e pesos de embalagem.

The packaged cupcakes can be sold in boxes after sterilization. In order to sterilize quickly, we can choose to use an ultraviolet sterilizer to sterilize it.

Ajuste de temperatura de cozimento de cupcake da linha de produção de bolo

Ao usar o forno para assar pão de ló, preste atenção ao tempo de cozimento do bolo e aos métodos de ajuste da temperatura de cozimento. Normalmente, depois de despejar a massa do bolo na forma e enviá-la ao forno, a emulsão viscosa fluida original se transforma em um gel sólido com estrutura de tecido fixa.

O tecido interno do bolo forma uma estrutura porosa semelhante a migalhas, o que torna o bolo macio. E há um certo grau de flexibilidade. A camada externa da massa sofrerá reações marrom-amareladas e de caramelização em altas temperaturas para cozimento, e a cor se aprofundará gradualmente para formar uma agradável cor amarelo-marrom, emitindo o aroma único do bolo.

Na linha de produção de pão de ló, o cozimento dos bolos deve ser baseado no tamanho e tipo de bolo para determinar a temperatura e o tempo. Bolos pequenos devem usar temperatura alta e tempo de cozimento curto; bolos grossos devem usar temperatura baixa e tempo de cozimento mais longo.

1. Se o peso do bolo for inferior a 100g, ele precisa ser assado a 200°C por cerca de 12 a 18 minutos.

2. O peso do bolo está entre 100g ~ 450g e precisa ser assado a 180 ℃ por cerca de 18-40 minutos.

3. O peso do bolo é de 450g ~ 1kg e precisa ser usado a 170 ℃ por 40 minutos a 1 hora.

Características das máquinas comerciais de fazer bolos

1. O processo de produção da linha de produção de pão de ló é fácil de operar. Toda a linha de produção precisa de cerca de 3 a 5 trabalhadores. Alto grau de automação, processo de produção seguro e confiável.
2. As máquinas comerciais para fazer cupcakes são todas feitas de aço inoxidável 304 de alta qualidade, que é resistente à corrosão, ao desgaste e tem uma longa vida útil. Também pode garantir a segurança e higiene alimentar.
3. A produção desta linha de produção de bolos está geralmente entre 100kg/h e 500kg/h. Podemos personalizar uma linha de processamento de bolo adequada e fornecer o melhor plano de produção de cupcakes para os clientes de acordo com suas necessidades de produção.