Como fazer rolinhos primavera em casa?

Os rolinhos primavera são uma cozinha tradicional com uma longa história, porque são simples de fazer, crocantes e deliciosos. Pessoas em muitos países gostam de fazer deliciosos rolinhos primavera em casa durante alguns festivais. Os rolinhos primavera são compostos principalmente de embalagens de rolinhos primavera e recheios diversos. Os ingredientes usados ​​para fazer a crosta do rolinho primavera…

embalagens de rolinhos primavera lumpia

Os rolinhos primavera são uma cozinha tradicional com uma longa história, porque são simples de fazer, crocantes e deliciosos. Pessoas em muitos países gostam de fazer deliciosos rolinhos primavera em casa durante alguns festivais. Os rolinhos primavera são compostos principalmente de embalagens de rolinhos primavera e recheios diversos. Os ingredientes usados ​​para fazer a crosta do rolinho primavera são simples. Basta preparar farinha, água, sal e um pouco de óleo. E os utensílios de cozinha utilizados são relativamente únicos. Se estiver fazendo rolinhos primavera em lotes, você pode comprar e usar um máquina comercial de rolinho primavera. Se for feito em pequenas quantidades, também pode ser feito na frigideira.

Que tipo de farinha é melhor para fazer folhas de rolinho primavera?

Existem muitos tipos de farinha, principalmente divididos em farinha com alto teor de glúten, farinha com glúten médio e farinha com baixo teor de glúten. A farinha usada para fazer rolinhos primavera geralmente é selecionada a partir da farinha comum, ou seja, farinha de glúten médio.

O teor de proteína da farinha com alto teor de glúten está entre 1,5% e 14%. O pó é grosso e solto, a cor é mais escura no branco, o glúten é forte, a viscosidade é forte, a superfície é mais ativa e lisa e não é fácil formar uma bola na mão. É mais adequado para fazer petiscos de sabor suave, como pão e alguns salgadinhos crocantes.

embalagens redondas de rolinho primavera
embalagens redondas de rolinho primavera

O teor de proteína da farinha de glúten médio está entre 9% e 11,5%. A cor é branco leitoso, entre farinha com alto e baixo glúten, e o corpo é semi-solto. É a farinha mais utilizada e mais fácil de obter. É adequado para preparar alguns petiscos de massa com um pouco de energia. Geralmente, são usados ​​​​lanches chineses, como pãezinhos, pãezinhos cozidos no vapor, macarrão, etc.

O teor de proteína da farinha com baixo teor de glúten está entre 6,5% e 9,5%. É de cor branca, pó fino, constituição solta, baixo teor de glúten e viscosidade e fácil de aglomerar ao agarrar com as mãos. É mais indicado para fazer bolos, muffins, biscoitos e crostas tortas, que precisam de textura fofa e crocante. A farinha usada para fazer rolinhos primavera geralmente é selecionada a partir da farinha comum, ou seja, farinha média.

Passos para fazer rolinhos primavera em casa

resfriamento de folha de rolinho primavera
resfriamento de folha de rolinho primavera
  1. Faça folhas de rolinho primavera

A primeira coisa é fazer a massa macia. Isso será um pouco mais complicado. Primeiro, adicione uma quantidade adequada de sal e água e macarrão bom a 500 gramas de farinha, depois bata com as mãos, adicione água enquanto bate e adicione água repetidamente a 500 gramas de farinha, adicione 300 a 350 gramas de água até a massa é macio e firme. Também pode ser batido com um misturador de massa totalmente automático. Então use o rolinho primavera folha máquina para fazer embalagens de rolinho primavera com espessura uniforme. Se você usar uma assadeira para fazer crosta de rolinho primavera, será necessário estender a massa até formar uma crosta antes de assar.

  1. Preencha os recheios com embalagens de rolinho primavera

Primeiro, alise os rolinhos primavera e coloque-os no meio com os pauzinhos. Role de fora para dentro, dobre os dois lados para dentro e depois role para frente para que a massa envolva o recheio. Torne-se um rolinho primavera oblongo. Dessa forma, você pode comê-lo. Para não tocar nos rolinhos primavera, você pode colocar um saco fresco em cada rolinho primavera.

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