¿Cómo hacer tortillas mexicanas suaves para fines comerciales?

Hoy en día, las tortillas caseras no son suficientes para satisfacer la demanda del mercado, y las máquinas comerciales para hacer tortillas pueden reemplazar mucha mano de obra y producir tortillas, wraps de chapati, rollitos de primavera y pan de pita en grandes cantidades. Entonces, para un procesador de alimentos, ¿cómo producir tortillas mexicanas comerciales?

¿Cómo hacer tortillas caseras?

Los wraps de tortilla son un alimento de pasta muy común, con diferentes nombres en diferentes países. Por ejemplo, generalmente se le llama envoltorios de rollitos de primavera en China y los países del sudeste asiático, rollos de chapati y envolturas de Somasa en la India y pan de pita suave en los países árabes.

Normalmente, sólo necesitamos preparar harina, agua, un rodillo y un molde para hornear para hacer tortillas en casa. Lo primero es amasar la harina. Agrega una pequeña cantidad de agua a la harina para amasar y presiona para amasar gradualmente la harina hasta formar una masa. Luego corta la masa en trozos del mismo tamaño.

Luego use un rodillo para empujar la masa pequeña y continúe empujando y moliendo para convertirla en un panqueque fino de espesor uniforme. Por último, ponemos las tortitas en la sartén precalentada para hornear. Al hornear, preste atención a darle la vuelta a la tortilla para hornear.

Producción comercial de tortillas mexicanas con la máquina para hacer tortillas

En la actualidad, la mayoría de las tortillas de harina del mercado se fabrican con máquinas para hacer tortillas. Esta máquina comercial para hacer tortillas suaves puede imitar la producción de tortillas mexicanas a mano. Este tipo de máquina automática para hacer tortillas de harina tiene una gran producción, se pueden hacer aproximadamente 70 kg de tortillas por hora. Y el tamaño de la tortilla mexicana se puede ajustar para satisfacer las necesidades de diferentes clientes.

Precauciones para el uso de la máquina para hacer tortillas

1. Se debe permitir tiempo suficiente para que la masa repose y se desarrolle el gluten.
2. Antes de darles forma, lije la rueda de asado con papel de lija fino y limpie la superficie de la rueda de asado con un trapo aceitado.
3. Cuando la máquina esté en proceso de elaboración de tortillas, si la boquilla de la masa se obstruye y la correa se rompe, la boquilla de la masa debe limpiarse a tiempo.
4. Cuando la máquina para hacer tortillas esté en producción, intente garantizar la estanqueidad del entorno operativo para evitar la pérdida acelerada de agua de la tortilla.
5. Las tortillas de chapati deben almacenarse en una incubadora o bolsa sellada lo antes posible.
6. Cuando la máquina no se utilice durante mucho tiempo, la rueda de asado debe pulirse, cubrirse con aceite de cocina y envolverse en plástico.