Garri(ガリ)加工ライン |キャッサバ加工機

自動ガリ加工ラインは、新鮮なキャッサバの根から白色ガリ（ガリ）または黄色ガリ（ガリ）を製造する一連のキャッサバ加工機械です。セット全体 ガリ生産ライン が含まれます キャッサバ洗浄および皮むき機、キャッサバおろし機、油圧式キャッサバマッシュ脱水機、キャッサバ粉砕機、 ガリフライ機, ガリふるい機 そしてガリ包装機。これらすべてのガリ加工装置は、さまざまなモデルとさまざまな作業能力を備えており、さまざまなキャッサバ粉加工要件の下でガリ粉末を製造する際にユーザーが選択できます。

ガリ（ガリ）とは何ですか？

ガリはキャッサバデンプンと同じですか?もちろん違います。実はガリとはキャッサバの丸ごとの粉末のこと。 キャッサバ 熱帯アメリカ原産で、主にブラジル、メキシコ、ナイジェリア、インドネシアなどの熱帯および亜熱帯地域の一部で広く栽培されています。キャッサバは根茎作物としてデンプン含有量が非常に高いため、発展途上国の主食となっています。

ナイジェリアは現在、タピオカ（キャッサバ）デンプンの世界最大の生産国です。キャッサバは主にキャッサバデンプン、キャッサバフルパウダー（ガリ）を作るために加工されます。 ガリ アフリカのほとんどの地域ではガリ、エバ、ココロなどとも呼ばれ、さらに煮たり揚げたりしてさまざまな料理に利用されます。

ガリ加工機でガリを作るには？

新鮮なキャッサバの根から良質なガリを作る、特に微細なガリ粉末を大量生産するには、それを支える様々なキャッサバ加工機械が必要です。キャッサバの洗浄と皮むき、おろす、脱水、混合と粉砕、焙煎、ふるい分け、包装を含むガリの製造プロセス全体。

ガリ加工の手順

1. キャッサバの洗浄と皮むき

キャッサバ洗浄・皮むき機 キャッサバの根の表面の土、砂、石を取り除き、さらに内部の水流でキャッサバの皮を取り除きます。選ばれたキャッサバの根は、特別なスクリューコンベアまたは手動で追加されて洗濯機に運ばれます。その後、キャッサバはスクリューシャフトの力とブラシローラーの下で連続的に回転します。この洗濯機のブラシローラーは硬く、キャッサバの皮を素早く剥くことができ、その皮むき速度は70%～80%に達します。この機械の上部にある水流により、キャッサバを効率的に洗浄し、ブラシローラーからキャッサバの皮が剥がれる様子を洗い流すことができます。

キャッサバ洗濯機の技術データ

2. キャッサバ格子

皮をむいたキャッサバを小さな断片またはキャッサバマッシュに砕くには、キャッサバすりおろす機械が役立ちます。キャッサバおろし器には、おろし室内に 2 対の内側の粉砕ローラーがあります。小さい粉砕ローラーはキャッサバを粗く粉砕することができ、大きい粉砕ローラーはキャッサバをさらに細かくおろすことができます。すりおろし用のキャッサバを自動的に追加するコンベアを使用することも、粉砕中にキャッサバを手動で破砕機の入口に入れることもできます。 ガリ加工ライン.

キャッサバ破砕機の技術パラメータ

3. キャッサバマッシュの発酵

キャッサバマッシュを脱水する前に、ガリの風味を高め、さまざまなプロバイオティクス、タンパク質、アミノ酸の含有量を向上させるために、キャッサバスラリーの発酵を行う必要があります。清潔なポリエチレン袋を使ってキャッサバマッシュをいくつかの袋に分け、ラックの上に置き、1 日以上発酵させます。乳白色の水は袋から自由に排出され、キャッサバデンプンを抽出するために容器を使用してそれらを集めることができます。長時間発酵するとキャッサバマッシュが非常に硬くなるため、キャッサバスラリーを長時間発酵させないでください。

