Biskuit-Produktionslinie | Maschine zur Herstellung von Cupcakes

Der Industrielle Biskuit-Produktionslinie ist speziell für die Herstellung aller Arten von Biskuitkuchen, Cupcakes, Muffinkuchen und anderen Kuchen in großem Maßstab hergestellt. Die komplette Kuchenproduktionslinie umfasst hauptsächlich die Schneebesenmaschine, die Kuchenteig-Mischermaschine, Kucheneinleger(Kuchenteig-Füllmaschine), Kuchenbackofen und Cupcake-Verpackungsmaschine. Das Kommerzielle Kuchenmaschine eignet sich sehr gut für kleine und mittlere Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, um eine Vielzahl köstlicher Biskuitkuchen zu verarbeiten und zu verkaufen. Die Leistung dieser kleinen Kuchenproduktionslinie liegt zwischen 100 kg/h und 350 kg/h und die Leistung kann auch an die Kundenbedürfnisse angepasst werden.

Warum in die Herstellung von Biskuitkuchen investieren?

Mit der Entwicklung der Ernährungsdiversifizierung streben die Menschen zunehmend nach gesunden und köstlichen Lebensmitteln. Als neuer Snack und Gebäck für zwischendurch wird der Biskuitkuchen nach und nach von immer mehr Menschen angenommen. Biskuit- und Muffinkuchen gibt es in der Regel in verschiedenen Formen, sie sind süß und weich, leicht verdaulich und für Menschen jeden Alters geeignet. Daher ist die Marktnachfrage nach solchen attraktiven Cupcakes riesig.

Darüber hinaus sind die Investitionskosten für die Herstellung dieses Kuchens relativ gering. Die anfänglichen Investitionskosten des Kuchenmaschinen sind nur die Kosten für den Kauf eines Kuchenbäckers und die Einstellung von Arbeitskräften. Die Rohstoffe für die Verarbeitung von Biskuitkuchen sind in der Regel Mehl, Wasser, Eier, Zucker und Speiseöl. Diese Rohstoffe sind in der Regel sehr günstig, sodass die Produktionskosten sehr niedrig sind. Der Herstellungsprozess von Biskuitkuchen ist einfach und die Arbeiter sind leicht zu bedienen, sodass die Produktionseffizienz hoch, der Gewinn groß und der Gewinn schnell ist.

Ablaufdiagramm für die Herstellung von Biskuitkuchen

Der Prozess der Verwendung der Kuchenproduktionslinie Die Verarbeitung von Biskuitkuchen ist sehr einfach und umfasst im Wesentlichen fünf Schritte: Eier schlagen, Kuchenteig mischen, Kuchenteig füllen, Kuchen backen und Biskuitkuchen verpacken.

♥ Schritt 1: Eier schlagen

Wenn wir einen Kuchen backen, verwenden wir normalerweise viele Eier. Dies liegt daran, dass nach der Zugabe von Eiern zum Kuchenteig die Farbe des Biskuitkuchens heller, der Geschmack süßer und die Textur weicher ist. Diese Art von Kuchen wird auch nahrhafter sein. Allerdings ist die manuelle Methode zum Eierschlagen zeitaufwändig und mühsam und die Verarbeitungseffizienz ist sehr gering.

Daher können wir den automatischen Eierbrecher verwenden, um die Eierschale und die Eiflüssigkeit schnell zu trennen. In Kuchenproduktionslinien werden häufig kleine Schneebesenmaschinen eingesetzt. Es kann die Eier automatisch aufschlagen, die Eiflüssigkeit durch Zentrifugalrotation trennen und die Eierschale aus der Maschine auswerfen.

♥ Schritt 2: Kuchenteig mischen

Die Herstellung von Kuchenteig ist ein wichtiger Bestandteil bei der Verarbeitung von Biskuitteig. Mit diesem elektrischen Teigmixer können wir verschiedene Rohstoffe vollständig vermischen. Wir können Mehl, Wasser, Eiflüssigkeit, Zucker und eine angemessene Menge Speiseöl in einem bestimmten Verhältnis zum Kuchenmixer hinzufügen. Dann starten Sie die Maschine zum schnellen Mischen.

Die Mischgeschwindigkeit davon Kuchenteig-Mixer ist hoch, mittel und niedrig und kann vom Kunden entsprechend den Produktionsanforderungen angepasst werden. Darüber hinaus können wir auch die Mischzeit des Teigs einstellen. Das Volumen des Kuchenteig-Mischzylinders variiert je nach Modell. Normalerweise stehen 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L und andere Spezifikationen zur Auswahl.

♥ Schritt 3: Kuchenteig füllen

Nachdem das Aufschlussverfahren abgeschlossen ist, müssen wir eine verwenden automatische Kuchengießmaschine um den Kuchenteig gleichmäßig in jedes Backblech einzuspritzen. Diese Kuchenteig-Füllmaschine verfügt über verschiedene Spezifikationen, mit den Funktionen automatisches Platzieren von Pappbechern, automatisches Verfugen und automatischer Schalentransport.

