Linha de produção de pão de ló | Máquina de fazer bolo de copo

O linha de produção industrial de pão de ló é especialmente fabricado para fazer todos os tipos de pão de ló, cupcakes, muffins e outros bolos em grande escala. A linha completa de produção de bolo inclui principalmente a máquina batedeira de ovos, máquina misturadora de massa de bolo, depositante de bolo(máquina de enchimento de massa de bolo), forno para assar bolos e máquina de embalagem de cupcakes. Esse máquina comercial de fazer bolo é muito adequado para fábricas de processamento de alimentos de pequeno e médio porte processarem e venderem uma variedade de deliciosos bolos de esponja. A produção desta linha de produção de bolos em pequena escala está entre 100kg/h e 350kg/h, e sua produção também pode ser customizada de acordo com as necessidades do cliente.

Por que investir no negócio de produção de pão de ló?

Com o desenvolvimento da diversificação alimentar, as pessoas buscam cada vez mais alimentos saudáveis ​​e deliciosos. Como um novo lanche e pastelaria casual, o pão de ló está sendo cada vez mais bem recebido por cada vez mais pessoas. Os bolos de esponja e muffins costumam ter formatos variados, doces e macios, fáceis de digerir, adequados para pessoas de todas as idades. Portanto, a demanda do mercado por cupcakes tão atraentes é enorme.

Além disso, o custo de investimento para produzir este bolo é relativamente baixo. O custo do investimento inicial do máquinas de fazer bolo é apenas o custo de comprar uma confeitaria e contratar trabalhadores. As matérias-primas para o processamento do pão de ló são geralmente farinha, água, ovos, açúcar e óleo de cozinha. Essas matérias-primas costumam ser muito baratas, por isso o custo de produção é muito baixo. O processo de produção do pão de ló é simples e os trabalhadores são fáceis de operar, portanto a eficiência da produção é alta, o lucro é grande e o lucro é rápido.

Fluxograma de produção de pão de ló

O processo de utilização do linha de produção de bolo processar o pão de ló é muito simples, incluindo principalmente cinco etapas: bater os ovos, misturar a massa do bolo, preencher a massa do bolo, assar o bolo e embalar o pão de ló.

♥ Etapa 1: bater o ovo

Na hora de fazer um bolo, costumamos usar muitos ovos. Isso porque depois de adicionar os ovos à massa do bolo, a cor do pão-de-ló feito fica mais brilhante, o sabor fica mais doce e a textura fica mais macia. Esse tipo de bolo também será mais nutritivo. No entanto, o método manual de bater os ovos é demorado e trabalhoso, e a eficiência do processamento é muito baixa.

Portanto, podemos usar o quebra-ovos automático para separar rapidamente a casca do ovo e o líquido do ovo. Pequenas máquinas batedeiras de ovos são frequentemente usadas em linhas de produção de bolos. Ele pode quebrar os ovos automaticamente, separar o líquido do ovo por rotação centrífuga e descarregar a casca do ovo para fora da máquina.

♥ Passo 2: mistura da massa do bolo

Fazer massa de bolo é uma parte importante do processamento do pão de ló. Podemos usar esta batedeira elétrica para misturar totalmente várias matérias-primas. Podemos adicionar farinha, água, ovo líquido, açúcar e uma quantidade adequada de óleo comestível ao bolo, melhor misturador, de acordo com uma determinada proporção. Em seguida, ligue a máquina para uma mistura rápida.

A velocidade de mistura deste misturador de massa de bolo é alto, médio e baixo, e os clientes podem ajustá-lo de acordo com as necessidades de produção. Além disso, também podemos definir o tempo de mistura da massa. O volume do tambor misturador de massa de bolo varia de acordo com os diferentes modelos. Normalmente, existem 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L e outras especificações para você escolher.

♥ Passo 3: recheio de massa de bolo

Após a conclusão da polpação, precisamos usar um máquina depositadora automática de bolo para injetar uniformemente a massa do bolo em cada assadeira. Esta máquina para envase de massa de bolo tem várias especificações, com as funções de colocação automática de copo de papel, rejuntamento automático e transporte automático de bandeja.

