Preço da máquina de fazer linguiça na América

Comer carne bovina e de frango é comum na América, e as linguiças de carne bovina são frequentemente processadas localmente. Nossa fábrica exportou recentemente um conjunto completo de máquinas de fazer linguiça para a América. E o cliente americano disse que o preço da nossa máquina de fazer linguiça é bom.

O que é linguiça?

A salsicha é um alimento tubular cilíndrico feito picando carne de porco, frango, vaca, etc. em tiras e depois enchendo-as com tripas. Os enchidos curados e fumados podem ser conservados durante muito tempo. As salsichas são geralmente feitas despejando as tripas pequenas (ou tripas grandes) de porco ou ovelha com carne bem afinada e seca. O sabor e a tecnologia de processamento das salsichas processadas em diferentes países são diferentes.

Como fazer linguiça de carne com máquina de fazer salsicha na América?

1. Corte a carne bovina em cubos: Corte a carne bovina em fatias primeiro, depois em tiras e, finalmente, em cubos de 0,5 cm.

2. Enxágue: Mergulhe os cubos de carne bovina cortados em salmoura a 1%, mexa regularmente para promover a dissolução da água de sangue e reduzir a oxidação do produto final. Remova a salmoura após 2 horas, mergulhe em nova salmoura por 6-8 horas, finalmente enxágue e escorra. Escalde a carne bovina em cubos com água fervente e imediatamente enxágue com água fria e seque.

3. Cura: Misture a gordura lavada e a carne bovina magra em cubos, misture bem com o tempero de acordo com a proporção e cure por cerca de 8 horas. Vire de cima para baixo a cada 2 horas para tornar o tempero uniforme e evite altas temperaturas, luz solar e poluição por poeira durante a cura.

4. Enema: Primeiro, mergulhe o invólucro seco em água morna por cerca de 15 minutos, enxágue por dentro e por fora após amolecer e mergulhe em água limpa para uso posterior. A temperatura da água não deve ser muito alta ao mergulhar, para não afetar a resistência do invólucro. Coloque o invólucro na boca da máquina de linguiça a partir de uma extremidade. Quando chegar ao fim, libere o ar e amarre-o. Em seguida, encha a carne em cubos e libere o invólucro da boca enquanto enche a carne em cubos. Após todo o invólucro ser preenchido, a boca é amarrada e, finalmente, o nó tem cerca de 15 cm de comprimento e é dividido em pequenas seções.

5. Secagem ou defumação: Pendure a linguiça de carne bovina recheada em um local ventilado e deixe secar ao ar por cerca de meio mês. Use os dedos para apertá-la para garantir que não se deforme significativamente. Tenha cuidado para não expor ao sol. Ou você pode usar um defumador para defumar essas linguiças.

Qual o preço da máquina de fazer linguiça na América?

As máquinas de fazer linguiça e linhas de produção de linguiça fabricadas em nossa fábrica possuem muitas especificações. Máquinas de fazer linguiça diferentes têm saídas e preços diferentes. A linha de produção de linguiça em geral inclui moedor de carne, picador e misturador de carne, misturador de recheio, máquina de enchimento de linguiça, máquina de dar nó em linguiça e máquina de defumar linguiça.

O cliente americano comprou de nossa fábrica uma linha de processamento de salsichas de 200kg/h. A matéria-prima é a carne bovina. Porém, a linguiça produzida pelo cliente não é linguiça defumada, portanto não há necessidade de comprar defumador.