Das quantitative Injektionssystem der Maschine kann genau die gleiche Menge Kuchenteig in jedes Formloch im Backblech einspritzen, und der Fehler wird 2 Gramm nicht überschreiten. Darüber hinaus können wir Biskuitkuchen in verschiedenen Größen und Formen herstellen, indem wir Formen wechseln und Düsen unterschiedlicher Form ausgießen.

♥ Schritt 4: Biskuitkuchen backen

Beim Backen von Biskuitkuchen können wir die folgenden beiden verwenden Backöfen für Biskuitkuchen: ein kleiner Schubladenofen und ein großer Kastenofen. Die Verwendung des ehemaligen Ofens ist häufiger und wird häufig in Bäckereien, Restaurants, Fastfood-Restaurants usw. verwendet. Diese Art von Ofen hat je nach Verarbeitungsvolumen unterschiedliche Backvolumina und jede Schicht verfügt über einen unabhängigen Backraum.

Die Leistung eines anderen Industrieofens ist normalerweise relativ groß und eignet sich für verschiedene Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Der Backraum ist relativ groß und auch das Backvolumen jeder Kuchencharge ist relativ groß. Die Backzeit und Backtemperatur (0℃-250℃) dieser beiden Kuchenöfen können eingestellt und angepasst werden. Kunden können ihren eigenen Ofen entsprechend ihren tatsächlichen Produktionsanforderungen auswählen.

♥ Schritt 5: Biskuitkuchen verpacken

Nachdem der Kuchen gebacken ist, können wir ihn zum natürlichen Abkühlen herausnehmen und dann verwenden automatische Verpackungsmaschine um es in ein separates Paket zu verpacken. Diese kissenartige Lebensmittelverpackungsmaschine kann verschiedene Snacks verpacken. Wir können zwischen verschiedenen Cupcake-Verpackungsstilen, Verpackungsgrößen und Verpackungsgewichten wählen.

Die verpackten Cupcakes können nach der Sterilisation in Kartons verkauft werden. Um schnell zu sterilisieren, können wir zur Sterilisation einen UV-Sterilisator verwenden.

Einstellung der Cupcake-Backtemperatur der Kuchenproduktionslinie

Wenn Sie den Ofen zum Backen von Biskuitkuchen verwenden, müssen Sie auf die Backzeit des Kuchens und die Methoden zur Einstellung der Backtemperatur achten. Normalerweise verwandelt sich die ursprünglich fließfähige, viskose Emulsion nach dem Gießen des Kuchenteigs in die Backform und dem Schicken in den Ofen in ein festes Gel mit einer festen Gewebestruktur.

Das innere Gewebe des Kuchens bildet eine poröse, krümelartige Struktur, die den Kuchen weich macht. Und es gibt ein gewisses Maß an Flexibilität. Die äußere Hautschicht des Teigs unterliegt bei hohen Backtemperaturen braun-gelben und karamellisierenden Reaktionen, und die Farbe wird allmählich tiefer, bis eine angenehme gelbbraune Farbe entsteht, die das einzigartige Aroma des Kuchens ausstrahlt.

In der Biskuitkuchen-Produktionslinie sollten die Backkuchen anhand der Größe und Art des Kuchens bestimmt werden, um Temperatur und Zeit zu bestimmen. Kleine Kuchen sollten eine hohe Temperatur und eine kurze Backzeit haben; Für dicke Kuchen sollten eine niedrige Temperatur und eine längere Backzeit verwendet werden.

1. Wenn das Kuchengewicht unter 100 g liegt, muss er bei 200 °C etwa 12–18 Minuten lang gebacken werden.

2. Das Gewicht des Kuchens liegt zwischen 100 g und 450 g und er muss bei 180 °C etwa 18–40 Minuten lang gebacken werden.

3. Das Gewicht des Kuchens beträgt 450 g bis 1 kg und er muss 40 Minuten bis 1 Stunde lang bei 170 °C verwendet werden.

Merkmale der kommerziellen Kuchenbackmaschinen

1. Der Produktionsprozess der Biskuitkuchen-Produktionslinie ist einfach zu bedienen. Die gesamte Produktionslinie benötigt etwa 3-5 Arbeiter. Hoher Automatisierungsgrad, sicherer und zuverlässiger Produktionsprozess.
2. Die kommerziellen Cupcake-Maschinen bestehen alle aus hochwertigem Edelstahl 304, der korrosionsbeständig und verschleißfest ist und eine lange Lebensdauer hat. Es kann auch Lebensmittelsicherheit und Hygiene gewährleisten.
3. Die Leistung dieser Kuchenproduktionslinie liegt im Allgemeinen zwischen 100 kg/h und 500 kg/h. Wir können eine geeignete Kuchenverarbeitungslinie anpassen und den Kunden entsprechend ihren Produktionsanforderungen den besten Cupcake-Produktionsplan bieten.