O sistema de rejuntamento quantitativo da máquina pode injetar com precisão a mesma quantidade de massa de bolo em cada orifício do molde na assadeira, e o erro não excederá 2 gramas. Além disso, podemos fazer pães de ló de diferentes tamanhos e formatos, trocando moldes e bicos de rejuntamento de diferentes formatos.

♥ Etapa 4: assar pão de ló

Ao assar pão de ló, podemos usar os dois seguintes fornos para assar pão de ló: um forno de gaveta pequena e um forno de caixa grande. O uso do forno antigo é mais comum, muito utilizado em padarias, restaurantes, lanchonetes, etc. Este tipo de forno possui diferentes volumes de cozimento de acordo com os diferentes volumes de processamento, e cada camada possui espaço de cozimento independente.

A produção de outro forno tipo industrial é geralmente relativamente grande, o que é adequado para várias fábricas de processamento de alimentos. O espaço para assar é relativamente grande e o volume de cozimento de cada lote de bolos também é relativamente grande. O tempo de cozimento e a temperatura de cozimento (0°C-250°C) desses dois fornos de bolo podem ser definidos e ajustados. Os clientes podem escolher seu próprio forno de acordo com suas reais necessidades de produção.

♥ Etapa 5: embalagem do pão de ló

Depois que o bolo estiver assado, podemos retirá-lo para esfriar naturalmente e depois usar o máquina de embalagem automática para embalá-lo em um pacote separado. Esta máquina de embalagem de alimentos tipo travesseiro pode embalar vários lanches. Podemos escolher diferentes estilos de embalagem de cupcake, tamanhos e pesos de embalagem.

Os cupcakes embalados podem ser vendidos em caixas após esterilização. Para esterilizar rapidamente, podemos optar por usar um esterilizador ultravioleta para esterilizá-lo.

Ajuste de temperatura de cozimento de cupcake da linha de produção de bolo

Ao usar o forno para assar pão de ló, preste atenção ao tempo de cozimento do bolo e aos métodos de ajuste da temperatura de cozimento. Normalmente, depois de despejar a massa do bolo na forma e enviá-la ao forno, a emulsão viscosa fluida original se transforma em um gel sólido com estrutura de tecido fixa.

O tecido interno do bolo forma uma estrutura porosa semelhante a migalhas, o que torna o bolo macio. E há um certo grau de flexibilidade. A camada externa da massa sofrerá reações marrom-amareladas e de caramelização em altas temperaturas para cozimento, e a cor se aprofundará gradualmente para formar uma agradável cor amarelo-marrom, emitindo o aroma único do bolo.

Na linha de produção de pão de ló, o cozimento dos bolos deve ser baseado no tamanho e tipo de bolo para determinar a temperatura e o tempo. Bolos pequenos devem usar temperatura alta e tempo de cozimento curto; bolos grossos devem usar temperatura baixa e tempo de cozimento mais longo.

1. Se o peso do bolo for inferior a 100g, ele precisa ser assado a 200°C por cerca de 12 a 18 minutos.

2. O peso do bolo está entre 100g ~ 450g e precisa ser assado a 180 ℃ por cerca de 18-40 minutos.

3. O peso do bolo é de 450g ~ 1kg e precisa ser usado a 170 ℃ por 40 minutos a 1 hora.

Características das máquinas comerciais de fazer bolos

1. O processo de produção da linha de produção de pão de ló é fácil de operar. Toda a linha de produção precisa de cerca de 3 a 5 trabalhadores. Alto grau de automação, processo de produção seguro e confiável.
2. As máquinas comerciais para fazer cupcakes são todas feitas de aço inoxidável 304 de alta qualidade, que é resistente à corrosão, ao desgaste e tem uma longa vida útil. Também pode garantir a segurança e higiene alimentar.
3. A produção desta linha de produção de bolos está geralmente entre 100kg/h e 500kg/h. Podemos personalizar uma linha de processamento de bolo adequada e fornecer o melhor plano de produção de cupcakes para os clientes de acordo com suas necessidades de produção.