4. キャッサバマッシュの脱水

一般的に使用される キャッサバマッシュ脱水機 ガリ生産ラインは油圧プレス装置です。キャッサバを脱水するには、袋詰めした発酵済みのキャッサバマッシュをプレスバレルに入れ、プレスボタンを押してキャッサバを脱水します。この脱水機の油圧の力をプレス力としています。そして、圧搾された乳状の液体は、細かいキャッサバデンプンを製造するために収集されます。

キャッサバスラリー脱水機技術資料

5. キャッサバケーキの粉砕

脱水後、キャッサバ片をプレスしてケーキの形にします。そのため、キャッサバケーキをさらに細かいキャッサバパウダーに粉砕するために粉砕機を使用する必要があります。この小型粉砕機は、ガリ加工ラインで使用する場合、粉塵汚染を避けるために集塵機と組み合わせることができます。

キャッサバ粉砕機の技術パラメータ

6. ガリ炒め

これ ガリフライ機 ガリ（ガリ）生産ライン全体において重要なガリ加工機械であり、キャッサバ粉をさらに脱水し、有毒な青酸を蒸発させることができます。キャッサバ粉をフライパンに加えます。 ジャケット付きやかん 電熱機能付きで内部のミキシングシャフトが回転し、ガリを均一にかき混ぜます。

揚げ温度が50～60℃程度になると青酸が大きく蒸発します。このキャッサバの焙煎リンク中に、黄色のガリを作るためにパーム油を追加することもできます。

ガリフライヤー技術資料

7. ガリ（ガリ）粉ふるい

ガリふるい機は、ガリの微粉末をふるい分けるための3段ふるい機です。ガリをふるいにかけると、この機械の連続振動によってガリ粉が一層ずつふるい分けされます。選別の結果、細かさの異なる3種類のガリパウダーが得られます。そして、粒子の大きなガリを粉砕機で再度粉砕し、細かいガリの粉末を得ることができます。

Garri ふるい機パラメータ

8. ガリパッキング

自動包装機は、ガリ粉末を定量的に独立した袋に包装するのに非常に便利な機械です。各バッグの梱包量は実際の要件に応じて異なります。また、ガリ包装袋のパターンや文字をカスタマイズすることもできます。

Garri 包装機パラメータ

この自動ガリ加工ラインの何が優れているのでしょうか？

1. これらのキャッサバガリ加工機はすべて高品質のステンレス鋼で作られているため、ガリ製造プロセス全体が無公害で清潔で衛生的であり、ガリの品質を保証できます。
2. この生産ラインの各ガリ製造機は耐腐食性と耐摩耗性があり、操作とメンテナンスが簡単で、コストを節約でき、高い投資収益率を実現します。
3. このガリ生産ラインはこれらのキャッサバ加工機のみに固定されているわけではありません。お客様の基本的な生産要件に応じて独自のガリ製造プラントをカスタマイズできます。ガリ加工装置の専門メーカーとして、半自動ガリ製造ラインと全自動キャッサバ粉製造ラインの両方を当社の工場で設計することができます。

ガリ VS キャッサバデンプン

キャッサバデンプンはガリとは異なります。ガリ（ガリ）とキャッサバデンプンの大きな違いは、以下の点でわかります。

1. 加工工芸は違います

キャッサバ粉（ガリ）は、キャッサバの皮をむいて乾燥させて得られる粉末状の顆粒であり、また、皮をむいて乾燥させた後に粉砕して顆粒化したものである。 ただし、キャッサバ澱粉やタピオカ澱粉は、組み立てライン全体で加工される澱粉の一種です。加工技術は、剥離、洗浄、粉砕、篩い分け、ろ過、濃縮、脱水、乾燥、篩い分けなど複雑であり、緻密で高品質な製品となります。粉末顆粒は通常、工業プロセスによって製造されます。

2. アプリケーションが異なります

ガリには有毒な青酸が含まれているため、直接食べることはできません。しかし、水や牛乳を加えて調理すると、透明で弾力のあるブロック状になります。タピオカ澱粉は、水で加熱しても塊にならない微粉末なので、そのまま使用できます。キャッサバデンプンは一般に生活の調味料として使用されます。料理やスープを作る際、タピオカのでんぷんは汁を集める役割を果たします。揚げ物をするときは、タピオカ澱粉を食材の外側に包むと、揚げ物がよりカリカリになります。