電動肉挽き機 | ミンチ機

肉挽き機は肉加工のための必須設備です。商業用肉挽き機は、冷凍肉や新鮮な肉を直接切断し、肉製品の混合の準備を行うことができます。冷凍肉を解凍する必要がないため、この肉挽き機は肉の栄養と旨味を維持することができます。ミンチ機はホッパーに接続されており、肉部分と外装パッケージはすべて高品質のステンレス鋼でできており、コンパクトで掃除が簡単です。

肉を何度も解凍することの問題

工場加工では肉が傷みやすいため冷凍肉が一般的に使われますが、加工途中で解凍を繰り返したり、粉砕してから冷凍すると肉の品質や味も損なわれてしまいます。肉を加工する場合、直接解凍して加工する必要がないため、複数回の解凍の問題を回避できます。冷凍肉挽き機は食品加工工場で広く使用されています。

肉挽き機の構造的特徴

肉挽き機は、食肉加工企業が生産プロセスのさまざまなプロセス要件に従って生肉を加工する粒状の肉詰め物です。さまざまなソーセージ、ハムソーセージ、ランチミート、ミートボール、ペットフード、その他の肉製品製造業界で広く使用されています。ミートミンサーマシンはコンパクトな構造で、主に作業スクリュー、プレスチャンバー、押出スリーブ、ホッパー、排出口、モーター、ユニバーサルホイール、メインナイフシート、ケーシングなど。特に加工ねじはステンレス鋼製の本体で作られており、高強度で変形がなく、安定した性能を持っています。また、すべての部品がステンレス製であるため、食品衛生上の要求を完全に満たすことができます。

ミンチ機の作動原理

肉挽き機は、18℃〜0℃以下の冷凍肉と生肉を切断するために特別に開発されました。食肉生産業界において高い汎用性と幅広い適用範囲を備えた一種の食肉加工装置です。が作動すると、ホッパー内の肉は回転スクリューによってカッターボックス内のプレカットプレートに押し込まれます。そして、回転する刃先とオリフィスプレートのオリフィスとによるせん断作用により肉が切り刻まれ、スクリュー押圧力の作用により肉素材がオリフィスプレートから連続的に排出される。

電気肉挽き機は、解凍されていない肉片を直接切断し、肉の栄養含有量とタンパク質の損失を減らすことができます。肉挽き機には、材料の性質や加工要件に応じて対応するカッターとオリフィスプレートを装備できるため、次のプロセスの技術要件を満たすためにさまざまなサイズの肉を加工できます。

商業用肉挽き機の主な利点

1. この肉ミンサー機は、優れた汎用性、広い適用範囲、高い生産効率を備えています。
2. 全閉ギア回転、コンパクトな構造、安定した動作、信頼性の高い動作を採用しています。
3. 肉をひねってカットするプロセスは短時間で温度上昇が少ないため、保存に役立ち、肉製品の保存期間が長くなります。
4. さまざまな肉製品の加工に加え、生姜、ニンジン、ニンニク、キノコなどを崩してカットすることもできます。
5. 食肉挽き機は、顧客のさまざまな生産ニーズを満たすためにさまざまなモデルが用意されています。処理能力は500kg/hから3000kg/hの範囲です。

肉挽き機の技術的パラメータ

モデル	電力(kw)	電圧 (v)	出力(kg/h)	重量(kg)	寸法(mm)
TZ-100	3	380	500	150	980*550*900
TZ-120	5.5	380	1000	258	980*550*1080
TZ-130	7.5	380	1200	400	1050*750*1150
TZ-160	15	380	1800-2200	850	1600*800*1300
TZ-200	22	380	2000-3000	1000	1555*850*1400

肉挽き機には多くの異なるモデルがあります。モデルが小さいほど、出力も小さくなります。例えば、TZ-100は最小モデルです。このモデルの肉挽き機の出力は500kg/hで、最大モデルの出力は3000kg/hに達することができます。機械の作業効率は非常に高いです。私たちはさまざまな専門の肉加工機械を持っており、肉を切り分けることができ、また薄切りにすることもできます。

肉挽き機の価格差の原因は何ですか？

冷凍肉挽き機は、異なる本体サイズ、異なる構成、異なる生産技術、異なる給餌効果、異なるスクリューと刃の構造を持ち、効果的な挽き目が得られません。特に大型肉挽き機の場合、製造技術の要求は非常に高いです。
機械の給餌および排出部分には特に注意が必要であり、機械生産における多くの年の経験が必要です。

商業用肉挽き機の作業動画

ビデオは単純なテストマシンのクリップです。冷凍肉を使用しております。この機械には肉を前方に押し出すためのスクリューロッドが付いています。肉を置くのを手伝うのは 1 人だけです。